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Nous vous invitons à prendre part à un voyage culinaire avec lequipe du restaurant la rhumerie du pirate.
une cuisine créole savoureuse avec une pointe d'originalité et un panache de parfums.
dans un cadre atypique et une ambiance chaleureuse, nous vous invitons à déguster les meilleurs...
Nos plats sont fait maison et élaborés sur place à partir de produits bruts, merci de nous signaler à la prise de commande toutes allergies ou problèmes de santé liés à votre alimentation

Accras du jour (Menge: 10) Accras du jour (Qté.10)

Hergestellt aus Brotfruchtmehl und grüner Butter A base de farine de fruit à pain et de beurre verte

9.00€

Hergestellt aus Brotfruchtmehl und grüner Butter A base de farine de fruit à pain et de beurre verte

Garnelen-Tempura (Menge: 5) Tempura de crevettes (Qté.5)

11.00€

Gefüllte Landkrabbe Crabe de terre farci

Fleur de Sel mit Gemüsepfeffer Fleur de sel au piment végétal

18.00€

Fleur de Sel mit Gemüsepfeffer Fleur de sel au piment végétal

Ravioli de Lambis Raviole de lambis

Ein Stück Achiote, Parmesanemulsion, kreolische Kräuter und Paprika Pointe de roucou, émulsion de parmesan, herbes créoles et piment doux

18.00€

Ein Stück Achiote, Parmesanemulsion, kreolische Kräuter und Paprika Pointe de roucou, émulsion de parmesan, herbes créoles et piment doux

Thunfischtatar Tartare de thon

Mit exotischen Confits Aux confits exotiques

15.00€

Mit exotischen Confits Aux confits exotiques

1/2 Hummerschwanz 1/2 Queue de langouste

Mit Cajun-Gewürzen gratiniert Gratinée aux épices cajun

18.00€

Mit Cajun-Gewürzen gratiniert Gratinée aux épices cajun

Carpaccio de Chatrou Carpaccio de chatrou

Vegetarische Chili-Gurken, Zeb-a-Fé-Vinaigrette Pickles de piment végétarien, vinaigrette au zeb a fé

15.00€

Vegetarische Chili-Gurken, Zeb-a-Fé-Vinaigrette Pickles de piment végétarien, vinaigrette au zeb a fé

Lammhaxen-Confit mit Tamarindensaft Souris d'agneau confite au jus de tamarin

25.00€

Gegrillte Hochrippe Côte de bœuf grillé

38.00€

Riesiger Mix-Grillspieß Brochette géante mix grill

Geflügel, Schweinefleisch, Lamm Volaille, porc, agneau

28.00€

Geflügel, Schweinefleisch, Lamm Volaille, porc, agneau

Gegrillter Hummer – 100gr Langouste grillée - 100gr

11.00€

Hummer-Cannelloni Cannellonis langouste

Ouassous-Biskuit, Parmesanspäne (je nach Saison) Bisque de ouassous, copeaux de parmesan (selon saison)

30.00€

Ouassous-Biskuit, Parmesanspäne (je nach Saison) Bisque de ouassous, copeaux de parmesan (selon saison)

Cannellonis de lambi Cannellonis de lambi

Ouassous-Biskuit, Parmesanspäne (je nach Saison) Bisque de ouassous, copeaux de parmesan (selon saison)

28.00€

Ouassous-Biskuit, Parmesanspäne (je nach Saison) Bisque de ouassous, copeaux de parmesan (selon saison)

Chatrou-Frikasse Fricassée de chatrou

24.00€

Ouassous-Frikasse Fricassée de ouassous

24.00€

Riesiger Spieß mit gegrillten Garnelen Brochette géante de Gambas grillés

31.00€

Kurz – Fisch vom Fass Court - brouillon de poisson

Entsprechend der Rückgabe der Schließfächer Selon le retour des casiers

24.00€

Entsprechend der Rückgabe der Schließfächer Selon le retour des casiers

Gegrillter Fisch Poisson grillé

Entsprechend der Rückgabe der Schließfächer Selon le retour des casiers

23.00€

Entsprechend der Rückgabe der Schließfächer Selon le retour des casiers

Thunfischsteak Steak de thon

Entsprechend der Rückgabe der Schließfächer Selon le retour des casiers

25.00€

Entsprechend der Rückgabe der Schließfächer Selon le retour des casiers

Thunfischtatar Tartare de thon

Mit exotischen Confits Aux confits exotiques

24.00€

Mit exotischen Confits Aux confits exotiques

Die Klassiker Ihrer Wahl (2) Les classiques Au choix (2)

Reis mit roten Bohnen, weißer Reis, verschiedene rohe Gemüsesorten, Gemüsegratin oder Mousseline Riz haricots rouges, Riz blanc, Crudités variées, Gratin ou Mousseline de légumes

Reis mit roten Bohnen, weißer Reis, verschiedene rohe Gemüsesorten, Gemüsegratin oder Mousseline Riz haricots rouges, Riz blanc, Crudités variées, Gratin ou Mousseline de légumes

Die Feinschmecker Les Gourmands

Kartoffel-Pommes, Süßkartoffel-Pommes, Country-Root-Trilogie, geschmortes Gemüse Frites de pommes de terre, Frites de patates douces, Trilogie de racines pays, Légumes braisés

3.50€

Kartoffel-Pommes, Süßkartoffel-Pommes, Country-Root-Trilogie, geschmortes Gemüse Frites de pommes de terre, Frites de patates douces, Trilogie de racines pays, Légumes braisés

Der Poseidon Le Poseidon

Gebratenes Hummerfleisch mit Paprika, Garnelenschwänzen, Knoblauch und feinem Kräuterkäse, Remoulade Chair de langouste poêlé au piment doux, queues de crevettes, fromage ail et fines herbes, sauce tartare

25.00€

Gebratenes Hummerfleisch mit Paprika, Garnelenschwänzen, Knoblauch und feinem Kräuterkäse, Remoulade Chair de langouste poêlé au piment doux, queues de crevettes, fromage ail et fines herbes, sauce tartare

Le Jack Sparow Le Jack Sparow

100 % Rindfleisch, knuspriger Speck, natürliche Korallensauce oder alter Rum, Cheddar-Käse 100% viande de bœuf, croustillant de lard, sauce corail nature ou au rhum vieux, fromage cheddar

19.00€

100 % Rindfleisch, knuspriger Speck, natürliche Korallensauce oder alter Rum, Cheddar-Käse 100% viande de bœuf, croustillant de lard, sauce corail nature ou au rhum vieux, fromage cheddar

Magnum glasierter Herz-Schokoladenfondant Fondant au chocolat cœur glacé au magnum

Schokoladenfondant mit der Herznote eines Mini-Magnum-Parfums Ihrer Wahl
- Klassisches Vanilleeis
- Euphoria-Zitroneneis, Himbeersorbet, weißer Schokoladenüberzug
- Mandel-Vanille-Eis mit Schokoladen-Mandel-Überzug Fondant au chocolat au coeur gamie d' un mini magnum parfum aux choixc
- Classic glace vanille
- Euphoria glace citron cœur sorbet framboise enrobage chocolat blanc
- Amande glace vanille enrobage chocolat amande

12.00€

Schokoladenfondant mit der Herznote eines Mini-Magnum-Parfums Ihrer Wahl
- Klassisches Vanilleeis
- Euphoria-Zitroneneis, Himbeersorbet, weißer Schokoladenüberzug
- Mandel-Vanille-Eis mit Schokoladen-Mandel-Überzug Fondant au chocolat au coeur gamie d' un mini magnum parfum aux choixc
- Classic glace vanille
- Euphoria glace citron cœur sorbet framboise enrobage chocolat blanc
- Amande glace vanille enrobage chocolat amande

Kokosflan Flan au coco

Basilikum und Limettenkaramell Caramel basilic et citron vert

8.00€

Basilikum und Limettenkaramell Caramel basilic et citron vert

Hausgemachtes Eis Glace artisanale

Der Ball La boule

4.00€

Der Ball La boule

Frische Früchte der Saison Fruits frais de saison

7.00€

Gourmet-Rum - 5cl Rhum gourmand - 5cl

3 Jahre alt 3 ans d'âge

16.00€

3 Jahre alt 3 ans d'âge

Der Küchenchef und sein Team bieten Ihnen thematische Trompe-l'oeil-Desserts basierend auf den symbolträchtigen Früchten unserer Regionen Le chef et son équipe vous proposent des desserts thématiques en trompe l'œil sur les fruits emblématiques de nos régions

Le Ti Lemon Pays (je nach Saison) Le Ti citron Pays (selon saison)

Oft von unseren Großmüttern verwendet
Wir haben lokale Zitrone mit einer geschlagenen Ganache, einer Zitronenschale und der Frische von Basilikum auf einem Kokos-Dacquoise-Keks verarbeitet Souvent utilisé par nos grands-mères
Nous avons travaillé le citron local avec une ganache montée, un insert zeste de citron jaune, la fraicheur du basilic le tout sur un biscuit dacquoise au coco

14.00€

Oft von unseren Großmüttern verwendet
Wir haben lokale Zitrone mit einer geschlagenen Ganache, einer Zitronenschale und der Frische von Basilikum auf einem Kokos-Dacquoise-Keks verarbeitet Souvent utilisé par nos grands-mères
Nous avons travaillé le citron local avec une ganache montée, un insert zeste de citron jaune, la fraicheur du basilic le tout sur un biscuit dacquoise au coco

Der Yellow Kako Cabosse (je nach Saison) La Cabosse Kako Jaune (selon saison)

Dieser auf Basse-Terre angebaute Kakao mit feinen und aromatischen Noten taucht in unseren Kulturen wieder auf
Wir haben diesen Kakao mit einer kräftigen 65 %igen Ganache, einer knusprigen Einlage mit Zimtgeschmack und einem reinen Schokoladenkeks verarbeitet Cultivé sur la Basse-Terre, ce cacao aux notes fines et aromatiques refait surface dans nos cultures
Nous avons travaillé ce cacao avec une ganache montée corsé à 65%, un insert croustillant parfumé à la cannelle et un biscuit tout chocolat

14.00€

Dieser auf Basse-Terre angebaute Kakao mit feinen und aromatischen Noten taucht in unseren Kulturen wieder auf
Wir haben diesen Kakao mit einer kräftigen 65 %igen Ganache, einer knusprigen Einlage mit Zimtgeschmack und einem reinen Schokoladenkeks verarbeitet Cultivé sur la Basse-Terre, ce cacao aux notes fines et aromatiques refait surface dans nos cultures
Nous avons travaillé ce cacao avec une ganache montée corsé à 65%, un insert croustillant parfumé à la cannelle et un biscuit tout chocolat

Mangozinke (je nach Saison) La Mangue Tine (selon saison)

Mangosorte, fleischig und sehr süß
Wir haben diese Mango mit einem Hauch Vanille und altem Rum, einer Ganache aus Mangomark und einem Mango-Sichuanpfeffer-Kompott verarbeitet Variété de mangue, charnue et bien sucrée
Nous avons travaillé cette mangue avec une pointe de vanille et de rhum vieux, une ganache à base de pulpe de mangue, une compotée mangue poivre du Sichuan

14.00€

Mangosorte, fleischig und sehr süß
Wir haben diese Mango mit einem Hauch Vanille und altem Rum, einer Ganache aus Mangomark und einem Mango-Sichuanpfeffer-Kompott verarbeitet Variété de mangue, charnue et bien sucrée
Nous avons travaillé cette mangue avec une pointe de vanille et de rhum vieux, une ganache à base de pulpe de mangue, une compotée mangue poivre du Sichuan

Maracudja-Apfel (je nach Saison) La Pomme Maracudja (selon saison)

Passionsfrucht oder Maracudja-Apfel, kombiniert mit Frische und Minznoten, alles umhüllt von einer cremigen und duftenden Maracudja-Ganache mit Mandelkeks-Abgang Fruit de la passion ou pomme maracudja, associé avec la fraicheur et les notes de la menthe, le tout enrobé d'une ganache maracudja onctueuse et parfumée finition biscuit aux amandes

14.00€

Passionsfrucht oder Maracudja-Apfel, kombiniert mit Frische und Minznoten, alles umhüllt von einer cremigen und duftenden Maracudja-Ganache mit Mandelkeks-Abgang Fruit de la passion ou pomme maracudja, associé avec la fraicheur et les notes de la menthe, le tout enrobé d'une ganache maracudja onctueuse et parfumée finition biscuit aux amandes

Unter 12 Jahren Moins de 12ans

12.00€

Geflügelfilet Filet de volaille

Oder Ou

Fischfilet Filet de poisson

Pommes Frites

Oder Ou

Reis Riz

Eiscreme Crème glacée

Umhänge, Matouba – 1,5 l Capes, Matouba - 1,5L

Platte Plate

4.00€

Platte Plate

Umhänge – 1,25 l Capes - 1,25L

Kohlensäurehaltig Gazeuse

5.00€

Kohlensäurehaltig Gazeuse

San Pellegrino – 1,25 l San Pellegrino - 1,25L

Kohlensäurehaltig Gazeuse

6.00€

Kohlensäurehaltig Gazeuse

Perrier - 25 cl Perrier - 25cl

Coca, Regular, Orangina Coca, Ordinaire, Orangina

3.00€

Coca, Regular, Orangina Coca, Ordinaire, Orangina

Eistee - 33cl Thé glacé - 33cl

3.00€

Zitrus-Scheweppes - 25cl Scheweppes agrumes - 25cl

3.50€

Hausgemachter Eistee – 25cl Thé glacé maison - 25cl

6.00€

Fruchtsaft - 25cl Jus de fruits - 25cl

4.50€

Frischer Fruchtsaft – 25cl Jus de fruits frais - 25cl

Parfüm je nach Jahreszeit Parfum selon saison

7.00€

Parfüm je nach Jahreszeit Parfum selon saison

Heineken-Bier, Gwada, Lekouz (lokal hergestellt) – 33 cl Bière Heineken, Gwada, Lekouz (fabrication locale) - 33cl

4.00€

Desperados-Bier - 33cl Bière Desperados - 33cl

5.00€

Alter Rum - 5cl Rhum vieux - 5cl

de 6.50€

à 60.00€

Cognac - 5cl Cognac - 5cl

7.00€

Fruchtpunsch - 5cl Punch arrangé aux fruits - 5cl

Selbstgemacht Fait maison

7.00€

Selbstgemacht Fait maison

Alter Punsch - 5cl Punch vieux - 5cl

7.00€

Ti-Punsch - 5cl Ti punch - 5cl

de 5.00€

à 7.00€

Punsch Kokos - 12cl Punch coco - 12cl

Selbstgemacht Fait maison

8.00€

Selbstgemacht Fait maison

Martini rouge blanc - 12cl Martini rouge blanc - 12cl

7.00€

Portwein - 12 cl Porto - 12cl

7.00€

J&B - 6cl J&B - 6cl

8.00€

Jack Daniel's - 6 cl Jack Daniel's - 6cl

9.00€

Chiva - 6cl Chiva - 6cl

10.00€

Liebkosung der Inseln - 25cl Caresse des iles - 25cl

Tropischer Fruchtsaft (alkoholfrei) Jus de fruits tropicaux (sans alcool)

8.00€

Tropischer Fruchtsaft (alkoholfrei) Jus de fruits tropicaux (sans alcool)

Virgin Mojito - 25cl Virgin mojito - 25cl

9.00€

Virgin Pina Colada - 25 cl Virgin pina colada - 25cl

9.00€

Pflanzgefäß - 25cl Planteur - 25cl

10.00€

Klassischer Mojito - 25cl Mojito classique - 25cl

Oder Leidenschaft oder Redcurrant Country Ou passion ou Groseille Pays

10.00€

Oder Leidenschaft oder Redcurrant Country Ou passion ou Groseille Pays

Pina Colada - 25cl Pina colada - 25cl

12.00€

Schwarze Perle - 25 cl Black Pearl - 25cl

Letchi-Sorbet, alter Rum, Amaretto, Ingwersirup Sorbet letchi, rhum vieux, amaretto, sirop gingembre

12.00€

Letchi-Sorbet, alter Rum, Amaretto, Ingwersirup Sorbet letchi, rhum vieux, amaretto, sirop gingembre

Piratenparadies - 25cl Pirate Paradise - 25cl

Mango- und Passionsfruchtsorbet, bernsteinfarbener Rum, ein Hauch von Gewürzen Sorbet de mangue et passion rhum ambré, pointe d'épices

12.00€

Mango- und Passionsfruchtsorbet, bernsteinfarbener Rum, ein Hauch von Gewürzen Sorbet de mangue et passion rhum ambré, pointe d'épices

12cl

75cl

Côte du Rhône St-Esprit Cote du Rhône St-Esprit

29.00€

Château Vermont Château Vermont

Sensation Bordeaux Sensation Bordeaux

6.00€

27.00€

Sensation Bordeaux Sensation Bordeaux

Der kleine Schlag Le p'tit coup

IGP Coteaux de Peyriac IGP Coteaux de Peyriac

26.00€

IGP Coteaux de Peyriac IGP Coteaux de Peyriac

12cl

75cl

Chardonnay les enfants terribles Chardonnay les enfants terribles

29.00€

Chateau Vermont zwischen 2 Meeren Chateau Vermont entre 2 mers

27.00€

Die Reize Le charmes

IGP Côte de Gascogne IGP Cote de Gascogne

6.00€

26.00€

IGP Côte de Gascogne IGP Cote de Gascogne

12cl

75cl

Château Vermont Château Vermont

Rosé-Sensation Bordeaux Rosé sensation Bordeaux

27.00€

Rosé-Sensation Bordeaux Rosé sensation Bordeaux

Die hübschen Prestige-Mädels Les jolies filles Prestiges

IGPM Mittelmeer IGPM Méditerranée

29.00€

IGPM Mittelmeer IGPM Méditerranée

Der Dreizack Le Trident

IGP Pays d'Oc IGP Pays d'Oc

6.00

26.00

IGP Pays d'Oc IGP Pays d'Oc

Mercier Brut - 75cl Mercier brut - 75cl

60.00€

Vollereaux brut - 75cl Vollereaux brut - 75cl

65.00€

Moet Brut Imperial - 75cl Moet brut impérial - 75cl

80.00€

Deutz brut - 75cl Deutz brut - 75cl

85.00€

Ruinart Brut - 75cl Ruinart brut - 75cl

120.00€

Gourmet-Kaffee oder Tee Café ou thé gourmand

11.00€

Espresso oder décaféiné Café expresso ou décaféiné

3.00€

Tee oder Aufguss Thé ou infusion

3.00€

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