أكرا دو جور (الكمية 10) Accras du jour (Qté.10)
مصنوعة من دقيق فاكهة الخبز والزبدة الخضراء A base de farine de fruit à pain et de beurre verte
9.00€
مصنوعة من دقيق فاكهة الخبز والزبدة الخضراء A base de farine de fruit à pain et de beurre verte
جمبري تمبورا (الكمية 5) Tempura de crevettes (Qté.5)
11.00€
سلطعون أرضي محشو Crabe de terre farci
فلور دي سيل مع الفلفل النباتي Fleur de sel au piment végétal
18.00€
فلور دي سيل مع الفلفل النباتي Fleur de sel au piment végétal
رافيولي دي لامبيس Raviole de lambis
قطعة من الأشيوت، مستحلب البارميزان، أعشاب كريول و فلفل حلو Pointe de roucou, émulsion de parmesan, herbes créoles et piment doux
18.00€
قطعة من الأشيوت، مستحلب البارميزان، أعشاب كريول و فلفل حلو Pointe de roucou, émulsion de parmesan, herbes créoles et piment doux
رز التونة Tartare de thon
مع كونفيت الغريبة Aux confits exotiques
15.00€
مع كونفيت الغريبة Aux confits exotiques
1/2 ذيل جراد البحر 1/2 Queue de langouste
متبلة ببهارات الكاجون Gratinée aux épices cajun
18.00€
متبلة ببهارات الكاجون Gratinée aux épices cajun
نوط الدردشة Carpaccio de chatrou
مخلل فلفل حار نباتي، زيب في فينيجريت Pickles de piment végétarien, vinaigrette au zeb a fé
15.00€
مخلل فلفل حار نباتي، زيب في فينيجريت Pickles de piment végétarien, vinaigrette au zeb a fé
كونفيت لحم الضأن مع عصير التمر الهندي Souris d'agneau confite au jus de tamarin
25.00€
ضلع رئيسي مشوي Côte de bœuf grillé
38.00€
سيخ مشويات مشكل عملاق Brochette géante mix grill
الدواجن ولحم الخنزير ولحم الضأن Volaille, porc, agneau
28.00€
الدواجن ولحم الخنزير ولحم الضأن Volaille, porc, agneau
جراد البحر المشوي - 100 جرام Langouste grillée - 100gr
11.00€
كانيلوني جراد البحر Cannellonis langouste
حساء الواسوس، نشارة البارميزان (حسب الموسم) Bisque de ouassous, copeaux de parmesan (selon saison)
30.00€
حساء الواسوس، نشارة البارميزان (حسب الموسم) Bisque de ouassous, copeaux de parmesan (selon saison)
كانيلونيس دي لامبي Cannellonis de lambi
حساء الواسوس، نشارة البارميزان (حسب الموسم) Bisque de ouassous, copeaux de parmesan (selon saison)
28.00€
حساء الواسوس، نشارة البارميزان (حسب الموسم) Bisque de ouassous, copeaux de parmesan (selon saison)
شاترو فريكاسي Fricassée de chatrou
24.00€
واسو فريكاسي Fricassée de ouassous
24.00€
سيخ كبير من الروبيان المشوي Brochette géante de Gambas grillés
31.00€
قصير - مشروع السمك Court - brouillon de poisson
وفقا لعودة الخزانات Selon le retour des casiers
24.00€
وفقا لعودة الخزانات Selon le retour des casiers
سمك مشوي Poisson grillé
وفقا لعودة الخزانات Selon le retour des casiers
23.00€
وفقا لعودة الخزانات Selon le retour des casiers
شريحة لحم التونة Steak de thon
وفقا لعودة الخزانات Selon le retour des casiers
25.00€
وفقا لعودة الخزانات Selon le retour des casiers
رز التونة Tartare de thon
مع كونفيت الغريبة Aux confits exotiques
24.00€
مع كونفيت الغريبة Aux confits exotiques
الكلاسيكيات اختيارك (2) Les classiques Au choix (2)
أرز الفاصوليا الحمراء، الأرز الأبيض، الخضار النيئة المتنوعة، غراتان الخضار أو الموسلين Riz haricots rouges, Riz blanc, Crudités variées, Gratin ou Mousseline de légumes
أرز الفاصوليا الحمراء، الأرز الأبيض، الخضار النيئة المتنوعة، غراتان الخضار أو الموسلين Riz haricots rouges, Riz blanc, Crudités variées, Gratin ou Mousseline de légumes
الذواقة Les Gourmands
بطاطا مقلية، بطاطا حلوة مقلية، ثلاثية جذور الريف، خضار مطهوة ببطء Frites de pommes de terre, Frites de patates douces, Trilogie de racines pays, Légumes braisés
3.50€
بطاطا مقلية، بطاطا حلوة مقلية، ثلاثية جذور الريف، خضار مطهوة ببطء Frites de pommes de terre, Frites de patates douces, Trilogie de racines pays, Légumes braisés
بوسيدون Le Poseidon
لحم جراد البحر مقلي مع الفلفل الحلو، ذيول الروبيان، الثوم وجبنة الأعشاب الناعمة، صوص التارتار Chair de langouste poêlé au piment doux, queues de crevettes, fromage ail et fines herbes, sauce tartare
25.00€
لحم جراد البحر مقلي مع الفلفل الحلو، ذيول الروبيان، الثوم وجبنة الأعشاب الناعمة، صوص التارتار Chair de langouste poêlé au piment doux, queues de crevettes, fromage ail et fines herbes, sauce tartare
لو جاك سبارو Le Jack Sparow
100% لحم بقري، لحم مقدد مقرمش، صلصة مرجانية طبيعية أو رم قديم، جبنة شيدر 100% viande de bœuf, croustillant de lard, sauce corail nature ou au rhum vieux, fromage cheddar
19.00€
100% لحم بقري، لحم مقدد مقرمش، صلصة مرجانية طبيعية أو رم قديم، جبنة شيدر 100% viande de bœuf, croustillant de lard, sauce corail nature ou au rhum vieux, fromage cheddar
فوندان شوكولاتة على شكل قلب من ماغنوم Fondant au chocolat cœur glacé au magnum
فوندان الشوكولاتة مع قلب عطر ميني ماغنوم من اختيارك
- آيس كريم فانيليا كلاسيكي
- آيس كريم يوفوريا بالليمون، شربات التوت، مغطى بالشوكولاتة البيضاء
- آيس كريم فانيليا باللوز مع طبقة شوكولاتة باللوز
Fondant au chocolat au coeur gamie d' un mini magnum parfum aux choixc
- Classic glace vanille
- Euphoria glace citron cœur sorbet framboise enrobage chocolat blanc
- Amande glace vanille enrobage chocolat amande
12.00€
فوندان الشوكولاتة مع قلب عطر ميني ماغنوم من اختيارك
- آيس كريم فانيليا كلاسيكي
- آيس كريم يوفوريا بالليمون، شربات التوت، مغطى بالشوكولاتة البيضاء
- آيس كريم فانيليا باللوز مع طبقة شوكولاتة باللوز
Fondant au chocolat au coeur gamie d' un mini magnum parfum aux choixc
- Classic glace vanille
- Euphoria glace citron cœur sorbet framboise enrobage chocolat blanc
- Amande glace vanille enrobage chocolat amande
فلانة جوز الهند Flan au coco
ريحان و ليمون كراميل Caramel basilic et citron vert
8.00€
ريحان و ليمون كراميل Caramel basilic et citron vert
الآيس كريم محلية الصنع Glace artisanale
الكرة La boule
4.00€
الكرة La boule
فواكه موسمية طازجة Fruits frais de saison
7.00€
الروم الذواقة - 5cl Rhum gourmand - 5cl
3 سنوات 3 ans d'âge
16.00€
3 سنوات 3 ans d'âge
يقدم لك الشيف وفريقه حلويات ترومب لويل ذات طابع خاص مبنية على الفواكه الرمزية لمناطقنا Le chef et son équipe vous proposent des desserts thématiques en trompe l'œil sur les fruits emblématiques de nos régions
Le Ti Lemon Pays (حسب الموسم) Le Ti citron Pays (selon saison)
كثيرا ما تستخدم من قبل جداتنا
لقد عملنا مع الليمون المحلي مع الجناش المخفوق، ونكهة الليمون، ونضارة الريحان، كل ذلك على بسكويت جوز الهند الداكواز.
Souvent utilisé par nos grands-mères
Nous avons travaillé le citron local avec une ganache montée, un insert zeste de citron jaune, la fraicheur du basilic le tout sur un biscuit dacquoise au coco
14.00€
كثيرا ما تستخدم من قبل جداتنا
لقد عملنا مع الليمون المحلي مع الجناش المخفوق، ونكهة الليمون، ونضارة الريحان، كل ذلك على بسكويت جوز الهند الداكواز.
Souvent utilisé par nos grands-mères
Nous avons travaillé le citron local avec une ganache montée, un insert zeste de citron jaune, la fraicheur du basilic le tout sur un biscuit dacquoise au coco
كاكو كابوس الأصفر (حسب الموسم) La Cabosse Kako Jaune (selon saison)
تمت زراعته في باس تير، هذا الكاكاو ذو النكهة العطرية الجميلة يعود إلى الظهور في محاصيلنا
لقد صنعنا هذا الكاكاو مع غاناش مخفوق قوي بنسبة 65٪، وحشوة مقرمشة بنكهة القرفة وبسكويت الشوكولاتة بالكامل
Cultivé sur la Basse-Terre, ce cacao aux notes fines et aromatiques refait surface dans nos cultures
Nous avons travaillé ce cacao avec une ganache montée corsé à 65%, un insert croustillant parfumé à la cannelle et un biscuit tout chocolat
14.00€
تمت زراعته في باس تير، هذا الكاكاو ذو النكهة العطرية الجميلة يعود إلى الظهور في محاصيلنا
لقد صنعنا هذا الكاكاو مع غاناش مخفوق قوي بنسبة 65٪، وحشوة مقرمشة بنكهة القرفة وبسكويت الشوكولاتة بالكامل
Cultivé sur la Basse-Terre, ce cacao aux notes fines et aromatiques refait surface dans nos cultures
Nous avons travaillé ce cacao avec une ganache montée corsé à 65%, un insert croustillant parfumé à la cannelle et un biscuit tout chocolat
طينة المانجو (حسب الموسم) La Mangue Tine (selon saison)
مجموعة متنوعة من المانجو، سمين وحلوة جدا
لقد صنعنا هذا المانجو مع لمسة من الفانيليا والروم القديم، وغاناش مصنوع من لب المانجو، وكومبوت مانجو فلفل سيتشوان
Variété de mangue, charnue et bien sucrée
Nous avons travaillé cette mangue avec une pointe de vanille et de rhum vieux, une ganache à base de pulpe de mangue, une compotée mangue poivre du Sichuan
14.00€
مجموعة متنوعة من المانجو، سمين وحلوة جدا
لقد صنعنا هذا المانجو مع لمسة من الفانيليا والروم القديم، وغاناش مصنوع من لب المانجو، وكومبوت مانجو فلفل سيتشوان
Variété de mangue, charnue et bien sucrée
Nous avons travaillé cette mangue avec une pointe de vanille et de rhum vieux, une ganache à base de pulpe de mangue, une compotée mangue poivre du Sichuan
ماراكوجا أبل (حسب الموسم) La Pomme Maracudja (selon saison)
فاكهة الباشن فروت أو تفاح الماراكوجا، ممزوجة بالنضارة ورائحة النعناع، كلها مغلفة بغاناش الماراكوجا الكريمي والعطري مع لمسة نهائية من بسكويت اللوز. Fruit de la passion ou pomme maracudja, associé avec la fraicheur et les notes de la menthe, le tout enrobé d'une ganache maracudja onctueuse et parfumée finition biscuit aux amandes
14.00€
فاكهة الباشن فروت أو تفاح الماراكوجا، ممزوجة بالنضارة ورائحة النعناع، كلها مغلفة بغاناش الماراكوجا الكريمي والعطري مع لمسة نهائية من بسكويت اللوز. Fruit de la passion ou pomme maracudja, associé avec la fraicheur et les notes de la menthe, le tout enrobé d'une ganache maracudja onctueuse et parfumée finition biscuit aux amandes
أقل من 12 سنة Moins de 12ans
12.00€
فيليه الدواجن Filet de volaille
أو Ou
فيليه السمك Filet de poisson
البطاطس المقلية Frites
أو Ou
أرز Riz
بوظة Crème glacée
الرؤوس، مطوبة - 1.5 لتر Capes, Matouba - 1,5L
طبق Plate
4.00€
طبق Plate
الرؤوس - 1.25 لتر Capes - 1,25L
الغازية Gazeuse
5.00€
الغازية Gazeuse
سان بيليجرينو - 1.25 لتر San Pellegrino - 1,25L
الغازية Gazeuse
6.00€
الغازية Gazeuse
بيرير - 25 مل Perrier - 25cl
كوكا، عادي، أورانجينا Coca, Ordinaire, Orangina
3.00€
كوكا، عادي، أورانجينا Coca, Ordinaire, Orangina
شاي مثلج - 33 سنتيلتر Thé glacé - 33cl
3.00€
الحمضيات شويبس - 25cl Scheweppes agrumes - 25cl
3.50€
شاي مثلج محلي الصنع - 25 سل Thé glacé maison - 25cl
6.00€
عصير فواكه - 25 سنتيلتر Jus de fruits - 25cl
4.50€
عصير فواكه طازجة - 25 سنتيلتر Jus de fruits frais - 25cl
العطور حسب الموسم Parfum selon saison
7.00€
العطور حسب الموسم Parfum selon saison
بيرة هاينكن، جوادا، ليكوز (مصنوعة محليًا) - 33 سنتيلتر Bière Heineken, Gwada, Lekouz (fabrication locale) - 33cl
4.00€
بيرة ديسبيرادوس - 33 سنتيلتر Bière Desperados - 33cl
5.00€
الروم القديم - 5cl Rhum vieux - 5cl
de 6.50€
à 60.00€
كونياك - 5 مل Cognac - 5cl
7.00€
لكمة الفاكهة - 5cl Punch arrangé aux fruits - 5cl
محلية الصنع Fait maison
7.00€
محلية الصنع Fait maison
لكمة قديمة - 5cl Punch vieux - 5cl
7.00€
مثقب تي - 5 مل Ti punch - 5cl
de 5.00€
à 7.00€
بانش كوكو - 12 مل Punch coco - 12cl
محلية الصنع Fait maison
8.00€
محلية الصنع Fait maison
مارتيني روج بلانك - 12 مل Martini rouge blanc - 12cl
7.00€
ميناء - 12cl Porto - 12cl
7.00€
ج&ب - 6 مل J&B - 6cl
8.00€
جاك دانييلز - 6 مل Jack Daniel's - 6cl
9.00€
شيفا - 6cl Chiva - 6cl
10.00€
عناق الجزر - 25cl Caresse des iles - 25cl
عصير الفواكه الاستوائية (غير كحولي) Jus de fruits tropicaux (sans alcool)
8.00€
عصير الفواكه الاستوائية (غير كحولي) Jus de fruits tropicaux (sans alcool)
موخيتو فيرجن - 25 مل Virgin mojito - 25cl
9.00€
فيرجن بينا كولادا - 25 مل Virgin pina colada - 25cl
9.00€
زارع - 25cl Planteur - 25cl
10.00€
موهيتو كلاسيكي - 25 سنتيلتر Mojito classique - 25cl
أو العاطفة أو بلد الكشمش الأحمر Ou passion ou Groseille Pays
10.00€
أو العاطفة أو بلد الكشمش الأحمر Ou passion ou Groseille Pays
بينا كولادا - 25 سنتيلتر Pina colada - 25cl
12.00€
اللؤلؤة السوداء - 25 مل Black Pearl - 25cl
شربات ليتشي، رم قديم، أماريتو، شراب الزنجبيل Sorbet letchi, rhum vieux, amaretto, sirop gingembre
12.00€
شربات ليتشي، رم قديم، أماريتو، شراب الزنجبيل Sorbet letchi, rhum vieux, amaretto, sirop gingembre
جنة القراصنة - 25 مل Pirate Paradise - 25cl
شربات المانجو والباشن فروت، رم العنبر، القليل من التوابل Sorbet de mangue et passion rhum ambré, pointe d'épices
12.00€
شربات المانجو والباشن فروت، رم العنبر، القليل من التوابل Sorbet de mangue et passion rhum ambré, pointe d'épices
12cl
75cl
كوت دو رون سانت إسبريت Cote du Rhône St-Esprit
29.00€
قلعة فيرمونت Château Vermont
إحساس بوردو Sensation Bordeaux
6.00€
27.00€
إحساس بوردو Sensation Bordeaux
الضربة الصغيرة Le p'tit coup
IGP كوتو دي بيرياك IGP Coteaux de Peyriac
26.00€
IGP كوتو دي بيرياك IGP Coteaux de Peyriac
12cl
75cl
شاردونيه الأطفال الرهيبون Chardonnay les enfants terribles
29.00€
شاتو فيرمونت بين بحرين Chateau Vermont entre 2 mers
27.00€
السحر Le charmes
IGP كوت دي جاسكوجن IGP Cote de Gascogne
6.00€
26.00€
IGP كوت دي جاسكوجن IGP Cote de Gascogne
12cl
75cl
قلعة فيرمونت Château Vermont
روزيه الإحساس بوردو Rosé sensation Bordeaux
27.00€
روزيه الإحساس بوردو Rosé sensation Bordeaux
الفتيات برستيج الجميلات Les jolies filles Prestiges
IGBM البحر الأبيض المتوسط IGPM Méditerranée
29.00€
IGBM البحر الأبيض المتوسط IGPM Méditerranée
ترايدنت Le Trident
IGP بلاد أوك IGP Pays d'Oc
6.00
26.00
IGP بلاد أوك IGP Pays d'Oc
ميرسييه بروت - 75 سنتيلتر Mercier brut - 75cl
60.00€
فوليروكس بروت - 75 سنتيلتر Vollereaux brut - 75cl
65.00€
مويت بروت إمبيريال - 75cl Moet brut impérial - 75cl
80.00€
دويتس بروت - 75 مل Deutz brut - 75cl
85.00€
روينارت بروت - 75cl Ruinart brut - 75cl
120.00€
القهوة الذواقة أو الشاي Café ou thé gourmand
11.00€
إسبرسو أو ديكافينيه Café expresso ou décaféiné
3.00€
الشاي أو التسريب Thé ou infusion
3.00€