Nous vous invitons à prendre part à un voyage culinaire avec lequipe du restaurant la rhumerie du pirate.
une cuisine créole savoureuse avec une pointe d'originalité et un panache de parfums.
dans un cadre atypique et une ambiance chaleureuse, nous vous invitons à déguster les meilleurs...
Nos plats sont fait maison et élaborés sur place à partir de produits bruts, merci de nous signaler à la prise de commande toutes allergies ou problèmes de santé liés à votre alimentation

أكرا دو جور (الكمية 10) Accras du jour (Qté.10)

مصنوعة من دقيق فاكهة الخبز والزبدة الخضراء A base de farine de fruit à pain et de beurre verte

9.00€

مصنوعة من دقيق فاكهة الخبز والزبدة الخضراء A base de farine de fruit à pain et de beurre verte

جمبري تمبورا (الكمية 5) Tempura de crevettes (Qté.5)

11.00€

سلطعون أرضي محشو Crabe de terre farci

فلور دي سيل مع الفلفل النباتي Fleur de sel au piment végétal

18.00€

فلور دي سيل مع الفلفل النباتي Fleur de sel au piment végétal

رافيولي دي لامبيس Raviole de lambis

قطعة من الأشيوت، مستحلب البارميزان، أعشاب كريول و فلفل حلو Pointe de roucou, émulsion de parmesan, herbes créoles et piment doux

18.00€

قطعة من الأشيوت، مستحلب البارميزان، أعشاب كريول و فلفل حلو Pointe de roucou, émulsion de parmesan, herbes créoles et piment doux

رز التونة Tartare de thon

مع كونفيت الغريبة Aux confits exotiques

15.00€

مع كونفيت الغريبة Aux confits exotiques

1/2 ذيل جراد البحر 1/2 Queue de langouste

متبلة ببهارات الكاجون Gratinée aux épices cajun

18.00€

متبلة ببهارات الكاجون Gratinée aux épices cajun

نوط الدردشة Carpaccio de chatrou

مخلل فلفل حار نباتي، زيب في فينيجريت Pickles de piment végétarien, vinaigrette au zeb a fé

15.00€

مخلل فلفل حار نباتي، زيب في فينيجريت Pickles de piment végétarien, vinaigrette au zeb a fé

كونفيت لحم الضأن مع عصير التمر الهندي Souris d'agneau confite au jus de tamarin

25.00€

ضلع رئيسي مشوي Côte de bœuf grillé

38.00€

سيخ مشويات مشكل عملاق Brochette géante mix grill

الدواجن ولحم الخنزير ولحم الضأن Volaille, porc, agneau

28.00€

الدواجن ولحم الخنزير ولحم الضأن Volaille, porc, agneau

جراد البحر المشوي - 100 جرام Langouste grillée - 100gr

11.00€

كانيلوني جراد البحر Cannellonis langouste

حساء الواسوس، نشارة البارميزان (حسب الموسم) Bisque de ouassous, copeaux de parmesan (selon saison)

30.00€

حساء الواسوس، نشارة البارميزان (حسب الموسم) Bisque de ouassous, copeaux de parmesan (selon saison)

كانيلونيس دي لامبي Cannellonis de lambi

حساء الواسوس، نشارة البارميزان (حسب الموسم) Bisque de ouassous, copeaux de parmesan (selon saison)

28.00€

حساء الواسوس، نشارة البارميزان (حسب الموسم) Bisque de ouassous, copeaux de parmesan (selon saison)

شاترو فريكاسي Fricassée de chatrou

24.00€

واسو فريكاسي Fricassée de ouassous

24.00€

سيخ كبير من الروبيان المشوي Brochette géante de Gambas grillés

31.00€

قصير - مشروع السمك Court - brouillon de poisson

وفقا لعودة الخزانات Selon le retour des casiers

24.00€

وفقا لعودة الخزانات Selon le retour des casiers

سمك مشوي Poisson grillé

وفقا لعودة الخزانات Selon le retour des casiers

23.00€

وفقا لعودة الخزانات Selon le retour des casiers

شريحة لحم التونة Steak de thon

وفقا لعودة الخزانات Selon le retour des casiers

25.00€

وفقا لعودة الخزانات Selon le retour des casiers

رز التونة Tartare de thon

مع كونفيت الغريبة Aux confits exotiques

24.00€

مع كونفيت الغريبة Aux confits exotiques

الكلاسيكيات اختيارك (2) Les classiques Au choix (2)

أرز الفاصوليا الحمراء، الأرز الأبيض، الخضار النيئة المتنوعة، غراتان الخضار أو الموسلين Riz haricots rouges, Riz blanc, Crudités variées, Gratin ou Mousseline de légumes

أرز الفاصوليا الحمراء، الأرز الأبيض، الخضار النيئة المتنوعة، غراتان الخضار أو الموسلين Riz haricots rouges, Riz blanc, Crudités variées, Gratin ou Mousseline de légumes

الذواقة Les Gourmands

بطاطا مقلية، بطاطا حلوة مقلية، ثلاثية جذور الريف، خضار مطهوة ببطء Frites de pommes de terre, Frites de patates douces, Trilogie de racines pays, Légumes braisés

3.50€

بطاطا مقلية، بطاطا حلوة مقلية، ثلاثية جذور الريف، خضار مطهوة ببطء Frites de pommes de terre, Frites de patates douces, Trilogie de racines pays, Légumes braisés

بوسيدون Le Poseidon

لحم جراد البحر مقلي مع الفلفل الحلو، ذيول الروبيان، الثوم وجبنة الأعشاب الناعمة، صوص التارتار Chair de langouste poêlé au piment doux, queues de crevettes, fromage ail et fines herbes, sauce tartare

25.00€

لحم جراد البحر مقلي مع الفلفل الحلو، ذيول الروبيان، الثوم وجبنة الأعشاب الناعمة، صوص التارتار Chair de langouste poêlé au piment doux, queues de crevettes, fromage ail et fines herbes, sauce tartare

لو جاك سبارو Le Jack Sparow

100% لحم بقري، لحم مقدد مقرمش، صلصة مرجانية طبيعية أو رم قديم، جبنة شيدر 100% viande de bœuf, croustillant de lard, sauce corail nature ou au rhum vieux, fromage cheddar

19.00€

100% لحم بقري، لحم مقدد مقرمش، صلصة مرجانية طبيعية أو رم قديم، جبنة شيدر 100% viande de bœuf, croustillant de lard, sauce corail nature ou au rhum vieux, fromage cheddar

فوندان شوكولاتة على شكل قلب من ماغنوم Fondant au chocolat cœur glacé au magnum

فوندان الشوكولاتة مع قلب عطر ميني ماغنوم من اختيارك
- آيس كريم فانيليا كلاسيكي
- آيس كريم يوفوريا بالليمون، شربات التوت، مغطى بالشوكولاتة البيضاء
- آيس كريم فانيليا باللوز مع طبقة شوكولاتة باللوز
Fondant au chocolat au coeur gamie d' un mini magnum parfum aux choixc
- Classic glace vanille
- Euphoria glace citron cœur sorbet framboise enrobage chocolat blanc
- Amande glace vanille enrobage chocolat amande

12.00€

فوندان الشوكولاتة مع قلب عطر ميني ماغنوم من اختيارك
- آيس كريم فانيليا كلاسيكي
- آيس كريم يوفوريا بالليمون، شربات التوت، مغطى بالشوكولاتة البيضاء
- آيس كريم فانيليا باللوز مع طبقة شوكولاتة باللوز
Fondant au chocolat au coeur gamie d' un mini magnum parfum aux choixc
- Classic glace vanille
- Euphoria glace citron cœur sorbet framboise enrobage chocolat blanc
- Amande glace vanille enrobage chocolat amande

فلانة جوز الهند Flan au coco

ريحان و ليمون كراميل Caramel basilic et citron vert

8.00€

ريحان و ليمون كراميل Caramel basilic et citron vert

الآيس كريم محلية الصنع Glace artisanale

الكرة La boule

4.00€

الكرة La boule

فواكه موسمية طازجة Fruits frais de saison

7.00€

الروم الذواقة - 5cl Rhum gourmand - 5cl

3 سنوات 3 ans d'âge

16.00€

3 سنوات 3 ans d'âge

يقدم لك الشيف وفريقه حلويات ترومب لويل ذات طابع خاص مبنية على الفواكه الرمزية لمناطقنا Le chef et son équipe vous proposent des desserts thématiques en trompe l'œil sur les fruits emblématiques de nos régions

Le Ti Lemon Pays (حسب الموسم) Le Ti citron Pays (selon saison)

كثيرا ما تستخدم من قبل جداتنا
لقد عملنا مع الليمون المحلي مع الجناش المخفوق، ونكهة الليمون، ونضارة الريحان، كل ذلك على بسكويت جوز الهند الداكواز.
Souvent utilisé par nos grands-mères
Nous avons travaillé le citron local avec une ganache montée, un insert zeste de citron jaune, la fraicheur du basilic le tout sur un biscuit dacquoise au coco

14.00€

كثيرا ما تستخدم من قبل جداتنا
لقد عملنا مع الليمون المحلي مع الجناش المخفوق، ونكهة الليمون، ونضارة الريحان، كل ذلك على بسكويت جوز الهند الداكواز.
Souvent utilisé par nos grands-mères
Nous avons travaillé le citron local avec une ganache montée, un insert zeste de citron jaune, la fraicheur du basilic le tout sur un biscuit dacquoise au coco

كاكو كابوس الأصفر (حسب الموسم) La Cabosse Kako Jaune (selon saison)

تمت زراعته في باس تير، هذا الكاكاو ذو النكهة العطرية الجميلة يعود إلى الظهور في محاصيلنا
لقد صنعنا هذا الكاكاو مع غاناش مخفوق قوي بنسبة 65٪، وحشوة مقرمشة بنكهة القرفة وبسكويت الشوكولاتة بالكامل
Cultivé sur la Basse-Terre, ce cacao aux notes fines et aromatiques refait surface dans nos cultures
Nous avons travaillé ce cacao avec une ganache montée corsé à 65%, un insert croustillant parfumé à la cannelle et un biscuit tout chocolat

14.00€

تمت زراعته في باس تير، هذا الكاكاو ذو النكهة العطرية الجميلة يعود إلى الظهور في محاصيلنا
لقد صنعنا هذا الكاكاو مع غاناش مخفوق قوي بنسبة 65٪، وحشوة مقرمشة بنكهة القرفة وبسكويت الشوكولاتة بالكامل
Cultivé sur la Basse-Terre, ce cacao aux notes fines et aromatiques refait surface dans nos cultures
Nous avons travaillé ce cacao avec une ganache montée corsé à 65%, un insert croustillant parfumé à la cannelle et un biscuit tout chocolat

طينة المانجو (حسب الموسم) La Mangue Tine (selon saison)

مجموعة متنوعة من المانجو، سمين وحلوة جدا
لقد صنعنا هذا المانجو مع لمسة من الفانيليا والروم القديم، وغاناش مصنوع من لب المانجو، وكومبوت مانجو فلفل سيتشوان
Variété de mangue, charnue et bien sucrée
Nous avons travaillé cette mangue avec une pointe de vanille et de rhum vieux, une ganache à base de pulpe de mangue, une compotée mangue poivre du Sichuan

14.00€

مجموعة متنوعة من المانجو، سمين وحلوة جدا
لقد صنعنا هذا المانجو مع لمسة من الفانيليا والروم القديم، وغاناش مصنوع من لب المانجو، وكومبوت مانجو فلفل سيتشوان
Variété de mangue, charnue et bien sucrée
Nous avons travaillé cette mangue avec une pointe de vanille et de rhum vieux, une ganache à base de pulpe de mangue, une compotée mangue poivre du Sichuan

ماراكوجا أبل (حسب الموسم) La Pomme Maracudja (selon saison)

فاكهة الباشن فروت أو تفاح الماراكوجا، ممزوجة بالنضارة ورائحة النعناع، كلها مغلفة بغاناش الماراكوجا الكريمي والعطري مع لمسة نهائية من بسكويت اللوز. Fruit de la passion ou pomme maracudja, associé avec la fraicheur et les notes de la menthe, le tout enrobé d'une ganache maracudja onctueuse et parfumée finition biscuit aux amandes

14.00€

فاكهة الباشن فروت أو تفاح الماراكوجا، ممزوجة بالنضارة ورائحة النعناع، كلها مغلفة بغاناش الماراكوجا الكريمي والعطري مع لمسة نهائية من بسكويت اللوز. Fruit de la passion ou pomme maracudja, associé avec la fraicheur et les notes de la menthe, le tout enrobé d'une ganache maracudja onctueuse et parfumée finition biscuit aux amandes

أقل من 12 سنة Moins de 12ans

12.00€

فيليه الدواجن Filet de volaille

أو Ou

فيليه السمك Filet de poisson

البطاطس المقلية Frites

أو Ou

أرز Riz

بوظة Crème glacée

الرؤوس، مطوبة - 1.5 لتر Capes, Matouba - 1,5L

طبق Plate

4.00€

طبق Plate

الرؤوس - 1.25 لتر Capes - 1,25L

الغازية Gazeuse

5.00€

الغازية Gazeuse

سان بيليجرينو - 1.25 لتر San Pellegrino - 1,25L

الغازية Gazeuse

6.00€

الغازية Gazeuse

بيرير - 25 مل Perrier - 25cl

كوكا، عادي، أورانجينا Coca, Ordinaire, Orangina

3.00€

كوكا، عادي، أورانجينا Coca, Ordinaire, Orangina

شاي مثلج - 33 سنتيلتر Thé glacé - 33cl

3.00€

الحمضيات شويبس - 25cl Scheweppes agrumes - 25cl

3.50€

شاي مثلج محلي الصنع - 25 سل Thé glacé maison - 25cl

6.00€

عصير فواكه - 25 سنتيلتر Jus de fruits - 25cl

4.50€

عصير فواكه طازجة - 25 سنتيلتر Jus de fruits frais - 25cl

العطور حسب الموسم Parfum selon saison

7.00€

العطور حسب الموسم Parfum selon saison

بيرة هاينكن، جوادا، ليكوز (مصنوعة محليًا) - 33 سنتيلتر Bière Heineken, Gwada, Lekouz (fabrication locale) - 33cl

4.00€

بيرة ديسبيرادوس - 33 سنتيلتر Bière Desperados - 33cl

5.00€

الروم القديم - 5cl Rhum vieux - 5cl

de 6.50€

à 60.00€

كونياك - 5 مل Cognac - 5cl

7.00€

لكمة الفاكهة - 5cl Punch arrangé aux fruits - 5cl

محلية الصنع Fait maison

7.00€

محلية الصنع Fait maison

لكمة قديمة - 5cl Punch vieux - 5cl

7.00€

مثقب تي - 5 مل Ti punch - 5cl

de 5.00€

à 7.00€

بانش كوكو - 12 مل Punch coco - 12cl

محلية الصنع Fait maison

8.00€

محلية الصنع Fait maison

مارتيني روج بلانك - 12 مل Martini rouge blanc - 12cl

7.00€

ميناء - 12cl Porto - 12cl

7.00€

ج&ب - 6 مل J&B - 6cl

8.00€

جاك دانييلز - 6 مل Jack Daniel's - 6cl

9.00€

شيفا - 6cl Chiva - 6cl

10.00€

عناق الجزر - 25cl Caresse des iles - 25cl

عصير الفواكه الاستوائية (غير كحولي) Jus de fruits tropicaux (sans alcool)

8.00€

عصير الفواكه الاستوائية (غير كحولي) Jus de fruits tropicaux (sans alcool)

موخيتو فيرجن - 25 مل Virgin mojito - 25cl

9.00€

فيرجن بينا كولادا - 25 مل Virgin pina colada - 25cl

9.00€

زارع - 25cl Planteur - 25cl

10.00€

موهيتو كلاسيكي - 25 سنتيلتر Mojito classique - 25cl

أو العاطفة أو بلد الكشمش الأحمر Ou passion ou Groseille Pays

10.00€

أو العاطفة أو بلد الكشمش الأحمر Ou passion ou Groseille Pays

بينا كولادا - 25 سنتيلتر Pina colada - 25cl

12.00€

اللؤلؤة السوداء - 25 مل Black Pearl - 25cl

شربات ليتشي، رم قديم، أماريتو، شراب الزنجبيل Sorbet letchi, rhum vieux, amaretto, sirop gingembre

12.00€

شربات ليتشي، رم قديم، أماريتو، شراب الزنجبيل Sorbet letchi, rhum vieux, amaretto, sirop gingembre

جنة القراصنة - 25 مل Pirate Paradise - 25cl

شربات المانجو والباشن فروت، رم العنبر، القليل من التوابل Sorbet de mangue et passion rhum ambré, pointe d'épices

12.00€

شربات المانجو والباشن فروت، رم العنبر، القليل من التوابل Sorbet de mangue et passion rhum ambré, pointe d'épices

12cl

75cl

كوت دو رون سانت إسبريت Cote du Rhône St-Esprit

29.00€

قلعة فيرمونت Château Vermont

إحساس بوردو Sensation Bordeaux

6.00€

27.00€

إحساس بوردو Sensation Bordeaux

الضربة الصغيرة Le p'tit coup

IGP كوتو دي بيرياك IGP Coteaux de Peyriac

26.00€

IGP كوتو دي بيرياك IGP Coteaux de Peyriac

12cl

75cl

شاردونيه الأطفال الرهيبون Chardonnay les enfants terribles

29.00€

شاتو فيرمونت بين بحرين Chateau Vermont entre 2 mers

27.00€

السحر Le charmes

IGP كوت دي جاسكوجن IGP Cote de Gascogne

6.00€

26.00€

IGP كوت دي جاسكوجن IGP Cote de Gascogne

12cl

75cl

قلعة فيرمونت Château Vermont

روزيه الإحساس بوردو Rosé sensation Bordeaux

27.00€

روزيه الإحساس بوردو Rosé sensation Bordeaux

الفتيات برستيج الجميلات Les jolies filles Prestiges

IGBM البحر الأبيض المتوسط IGPM Méditerranée

29.00€

IGBM البحر الأبيض المتوسط IGPM Méditerranée

ترايدنت Le Trident

IGP بلاد أوك IGP Pays d'Oc

6.00

26.00

IGP بلاد أوك IGP Pays d'Oc

ميرسييه بروت - 75 سنتيلتر Mercier brut - 75cl

60.00€

فوليروكس بروت - 75 سنتيلتر Vollereaux brut - 75cl

65.00€

مويت بروت إمبيريال - 75cl Moet brut impérial - 75cl

80.00€

دويتس بروت - 75 مل Deutz brut - 75cl

85.00€

روينارت بروت - 75cl Ruinart brut - 75cl

120.00€

القهوة الذواقة أو الشاي Café ou thé gourmand

11.00€

إسبرسو أو ديكافينيه Café expresso ou décaféiné

3.00€

الشاي أو التسريب Thé ou infusion

3.00€