ru
Nous vous invitons à prendre part à un voyage culinaire
avec lequipe du restaurant la rhumerie du pirate.
une cuisine créole savoureuse avec une pointe d'originalité et
un panache de parfums.
dans un cadre atypique et une ambiance chaleureuse,
nous vous invitons à déguster les meilleurs...
Nos plats sont fait maison et élaborés sur place à partir de produits bruts, merci de nous signaler à la prise de commande toutes allergies
ou problèmes de santé liés à votre alimentation
ЗАПИСИ LES ENTRÉES
Аккрас дю жур (10 шт.) Accras du jour (Qté.10)
Изготовлено из муки хлебного дерева и зеленого масла. A base de farine de fruit à pain et de beurre verte
9.00€
Изготовлено из муки хлебного дерева и зеленого масла. A base de farine de fruit à pain et de beurre verte
Креветки темпура (5 шт.) Tempura de crevettes (Qté.5)
11.00€
Фаршированный сухопутный краб Crabe de terre farci
Флер де сель с овощным перцем Fleur de sel au piment végétal
18.00€
Флер де сель с овощным перцем Fleur de sel au piment végétal
Равиоли де Ламбис Raviole de lambis
Кусочек ахиоте, эмульсия пармезана, креольские травы и сладкий перец Pointe de roucou, émulsion de parmesan, herbes créoles et piment doux
18.00€
Кусочек ахиоте, эмульсия пармезана, креольские травы и сладкий перец Pointe de roucou, émulsion de parmesan, herbes créoles et piment doux
Тартар из тунца Tartare de thon
С экзотическим конфи Aux confits exotiques
15.00€
С экзотическим конфи Aux confits exotiques
1/2 хвоста омара 1/2 Queue de langouste
Запеченный с каджунскими специями Gratinée aux épices cajun
18.00€
Запеченный с каджунскими специями Gratinée aux épices cajun
Карпаччо де шатру Carpaccio de chatrou
Вегетарианские соленые огурцы с перцем чили и винегрет Pickles de piment végétarien, vinaigrette au zeb a fé
15.00€
Вегетарианские соленые огурцы с перцем чили и винегрет Pickles de piment végétarien, vinaigrette au zeb a fé
МЯСО LES VIANDES
Конфи из бараньей голяшки с тамариндовым соком Souris d'agneau confite au jus de tamarin
25.00€
Жареные ребрышки Côte de bœuf grillé
38.00€
Гигантский шашлык для гриля Brochette géante mix grill
Птица, свинина, баранина Volaille, porc, agneau
28.00€
Птица, свинина, баранина Volaille, porc, agneau
МОРЕПРОДУКТЫ LES FRUITS DE MER
Омар жареный - 100гр Langouste grillée - 100gr
11.00€
Каннеллони с лобстером Cannellonis langouste
Уасс-биск, стружка пармезана (в зависимости от сезона) Bisque de ouassous, copeaux de parmesan (selon saison)
30.00€
Уасс-биск, стружка пармезана (в зависимости от сезона) Bisque de ouassous, copeaux de parmesan (selon saison)
Каннеллони де Ламби Cannellonis de lambi
Уасс-биск, стружка пармезана (в зависимости от сезона) Bisque de ouassous, copeaux de parmesan (selon saison)
28.00€
Уасс-биск, стружка пармезана (в зависимости от сезона) Bisque de ouassous, copeaux de parmesan (selon saison)
Шатру-фрикасе Fricassée de chatrou
24.00€
Уассу фрикасе Fricassée de ouassous
24.00€
Гигантский шашлык из креветок на гриле Brochette géante de Gambas grillés
31.00€
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ LES POISSONS ET PRODUITS DE LA MER
Короткая - рыбная осадка Court - brouillon de poisson
По возврату шкафчиков Selon le retour des casiers
24.00€
По возврату шкафчиков Selon le retour des casiers
Жареная рыба Poisson grillé
По возврату шкафчиков Selon le retour des casiers
23.00€
По возврату шкафчиков Selon le retour des casiers
стейк из тунца Steak de thon
По возврату шкафчиков Selon le retour des casiers
25.00€
По возврату шкафчиков Selon le retour des casiers
Тартар из тунца Tartare de thon
С экзотическим конфи Aux confits exotiques
24.00€
С экзотическим конфи Aux confits exotiques
ПОДДЕРЖКИ ACCOMPAGNEMENTS
Классика Ваш выбор (2) Les classiques Au choix (2)
Рис с красной фасолью, Белый рис, Ассорти из сырых овощей, Овощной гратен или мусслин Riz haricots rouges, Riz blanc, Crudités variées, Gratin ou Mousseline de légumes
Рис с красной фасолью, Белый рис, Ассорти из сырых овощей, Овощной гратен или мусслин Riz haricots rouges, Riz blanc, Crudités variées, Gratin ou Mousseline de légumes
Гурманы Les Gourmands
Картофель фри, сладкий картофель фри, деревенская трилогия, тушеные овощи Frites de pommes de terre, Frites de patates douces, Trilogie de racines pays, Légumes braisés
3.50€
Картофель фри, сладкий картофель фри, деревенская трилогия, тушеные овощи Frites de pommes de terre, Frites de patates douces, Trilogie de racines pays, Légumes braisés
БУРГЕРЫ LES BURGERS
Посейдон Le Poseidon
Мясо лобстера, обжаренное на сковороде со сладким перцем, хвостами креветок, чесноком и сыром с травами, соусом тартар Chair de langouste poêlé au piment doux, queues de crevettes, fromage ail et fines herbes, sauce tartare
25.00€
Мясо лобстера, обжаренное на сковороде со сладким перцем, хвостами креветок, чесноком и сыром с травами, соусом тартар Chair de langouste poêlé au piment doux, queues de crevettes, fromage ail et fines herbes, sauce tartare
Ле Джек Воробей Le Jack Sparow
100% говядина, хрустящий бекон, натуральный коралловый соус или старый ром, сыр Чеддер 100% viande de bœuf, croustillant de lard, sauce corail nature ou au rhum vieux, fromage cheddar
19.00€
100% говядина, хрустящий бекон, натуральный коралловый соус или старый ром, сыр Чеддер 100% viande de bœuf, croustillant de lard, sauce corail nature ou au rhum vieux, fromage cheddar
ДЕСЕРТЫ LES DESSERTS
Шоколадный фондан Magnum в глазурованном сердце Fondant au chocolat cœur glacé au magnum
Шоколадная помадка с ароматом мини-магнум на выбор.
- Классическое ванильное мороженое
- Лимонное мороженое «Эйфория», малиновый сорбет, глазурь из белого шоколада
- Миндально-ванильное мороженое с шоколадно-миндальной глазурью
Fondant au chocolat au coeur gamie d' un mini magnum parfum aux choixc
- Classic glace vanille
- Euphoria glace citron cœur sorbet framboise enrobage chocolat blanc
- Amande glace vanille enrobage chocolat amande
12.00€
Шоколадная помадка с ароматом мини-магнум на выбор.
- Классическое ванильное мороженое
- Лимонное мороженое «Эйфория», малиновый сорбет, глазурь из белого шоколада
- Миндально-ванильное мороженое с шоколадно-миндальной глазурью
Fondant au chocolat au coeur gamie d' un mini magnum parfum aux choixc
- Classic glace vanille
- Euphoria glace citron cœur sorbet framboise enrobage chocolat blanc
- Amande glace vanille enrobage chocolat amande
Кокосовый флан Flan au coco
Карамель с базиликом и лаймом Caramel basilic et citron vert
8.00€
Карамель с базиликом и лаймом Caramel basilic et citron vert
Домашнее мороженое Glace artisanale
Мяч La boule
4.00€
Мяч La boule
Свежие сезонные фрукты Fruits frais de saison
7.00€
Ром для гурманов - 5cl Rhum gourmand - 5cl
3 года 3 ans d'âge
16.00€
3 года 3 ans d'âge
Фирменные десерты LES DESSERTS SIGNATURES
Шеф-повар и его команда предлагают вам тематические десерты-тромплёй на основе символических фруктов наших регионов. Le chef et son équipe vous proposent des desserts thématiques en trompe l'œil sur les fruits emblématiques de nos régions
Le Ti Lemon Pays (в зависимости от сезона) Le Ti citron Pays (selon saison)
Часто используют наши бабушки.
Мы работали с местным лимоном со взбитым ганашем, вставкой из лимонной цедры, свежестью базилика и все это на кокосовом бисквите дакуаз.
Souvent utilisé par nos grands-mères
Nous avons travaillé le citron local avec une ganache montée, un insert zeste de citron jaune, la fraicheur du basilic le tout sur un biscuit dacquoise au coco
14.00€
Часто используют наши бабушки.
Мы работали с местным лимоном со взбитым ганашем, вставкой из лимонной цедры, свежестью базилика и все это на кокосовом бисквите дакуаз.
Souvent utilisé par nos grands-mères
Nous avons travaillé le citron local avec une ganache montée, un insert zeste de citron jaune, la fraicheur du basilic le tout sur un biscuit dacquoise au coco
Желтый Како Кабосс (в зависимости от сезона) La Cabosse Kako Jaune (selon saison)
Это какао с тонкими ароматными нотками, выращенное на территории Бас-Тер, вновь появляется в наших посевах.
Мы обработали это какао крепким взбитым ганашем (65%), хрустящей вставкой, приправленной корицей, и полностью шоколадным бисквитом.
Cultivé sur la Basse-Terre, ce cacao aux notes fines et aromatiques refait surface dans nos cultures
Nous avons travaillé ce cacao avec une ganache montée corsé à 65%, un insert croustillant parfumé à la cannelle et un biscuit tout chocolat
14.00€
Это какао с тонкими ароматными нотками, выращенное на территории Бас-Тер, вновь появляется в наших посевах.
Мы обработали это какао крепким взбитым ганашем (65%), хрустящей вставкой, приправленной корицей, и полностью шоколадным бисквитом.
Cultivé sur la Basse-Terre, ce cacao aux notes fines et aromatiques refait surface dans nos cultures
Nous avons travaillé ce cacao avec une ganache montée corsé à 65%, un insert croustillant parfumé à la cannelle et un biscuit tout chocolat
Палочка манго (в зависимости от сезона) La Mangue Tine (selon saison)
Разнообразие манго, мясистое и очень сладкое.
Мы приготовили это манго с нотками ванили и старого рома, ганаш из мякоти манго, компот из манго из сычуаньского перца.
Variété de mangue, charnue et bien sucrée
Nous avons travaillé cette mangue avec une pointe de vanille et de rhum vieux, une ganache à base de pulpe de mangue, une compotée mangue poivre du Sichuan
14.00€
Разнообразие манго, мясистое и очень сладкое.
Мы приготовили это манго с нотками ванили и старого рома, ганаш из мякоти манго, компот из манго из сычуаньского перца.
Variété de mangue, charnue et bien sucrée
Nous avons travaillé cette mangue avec une pointe de vanille et de rhum vieux, une ganache à base de pulpe de mangue, une compotée mangue poivre du Sichuan
Яблоко Маракуджа (в зависимости от сезона) La Pomme Maracudja (selon saison)
Маракуйя или яблоко маракуджа в сочетании со свежестью и нотками мяты, все покрыто сливочным и ароматным ганашем из маракуджи с миндально-бисквитным послевкусием. Fruit de la passion ou pomme maracudja, associé avec la fraicheur et les notes de la menthe, le tout enrobé d'une ganache maracudja onctueuse et parfumée finition biscuit aux amandes
14.00€
Маракуйя или яблоко маракуджа в сочетании со свежестью и нотками мяты, все покрыто сливочным и ароматным ганашем из маракуджи с миндально-бисквитным послевкусием. Fruit de la passion ou pomme maracudja, associé avec la fraicheur et les notes de la menthe, le tout enrobé d'une ganache maracudja onctueuse et parfumée finition biscuit aux amandes
ДЕТСКОЕ МЕНЮ MENU ENFANT
До 12 лет Moins de 12ans
12.00€
Филе птицы Filet de volaille
Или Ou
Рыбное филе Filet de poisson
Картофель фри Frites
Или Ou
Рис Riz
Мороженое Crème glacée
ВОДЫ EAUX
Кейпс, Матуба - 1,5л Capes, Matouba - 1,5L
Тарелка Plate
4.00€
Тарелка Plate
Кейпы - 1.25л Capes - 1,25L
Газированный Gazeuse
5.00€
Газированный Gazeuse
Сан Пеллегрино - 1.25л San Pellegrino - 1,25L
Газированный Gazeuse
6.00€
Газированный Gazeuse
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ BOISSONS NON ALCOOLISEES
Перье - 250 мл Perrier - 25cl
Кока, Обычный, Орангина Coca, Ordinaire, Orangina
3.00€
Кока, Обычный, Орангина Coca, Ordinaire, Orangina
Холодный чай - 33cl Thé glacé - 33cl
3.00€
Цитрусовые Шевепсы - 25cl Scheweppes agrumes - 25cl
3.50€
Домашний холодный чай – 25 мл. Thé glacé maison - 25cl
6.00€
Фруктовый сок - 25кл. Jus de fruits - 25cl
4.50€
Свежевыжатый фруктовый сок – 25 мл. Jus de fruits frais - 25cl
Парфюм по сезону Parfum selon saison
7.00€
Парфюм по сезону Parfum selon saison
ПИВО LES BIÈRES
Пиво Heineken, Gwada, Lekouz (местное производство) - 33cl Bière Heineken, Gwada, Lekouz (fabrication locale) - 33cl
4.00€
Пиво Десперадос - 33cl Bière Desperados - 33cl
5.00€
Пищеварительные органы LES DIGESTIFS
Старый ром – 5 кл. Rhum vieux - 5cl
de 6.50€
à 60.00€
Коньяк - 50 мл Cognac - 5cl
7.00€
НАШИ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ NOS BOISSONS ALCOOLISEES
Фруктовый пунш - 5кл. Punch arrangé aux fruits - 5cl
Домашний Fait maison
7.00€
Домашний Fait maison
Старый пунш - 5кл. Punch vieux - 5cl
7.00€
Ти пунш - 50 мл Ti punch - 5cl
de 5.00€
à 7.00€
Пунш кокос - 120 мл Punch coco - 12cl
Домашний Fait maison
8.00€
Домашний Fait maison
Мартини красный блан - 12cl Martini rouge blanc - 12cl
7.00€
Портвейн - 12 кл. Porto - 12cl
7.00€
ЛЕ ВИСКИ LES WHISKIES
J&B - 60 мл J&B - 6cl
8.00€
Джек Дэниелс - 60 мл Jack Daniel's - 6cl
9.00€
Чива - 6кл. Chiva - 6cl
10.00€
КОКТЕЙЛИ БЕЗ АЛКОГОЛЬНЫХ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ NOS COCKTAILS SANS ALCOOLS
Ласка островов - 25кл. Caresse des iles - 25cl
Сок тропических фруктов (безалкогольный) Jus de fruits tropicaux (sans alcool)
8.00€
Сок тропических фруктов (безалкогольный) Jus de fruits tropicaux (sans alcool)
Безалкогольный мохито - 250 мл Virgin mojito - 25cl
9.00€
Пина Колада - 250 мл Virgin pina colada - 25cl
9.00€
КОКТЕЙЛИ БЕЗ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ NOS COCKTAILS ALCOOLISES
Плантатор - 25кл Planteur - 25cl
10.00€
Классический мохито - 25 кл. Mojito classique - 25cl
Или страсть или Страна Красной Смородины Ou passion ou Groseille Pays
10.00€
Или страсть или Страна Красной Смородины Ou passion ou Groseille Pays
Пина Колада - 25 кл. Pina colada - 25cl
12.00€
Черный жемчуг - 250 мл Black Pearl - 25cl
Сорбет летчи, старый ром, амаретто, имбирный сироп Sorbet letchi, rhum vieux, amaretto, sirop gingembre
12.00€
Сорбет летчи, старый ром, амаретто, имбирный сироп Sorbet letchi, rhum vieux, amaretto, sirop gingembre
Пиратский рай - 250 мл Pirate Paradise - 25cl
Сорбет из манго и маракуйи, янтарный ром, нотки специй Sorbet de mangue et passion rhum ambré, pointe d'épices
12.00€
Сорбет из манго и маракуйи, янтарный ром, нотки специй Sorbet de mangue et passion rhum ambré, pointe d'épices
КРАСНЫЕ ВИНА VINS ROUGES
12cl
75cl
Кот-дю-Рон Сен-Эспри Cote du Rhône St-Esprit
29.00€
Шато Вермонт Château Vermont
Сенсация Бордо Sensation Bordeaux
6.00€
27.00€
Сенсация Бордо Sensation Bordeaux
Маленький удар Le p'tit coup
IGP Кото де Пейриак IGP Coteaux de Peyriac
26.00€
IGP Кото де Пейриак IGP Coteaux de Peyriac
БЕЛЫЕ ВИНЫ VINS BLANCS
12cl
75cl
Шардоне ле энфант ужасс Chardonnay les enfants terribles
29.00€
Шато Вермонт между двух морей Chateau Vermont entre 2 mers
27.00€
Прелести Le charmes
IGP Кот де Гасконь IGP Cote de Gascogne
6.00€
26.00€
IGP Кот де Гасконь IGP Cote de Gascogne
РОЗОВЫЕ ВИНА VINS ROSES
12cl
75cl
Шато Вермонт Château Vermont
Розовое сенсация Бордо Rosé sensation Bordeaux
27.00€
Розовое сенсация Бордо Rosé sensation Bordeaux
Красивые девушки Престижа Les jolies filles Prestiges
ИГПМ Средиземноморья IGPM Méditerranée
29.00€
ИГПМ Средиземноморья IGPM Méditerranée
Трезубец Le Trident
IGP Pays d'Oc IGP Pays d'Oc
6.00
26.00
IGP Pays d'Oc IGP Pays d'Oc
ШАМПАНСКИЕ LES CHAMPAGNES
Мерсье Брют - 75cl Mercier brut - 75cl
60.00€
Воллеро Брют - 75cl Vollereaux brut - 75cl
65.00€
Моет Брют Империал - 75cl Moet brut impérial - 75cl
80.00€
Deutz брют - 75cl Deutz brut - 75cl
85.00€
Рюинар Брют - 75cl Ruinart brut - 75cl
120.00€
КОФЕ/ЧАЙ И НАСТОЙКИ CAFÉS / THÉS & INFUSIONS
Изысканный кофе или чай Café ou thé gourmand
11.00€
Эспрессо или кофе без кофеина Café expresso ou décaféiné
3.00€
Чай или настой Thé ou infusion
3.00€
© Авторское право 2025 - La Rhumerie du pirate - все права защищены