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Nous vous invitons à prendre part à un voyage culinaire avec lequipe du restaurant la rhumerie du pirate.
une cuisine créole savoureuse avec une pointe d'originalité et un panache de parfums.
dans un cadre atypique et une ambiance chaleureuse, nous vous invitons à déguster les meilleurs...
Nos plats sont fait maison et élaborés sur place à partir de produits bruts, merci de nous signaler à la prise de commande toutes allergies ou problèmes de santé liés à votre alimentation

Accras du jour (수량 10) Accras du jour (Qté.10)

빵나무 가루와 그린 버터로 만들어요 A base de farine de fruit à pain et de beurre verte

9.00€

빵나무 가루와 그린 버터로 만들어요 A base de farine de fruit à pain et de beurre verte

양고기 스프링롤 (4개) Nems d’agneau (Qté.4)

아보카도를 곁들인 아이올리 Aïoli à l’avocat

14.00€

아보카도를 곁들인 아이올리 Aïoli à l’avocat

육지 또는 바다 게살을 채워 넣은 요리 Crabe de terre ou de mer farci

야채 후추를 곁들인 플뢰르 드 셀 Fleur de sel au piment végétal

18.00€

야채 후추를 곁들인 플뢰르 드 셀 Fleur de sel au piment végétal

라비올리 드 람비스 Raviole de lambis

아치오테 조각, 파마산 유제, 크리올 허브 및 달콤한 고추 Pointe de roucou, émulsion de parmesan, herbes créoles et piment doux

18.00€

아치오테 조각, 파마산 유제, 크리올 허브 및 달콤한 고추 Pointe de roucou, émulsion de parmesan, herbes créoles et piment doux

참치 타르타르 Tartare de thon

이국적인 콩피와 함께 Aux confits exotiques

15.00€

이국적인 콩피와 함께 Aux confits exotiques

랍스터 크로메스키 Cromesquis de langouste

해산물 비스크, 코코넛 크림 Bisque de fruit de mer, crème de coco

18.00€

해산물 비스크, 코코넛 크림 Bisque de fruit de mer, crème de coco

카르파치오 데 샤트루 Carpaccio de chatrou

채식 칠리 피클, zeb a fé vinaigrette Pickles de piment végétarien, vinaigrette au zeb a fé

15.00€

채식 칠리 피클, zeb a fé vinaigrette Pickles de piment végétarien, vinaigrette au zeb a fé

양고기 정강이 Souris d'agneau

타마린드 주스에 12시간 동안 조리한 콩피
원산지: 뉴질랜드 Confite cuisson de 12h jus au tamarin
Origine nouvelle Zélande

27.00€

타마린드 주스에 12시간 동안 조리한 콩피
원산지: 뉴질랜드 Confite cuisson de 12h jus au tamarin
Origine nouvelle Zélande

구운 프라임 립 Côte de bœuf grillé

원산지: 프랑스 Origine France

35.00€

원산지: 프랑스 Origine France

자이언트 믹스 그릴 꼬치 Brochette géante mix grill

가금류, 돼지고기, 양고기 (주말에만 판매)
원산지: 프랑스 및 뉴질랜드 Volaille, porc, agneau (Uniquement le week end)
Origine France et nouvelle Zélande

31.00€

가금류, 돼지고기, 양고기 (주말에만 판매)
원산지: 프랑스 및 뉴질랜드 Volaille, porc, agneau (Uniquement le week end)
Origine France et nouvelle Zélande

구운 생선 Poisson grillé

사물함 반납에 따르면 Selon le retour des casiers

25.00€

Maxi 28.00€

사물함 반납에 따르면 Selon le retour des casiers

어류 재고 Court bouillon de poisson

사물함 반납에 따르면 Selon le retour des casiers

25.00€

사물함 반납에 따르면 Selon le retour des casiers

참치 스테이크 Steak de thon

사물함 반납에 따르면 Selon le retour des casiers

25.00€

사물함 반납에 따르면 Selon le retour des casiers

이국적인 콩피를 곁들인 참치 타르타르 Tartare de thon aux confits exotiques

24.00€

샤트루 프리카세 Fricassée de chatrou

27.00€

와수 프리카세 Fricassée de ouassous

25.00€

구운 랍스터 (100g) Langouste grillée (les 100g)

10.00€

거대한 새우 꼬치구이 Brochette géante de Gambas grillés

주말만 Uniquement le week end

31.00€

주말만 Uniquement le week end

카리브해의 세자르 Caribbean César

바삭한 치킨과 카사바, 모듬 생야채, 아보카도 아이올리, 플랜틴 크루통, 파마산 치즈 가루 Croustillant de poulet au manioc, crudités variées, aïoli à l’avocat, croûton de banane plantain, copeaux de parmesan

19.00€

바삭한 치킨과 카사바, 모듬 생야채, 아보카도 아이올리, 플랜틴 크루통, 파마산 치즈 가루 Croustillant de poulet au manioc, crudités variées, aïoli à l’avocat, croûton de banane plantain, copeaux de parmesan

카리브해 생선 Caribbean Fish

수제 훈제 생선, 생선 리예트, 모듬 생야채, 아보카도 아이올리, 플랜틴 크루통 Poisson fumé maison, rillettes de Poisson, crudités variées, aïoli à l’avocat, croûton de banane plantain

21.00€

수제 훈제 생선, 생선 리예트, 모듬 생야채, 아보카도 아이올리, 플랜틴 크루통 Poisson fumé maison, rillettes de Poisson, crudités variées, aïoli à l’avocat, croûton de banane plantain

검은수염 Le Barbe noire

숯불 브리오슈 번, 바삭한 카사바 치킨, 캐러멜라이즈드 양파 잼, 베이컨, 체다 치즈를 곁들여 수제 감자튀김 또는 고구마튀김과 함께 제공합니다. Buns brioché au charbon végétal, croustillant de poulet au manioc, confiture d’oignons caramélisés, bacon, fromage cheddar servi avec frite maison ou frite de patate douce

19.00€

숯불 브리오슈 번, 바삭한 카사바 치킨, 캐러멜라이즈드 양파 잼, 베이컨, 체다 치즈를 곁들여 수제 감자튀김 또는 고구마튀김과 함께 제공합니다. Buns brioché au charbon végétal, croustillant de poulet au manioc, confiture d’oignons caramélisés, bacon, fromage cheddar servi avec frite maison ou frite de patate douce

포세이돈 Le Poseidon

구운 참깨를 뿌린 브리오슈 번, 카사바를 곁들인 바삭한 생선, 절인 양파, 체다 치즈를 곁들여 수제 감자튀김 또는 고구마튀김과 함께 제공합니다. Buns brioché graines de sésame torréfiées, croustillant de Poisson au manioc, pickles d’oignons, fromage cheddar servi avec frite maison ou frite de patate douce

21.00€

구운 참깨를 뿌린 브리오슈 번, 카사바를 곁들인 바삭한 생선, 절인 양파, 체다 치즈를 곁들여 수제 감자튀김 또는 고구마튀김과 함께 제공합니다. Buns brioché graines de sésame torréfiées, croustillant de Poisson au manioc, pickles d’oignons, fromage cheddar servi avec frite maison ou frite de patate douce

르 잭 스패로우 Le Jack Sparow

구운 참깨를 뿌린 브리오슈 번에 100% 소고기 스테이크, 캐러멜라이즈드 양파잼, 베이컨, 체다 치즈를 넣고 수제 감자튀김 또는 고구마튀김을 곁들여 제공합니다. Buns brioché graines de sésame torréfiées, steak 100% viande de bœuf confiture d oignons caramélisés, bacon, fromage cheddar servi avec frite maison ou frite patate douce

19.00€

구운 참깨를 뿌린 브리오슈 번에 100% 소고기 스테이크, 캐러멜라이즈드 양파잼, 베이컨, 체다 치즈를 넣고 수제 감자튀김 또는 고구마튀김을 곁들여 제공합니다. Buns brioché graines de sésame torréfiées, steak 100% viande de bœuf confiture d oignons caramélisés, bacon, fromage cheddar servi avec frite maison ou frite patate douce

*카리브해 쌀 *Riz Caraïbes

바스마티 쌀, 붉은 강낭콩, 핀토콩, 당근, 커민, 파프리카, 훈제 향신료 혼합물 Riz basmati, haricots rouges, haricots Pinto, carottes, cumin, paprika, mélanges d’épices fumées

바스마티 쌀, 붉은 강낭콩, 핀토콩, 당근, 커민, 파프리카, 훈제 향신료 혼합물 Riz basmati, haricots rouges, haricots Pinto, carottes, cumin, paprika, mélanges d’épices fumées

*리즈 뉴올리언스 *Riz New-Orleans

바스마티 쌀, 야채, 훈제 향신료 혼합물, 카레, 사프란, 양파, 고추 Ris basmati, végétal, mélanges d’épices fumées légumes, curry, safran, oignons , piment

바스마티 쌀, 야채, 훈제 향신료 혼합물, 카레, 사프란, 양파, 고추 Ris basmati, végétal, mélanges d’épices fumées légumes, curry, safran, oignons , piment

향긋한 흰 바스마티 쌀 *Riz blanc basmati parfumé

추가 반찬 Accompagnements en supplément

다양한 생야채, 고구마튀김 또는 수제 감자튀김, 찐 채소 또는 제철 뿌리채소, 케이준 향신료를 곁들인 구운 옥수수 그라탕 Crudités variées, frites de patate douce ou frites maison, légumes vapeur ou racines pays, maïs grillé gratiné aux épices cajuns

4.00€

다양한 생야채, 고구마튀김 또는 수제 감자튀김, 찐 채소 또는 제철 뿌리채소, 케이준 향신료를 곁들인 구운 옥수수 그라탕 Crudités variées, frites de patate douce ou frites maison, légumes vapeur ou racines pays, maïs grillé gratiné aux épices cajuns

리틀 레몬 컨트리 Le Ti citron Pays

저희는 지역에서 생산된 레몬을 사용하여 휘핑 가나슈, 레몬 제스트, 그리고 신선한 바질을 코코넛 다쿠아즈 비스킷 위에 얹었습니다. Nous avons travaillé le citron local avec une ganache montée, un insert zeste de citron jaune, la fraîcheur du basilic le tout sur un biscuit dacquoise au coco

14.00€

저희는 지역에서 생산된 레몬을 사용하여 휘핑 가나슈, 레몬 제스트, 그리고 신선한 바질을 코코넛 다쿠아즈 비스킷 위에 얹었습니다. Nous avons travaillé le citron local avec une ganache montée, un insert zeste de citron jaune, la fraîcheur du basilic le tout sur un biscuit dacquoise au coco

노란색 카코 꼬투리 La Cabosse Kako Jaune

저희는 이 카카오를 사용하여 진한 65% 카카오 함량의 휘핑 가나슈, 계피 향이 나는 바삭한 크런치, 그리고 전체가 초콜릿으로 된 비스킷을 만들었습니다. Nous avons travaillé ce cacao avec une ganache montée corsée à 65%, un insert croustillant parfumé à la cannelle et un biscuit tout chocolat

14.00€

저희는 이 카카오를 사용하여 진한 65% 카카오 함량의 휘핑 가나슈, 계피 향이 나는 바삭한 크런치, 그리고 전체가 초콜릿으로 된 비스킷을 만들었습니다. Nous avons travaillé ce cacao avec une ganache montée corsée à 65%, un insert croustillant parfumé à la cannelle et un biscuit tout chocolat

망고 타인 La Mangue Tine

저희는 이 망고에 바닐라 향과 숙성 럼을 약간 넣고, 망고 펄프로 만든 가나슈와 망고와 사천 후추 콩포트를 곁들였습니다. Nous avons travaillé cette mangue avec une pointe de vanille et de rhum vieux, une ganache à base de pulpe de mangue, une compotée mangue poivre du Sichuan.

14.00€

저희는 이 망고에 바닐라 향과 숙성 럼을 약간 넣고, 망고 펄프로 만든 가나슈와 망고와 사천 후추 콩포트를 곁들였습니다. Nous avons travaillé cette mangue avec une pointe de vanille et de rhum vieux, une ganache à base de pulpe de mangue, une compotée mangue poivre du Sichuan.

패션프루트 사과 La Pomme Maracudja

패션프루트 또는 마라쿠자 사과에 민트의 신선함과 향긋함을 더하고, 부드럽고 향긋한 마라쿠자 가나슈로 코팅한 후 아몬드 비스킷으로 마무리했습니다. Fruit de la passion ou pomme maracudja, associé avec la fraîcheur et les notes de la menthe, le tout enrobé d’une ganache maracudja onctueuse et parfumée finition biscuit aux amandes.

14.00€

패션프루트 또는 마라쿠자 사과에 민트의 신선함과 향긋함을 더하고, 부드럽고 향긋한 마라쿠자 가나슈로 코팅한 후 아몬드 비스킷으로 마무리했습니다. Fruit de la passion ou pomme maracudja, associé avec la fraîcheur et les notes de la menthe, le tout enrobé d’une ganache maracudja onctueuse et parfumée finition biscuit aux amandes.

피스타치오 La pistache

피스타치오 펀치에 적신 비스킷, 피스타치오 크림, 구운 피스타치오가 들어간 바삭한 프랄린, 가벼운 가나슈. Un Biscuit imbibé Punch pistache, crémeux pistache, praliné croquant à la pistache torréfiées, ganache légère.

14.00€

피스타치오 펀치에 적신 비스킷, 피스타치오 크림, 구운 피스타치오가 들어간 바삭한 프랄린, 가벼운 가나슈. Un Biscuit imbibé Punch pistache, crémeux pistache, praliné croquant à la pistache torréfiées, ganache légère.

피나콜라다 La pinacolada

코코넛 가나슈, 네 가지 향신료를 곁들인 깍둑썰기한 파인애플, 초콜릿 쉘, 숙성 럼주 한 방울 Ganache Noix de coco, brunoise d'ananas aux 4 épices, coque au chocolat pipette de rhum vieux

14.00€

코코넛 가나슈, 네 가지 향신료를 곁들인 깍둑썰기한 파인애플, 초콜릿 쉘, 숙성 럼주 한 방울 Ganache Noix de coco, brunoise d'ananas aux 4 épices, coque au chocolat pipette de rhum vieux

미식가 럼 - 5cl Rhum gourmand - 5cl

3세 3 ans d'âge

16.00€

3세 3 ans d'âge

매그넘 글레이즈드 하트 초콜릿 퐁당 Fondant au chocolat cœur glacé au magnum

12.00€

코코넛 플랜 Flan au coco

바질과 라임 카라멜 Caramel basilic et citron vert

9.00€

바질과 라임 카라멜 Caramel basilic et citron vert

수제 아이스크림 또는 셔벗 Les Glaces ou sorbets maison

볼 - 셰프의 기분에 따라 맛을 냅니다 La boule - Parfum selon l’humeur du chef

4.00€

볼 - 셰프의 기분에 따라 맛을 냅니다 La boule - Parfum selon l’humeur du chef

신선한 제철 과일 Fruits frais de saison

7.00€

12세 미만 Moins de 12ans

12.00€

가금류 필레 Filet de volaille

또는 Ou

생선 필레 Filet de poisson

감자튀김 Frites

또는 Ou

쌀 Riz

아이스크림 Crème glacée

케이프스, 마투바 - 1.5L Capes, Matouba - 1,5L

그릇 Plate

4.00€

그릇 Plate

케이프 - 1.25L Capes - 1,25L

탄산 Gazeuse

5.00€

탄산 Gazeuse

산 펠레그리노 - 1.25L San Pellegrino - 1,25L

탄산 Gazeuse

6.00€

탄산 Gazeuse

페리에 - 25cl Perrier - 25cl

3.00€

코카콜라, 레귤러, 오랑지나 - 33cl Coca, Ordinaire, Orangina - 33cl

3.00€

수제 아이스티 - 25cl Thé glacé maison - 25cl

6.00€

시트러스 슈웨페스 - 25cl Scheweppes agrumes - 25cl

3.50€

생과일 주스 - 25cl Jus de fruits frais - 25cl

계절 향기 Parfum selon saison

7.00€

계절 향기 Parfum selon saison

하이네켄 맥주, 과다, 르쿠즈(국산) - 33cl Bière Heineken, Gwada, Lekouz (fabrication locale) - 33cl

4.00€

데스페라도스 맥주 - 33cl Bière Desperados - 33cl

5.00€

올드 럼 - 5cl Rhum vieux - 5cl

de 6.50€

à 60.00€

코냑 - 5cl Cognac - 5cl

7.00€

과일 펀치 - 5cl Punch arrangé aux fruits - 5cl

집에서 만든 Fait maison

7.00€

집에서 만든 Fait maison

올드 펀치 - 5cl Punch vieux - 5cl

7.00€

티 펀치 - 5cl Ti punch - 5cl

de 5.00€

à 7.00€

펀치코코 - 12cl Punch coco - 12cl

집에서 만든 Fait maison

8.00€

집에서 만든 Fait maison

마티니 루즈 블랑 - 12cl Martini rouge blanc - 12cl

7.00€

포트 - 12cl Porto - 12cl

7.00€

제이앤비 - 6cl J&B - 6cl

8.00€

잭 다니엘 - 6cl Jack Daniel's - 6cl

9.00€

치바 - 6cl Chiva - 6cl

10.00€

버진 모히토 또는 파인애플 망고 - 25cl Virgin mojito ou Piña Mango - 25cl

9.00€

버진 피나콜라다 - 25cl Virgin pina colada - 25cl

9.00€

화분 - 25cl Planteur - 25cl

10.00€

클래식 모히토 - 25cl Mojito classique - 25cl

아니면 열정이나 레드커런트 컨트리 Ou passion ou Groseille Pays

10.00€

아니면 열정이나 레드커런트 컨트리 Ou passion ou Groseille Pays

피나 콜라다 또는 피냐 망고 - 25cl Pina colada ou Piña Mango - 25cl

12.00€

블랙 펄 - 25cl Black Pearl - 25cl

레치 셔벗, 올드 럼, 아마레토, 생강 시럽 Sorbet letchi, rhum vieux, amaretto, sirop gingembre

12.00€

레치 셔벗, 올드 럼, 아마레토, 생강 시럽 Sorbet letchi, rhum vieux, amaretto, sirop gingembre

해적의 천국 - 25cl Pirate Paradise - 25cl

망고와 패션 프루트 셔벗, 앰버 럼, 약간의 향신료 Sorbet de mangue et passion rhum ambré, pointe d'épices

12.00€

망고와 패션 프루트 셔벗, 앰버 럼, 약간의 향신료 Sorbet de mangue et passion rhum ambré, pointe d'épices

메르시에 브뤼 - 75cl Mercier brut - 75cl

60.00€

모엣 브뤼 임페리얼 - 75cl Moet brut impérial - 75cl

80.00€

도이츠 브루트 - 75cl Deutz brut - 75cl

85.00€

루이나르트 브뤼 - 75cl Ruinart brut - 75cl

120.00€

고급 커피 또는 차 Café ou thé gourmand

12.00€

에스프레소 또는 데카페인 Café expresso ou décaféiné

3.00€

차 또는 주입 Thé ou infusion

3.00€

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