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Nous vous invitons à prendre part à un voyage culinaire avec lequipe du restaurant la rhumerie du pirate.
une cuisine créole savoureuse avec une pointe d'originalité et un panache de parfums.
dans un cadre atypique et une ambiance chaleureuse, nous vous invitons à déguster les meilleurs...
Nos plats sont fait maison et élaborés sur place à partir de produits bruts, merci de nous signaler à la prise de commande toutes allergies ou problèmes de santé liés à votre alimentation

Accras of the day (Qty.10) Accras du jour (Qté.10)

Made from breadfruit flour and green butter A base de farine de fruit à pain et de beurre verte

9.00€

Made from breadfruit flour and green butter A base de farine de fruit à pain et de beurre verte

Lamb spring rolls (Qty. 4) Nems d’agneau (Qté.4)

Aioli with avocado Aïoli à l’avocat

14.00€

Aioli with avocado Aïoli à l’avocat

Stuffed land or sea crab Crabe de terre ou de mer farci

Fleur de sel with vegetable chili pepper Fleur de sel au piment végétal

18.00€

Fleur de sel with vegetable chili pepper Fleur de sel au piment végétal

Lamb ravioli Raviole de lambis

Hint of roucou, parmesan emulsion, Creole herbs and sweet pepper Pointe de roucou, émulsion de parmesan, herbes créoles et piment doux

18.00€

Hint of roucou, parmesan emulsion, Creole herbs and sweet pepper Pointe de roucou, émulsion de parmesan, herbes créoles et piment doux

Tuna tartare Tartare de thon

With exotic preserves Aux confits exotiques

15.00€

With exotic preserves Aux confits exotiques

Lobster cromesquis Cromesquis de langouste

Seafood bisque, coconut cream Bisque de fruit de mer, crème de coco

18.00€

Seafood bisque, coconut cream Bisque de fruit de mer, crème de coco

Carpaccio of Chatrou Carpaccio de chatrou

Vegetarian chili pickles with zeb a fé vinaigrette Pickles de piment végétarien, vinaigrette au zeb a fé

15.00€

Vegetarian chili pickles with zeb a fé vinaigrette Pickles de piment végétarien, vinaigrette au zeb a fé

Lamb shanks Souris d'agneau

Confit cooked for 12 hours in tamarind juice
Origin: New Zealand Confite cuisson de 12h jus au tamarin
Origine nouvelle Zélande

27.00€

Confit cooked for 12 hours in tamarind juice
Origin: New Zealand Confite cuisson de 12h jus au tamarin
Origine nouvelle Zélande

Grilled prime rib Côte de bœuf grillé

Origin: France Origine France

35.00€

Origin: France Origine France

Giant skewer mix grill Brochette géante mix grill

Poultry, pork, lamb (Weekends only)
Origin: France and New Zealand Volaille, porc, agneau (Uniquement le week end)
Origine France et nouvelle Zélande

31.00€

Poultry, pork, lamb (Weekends only)
Origin: France and New Zealand Volaille, porc, agneau (Uniquement le week end)
Origine France et nouvelle Zélande

Grilled fish Poisson grillé

According to the return of the lockers Selon le retour des casiers

25.00€

Maxi 28.00€

According to the return of the lockers Selon le retour des casiers

Fish stock Court bouillon de poisson

According to the return of the lockers Selon le retour des casiers

25.00€

According to the return of the lockers Selon le retour des casiers

Tuna steak Steak de thon

According to the return of the lockers Selon le retour des casiers

25.00€

According to the return of the lockers Selon le retour des casiers

Tuna tartare with exotic confits Tartare de thon aux confits exotiques

24.00€

Chatrou fricassee Fricassée de chatrou

27.00€

Ouassous fricassee Fricassée de ouassous

25.00€

Grilled lobster (100g) Langouste grillée (les 100g)

10.00€

Giant skewer of grilled prawns Brochette géante de Gambas grillés

Weekends only Uniquement le week end

31.00€

Weekends only Uniquement le week end

Caribbean César Caribbean César

Crispy chicken with cassava, mixed raw vegetables, avocado aioli, plantain crouton, parmesan shavings Croustillant de poulet au manioc, crudités variées, aïoli à l’avocat, croûton de banane plantain, copeaux de parmesan

19.00€

Crispy chicken with cassava, mixed raw vegetables, avocado aioli, plantain crouton, parmesan shavings Croustillant de poulet au manioc, crudités variées, aïoli à l’avocat, croûton de banane plantain, copeaux de parmesan

Caribbean Fish Caribbean Fish

Homemade smoked fish, fish rillettes, mixed raw vegetables, avocado aioli, plantain crouton Poisson fumé maison, rillettes de Poisson, crudités variées, aïoli à l’avocat, croûton de banane plantain

21.00€

Homemade smoked fish, fish rillettes, mixed raw vegetables, avocado aioli, plantain crouton Poisson fumé maison, rillettes de Poisson, crudités variées, aïoli à l’avocat, croûton de banane plantain

Blackbeard Le Barbe noire

Charcoal brioche bun, crispy cassava chicken, caramelized onion jam, bacon, cheddar cheese served with homemade fries or sweet potato fries Buns brioché au charbon végétal, croustillant de poulet au manioc, confiture d’oignons caramélisés, bacon, fromage cheddar servi avec frite maison ou frite de patate douce

19.00€

Charcoal brioche bun, crispy cassava chicken, caramelized onion jam, bacon, cheddar cheese served with homemade fries or sweet potato fries Buns brioché au charbon végétal, croustillant de poulet au manioc, confiture d’oignons caramélisés, bacon, fromage cheddar servi avec frite maison ou frite de patate douce

The Poseidon Le Poseidon

Brioche buns with toasted sesame seeds, crispy fish with cassava, pickled onions, cheddar cheese served with homemade fries or sweet potato fries Buns brioché graines de sésame torréfiées, croustillant de Poisson au manioc, pickles d’oignons, fromage cheddar servi avec frite maison ou frite de patate douce

21.00€

Brioche buns with toasted sesame seeds, crispy fish with cassava, pickled onions, cheddar cheese served with homemade fries or sweet potato fries Buns brioché graines de sésame torréfiées, croustillant de Poisson au manioc, pickles d’oignons, fromage cheddar servi avec frite maison ou frite de patate douce

LeJack Sparow Le Jack Sparow

Brioche bun with toasted sesame seeds, 100% beef steak, caramelized onion jam, bacon, cheddar cheese served with homemade fries or sweet potato fries Buns brioché graines de sésame torréfiées, steak 100% viande de bœuf confiture d oignons caramélisés, bacon, fromage cheddar servi avec frite maison ou frite patate douce

19.00€

Brioche bun with toasted sesame seeds, 100% beef steak, caramelized onion jam, bacon, cheddar cheese served with homemade fries or sweet potato fries Buns brioché graines de sésame torréfiées, steak 100% viande de bœuf confiture d oignons caramélisés, bacon, fromage cheddar servi avec frite maison ou frite patate douce

*Caribbean Rice *Riz Caraïbes

Basmati rice, red kidney beans, pinto beans, carrots, cumin, paprika, smoked spice blends Riz basmati, haricots rouges, haricots Pinto, carottes, cumin, paprika, mélanges d’épices fumées

Basmati rice, red kidney beans, pinto beans, carrots, cumin, paprika, smoked spice blends Riz basmati, haricots rouges, haricots Pinto, carottes, cumin, paprika, mélanges d’épices fumées

*Riz New-Orleans *Riz New-Orleans

Basmati rice, vegetables, smoked spice blend, curry, saffron, onions, chili pepper Ris basmati, végétal, mélanges d’épices fumées légumes, curry, safran, oignons , piment

Basmati rice, vegetables, smoked spice blend, curry, saffron, onions, chili pepper Ris basmati, végétal, mélanges d’épices fumées légumes, curry, safran, oignons , piment

*Fragrant white basmati rice *Riz blanc basmati parfumé

Additional side dishes Accompagnements en supplément

A variety of raw vegetables, sweet potato fries or homemade fries, steamed vegetables or local root vegetables, grilled corn au gratin with Cajun spices Crudités variées, frites de patate douce ou frites maison, légumes vapeur ou racines pays, maïs grillé gratiné aux épices cajuns

4.00€

A variety of raw vegetables, sweet potato fries or homemade fries, steamed vegetables or local root vegetables, grilled corn au gratin with Cajun spices Crudités variées, frites de patate douce ou frites maison, légumes vapeur ou racines pays, maïs grillé gratiné aux épices cajuns

The Little Lemon Country Le Ti citron Pays

We worked with local lemons, using a whipped ganache, a lemon zest insert, and the freshness of basil, all on a coconut dacquoise biscuit. Nous avons travaillé le citron local avec une ganache montée, un insert zeste de citron jaune, la fraîcheur du basilic le tout sur un biscuit dacquoise au coco

14.00€

We worked with local lemons, using a whipped ganache, a lemon zest insert, and the freshness of basil, all on a coconut dacquoise biscuit. Nous avons travaillé le citron local avec une ganache montée, un insert zeste de citron jaune, la fraîcheur du basilic le tout sur un biscuit dacquoise au coco

The Yellow Kako Pod La Cabosse Kako Jaune

We worked with this cocoa, creating a rich 65% whipped ganache, a cinnamon-scented crunchy insert, and an all-chocolate biscuit. Nous avons travaillé ce cacao avec une ganache montée corsée à 65%, un insert croustillant parfumé à la cannelle et un biscuit tout chocolat

14.00€

We worked with this cocoa, creating a rich 65% whipped ganache, a cinnamon-scented crunchy insert, and an all-chocolate biscuit. Nous avons travaillé ce cacao avec une ganache montée corsée à 65%, un insert croustillant parfumé à la cannelle et un biscuit tout chocolat

The Mango Tine La Mangue Tine

We worked with this mango, a hint of vanilla and aged rum, a ganache made from mango pulp, and a mango and Sichuan pepper compote. Nous avons travaillé cette mangue avec une pointe de vanille et de rhum vieux, une ganache à base de pulpe de mangue, une compotée mangue poivre du Sichuan.

14.00€

We worked with this mango, a hint of vanilla and aged rum, a ganache made from mango pulp, and a mango and Sichuan pepper compote. Nous avons travaillé cette mangue avec une pointe de vanille et de rhum vieux, une ganache à base de pulpe de mangue, une compotée mangue poivre du Sichuan.

The Passion Fruit Apple La Pomme Maracudja

Passion fruit or maracuja apple, combined with the freshness and notes of mint, all coated in a smooth and fragrant maracuja ganache with an almond biscuit finish. Fruit de la passion ou pomme maracudja, associé avec la fraîcheur et les notes de la menthe, le tout enrobé d’une ganache maracudja onctueuse et parfumée finition biscuit aux amandes.

14.00€

Passion fruit or maracuja apple, combined with the freshness and notes of mint, all coated in a smooth and fragrant maracuja ganache with an almond biscuit finish. Fruit de la passion ou pomme maracudja, associé avec la fraîcheur et les notes de la menthe, le tout enrobé d’une ganache maracudja onctueuse et parfumée finition biscuit aux amandes.

Pistachio La pistache

A biscuit soaked in pistachio punch, pistachio cream, crunchy praline with roasted pistachios, light ganache. Un Biscuit imbibé Punch pistache, crémeux pistache, praliné croquant à la pistache torréfiées, ganache légère.

14.00€

A biscuit soaked in pistachio punch, pistachio cream, crunchy praline with roasted pistachios, light ganache. Un Biscuit imbibé Punch pistache, crémeux pistache, praliné croquant à la pistache torréfiées, ganache légère.

The Pinacolada La pinacolada

Coconut ganache, diced pineapple with four spices, chocolate shell, pipette of aged rum Ganache Noix de coco, brunoise d'ananas aux 4 épices, coque au chocolat pipette de rhum vieux

14.00€

Coconut ganache, diced pineapple with four spices, chocolate shell, pipette of aged rum Ganache Noix de coco, brunoise d'ananas aux 4 épices, coque au chocolat pipette de rhum vieux

Gourmet rum - 5cl Rhum gourmand - 5cl

3 years old 3 ans d'âge

16.00€

3 years old 3 ans d'âge

Chocolate fondant with iced heart in magnum Fondant au chocolat cœur glacé au magnum

12.00€

Coconut flan Flan au coco

Basil and lime caramel Caramel basilic et citron vert

9.00€

Basil and lime caramel Caramel basilic et citron vert

Homemade ice cream or sorbet Les Glaces ou sorbets maison

The ball - Flavored according to the chef's mood La boule - Parfum selon l’humeur du chef

4.00€

The ball - Flavored according to the chef's mood La boule - Parfum selon l’humeur du chef

Fresh seasonal fruits Fruits frais de saison

7.00€

Under 12 years old Moins de 12ans

12.00€

Poultry fillet Filet de volaille

Or Ou

Fish fillet Filet de poisson

Frites Frites

Or Ou

Rice Riz

Ice cream Crème glacée

Capes, Matouba - 1.5L Capes, Matouba - 1,5L

Plate Plate

4.00€

Plate Plate

Capes - 1.25L Capes - 1,25L

Gaseous Gazeuse

5.00€

Gaseous Gazeuse

San Pellegrino - 1.25L San Pellegrino - 1,25L

Gaseous Gazeuse

6.00€

Gaseous Gazeuse

Perrier - 25cl Perrier - 25cl

3.00€

Coca-Cola, Regular, Orangina - 33cl Coca, Ordinaire, Orangina - 33cl

3.00€

Homemade iced tea - 25cl Thé glacé maison - 25cl

6.00€

Scheweppes citrus - 25cl Scheweppes agrumes - 25cl

3.50€

Fresh fruit juice - 25cl Jus de fruits frais - 25cl

Seasonal fragrance Parfum selon saison

7.00€

Seasonal fragrance Parfum selon saison

Heineken beer, Gwada, Lekouz (local production) - 33cl Bière Heineken, Gwada, Lekouz (fabrication locale) - 33cl

4.00€

Desperados Beer - 33cl Bière Desperados - 33cl

5.00€

Old rum - 5cl Rhum vieux - 5cl

de 6.50€

à 60.00€

Cognac - 5cl Cognac - 5cl

7.00€

Fruit punch - 5cl Punch arrangé aux fruits - 5cl

Homemade Fait maison

7.00€

Homemade Fait maison

Old punch - 5cl Punch vieux - 5cl

7.00€

Ti punch - 5cl Ti punch - 5cl

de 5.00€

à 7.00€

Punch coco - 12cl Punch coco - 12cl

Homemade Fait maison

8.00€

Homemade Fait maison

Martini rouge blanc - 12cl Martini rouge blanc - 12cl

7.00€

Port - 12cl Porto - 12cl

7.00€

J&B - 6cl J&B - 6cl

8.00€

Jack Daniel's - 6cl Jack Daniel's - 6cl

9.00€

Chiva - 6cl Chiva - 6cl

10.00€

Virgin mojito or Pineapple Mango - 25cl Virgin mojito ou Piña Mango - 25cl

9.00€

Virgin pina colada - 25cl Virgin pina colada - 25cl

9.00€

Planter - 25cl Planteur - 25cl

10.00€

Classic Mojito - 25cl Mojito classique - 25cl

Or passion or Country Gooseberry Ou passion ou Groseille Pays

10.00€

Or passion or Country Gooseberry Ou passion ou Groseille Pays

Pina colada ou Piña Mango - 25cl Pina colada ou Piña Mango - 25cl

12.00€

Black Pearl - 25cl Black Pearl - 25cl

Lychee sorbet, old rum, amaretto, ginger syrup Sorbet letchi, rhum vieux, amaretto, sirop gingembre

12.00€

Lychee sorbet, old rum, amaretto, ginger syrup Sorbet letchi, rhum vieux, amaretto, sirop gingembre

Pirate Paradise - 25cl Pirate Paradise - 25cl

Mango and passion fruit sorbet with amber rum and a hint of spices Sorbet de mangue et passion rhum ambré, pointe d'épices

12.00€

Mango and passion fruit sorbet with amber rum and a hint of spices Sorbet de mangue et passion rhum ambré, pointe d'épices

Mercier brut - 75cl Mercier brut - 75cl

60.00€

Moet Brut Imperial - 75cl Moet brut impérial - 75cl

80.00€

Deutz brut - 75cl Deutz brut - 75cl

85.00€

Ruinart brut - 75cl Ruinart brut - 75cl

120.00€

Gourmet coffee or tea Café ou thé gourmand

12.00€

Espresso or décaféiné coffee Café expresso ou décaféiné

3.00€

Tea or infusion Thé ou infusion

3.00€

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