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菜单

Nous vous invitons à prendre part à un voyage culinaire avec lequipe du restaurant la rhumerie du pirate.
une cuisine créole savoureuse avec une pointe d'originalité et un panache de parfums.
dans un cadre atypique et une ambiance chaleureuse, nous vous invitons à déguster les meilleurs...
Nos plats sont fait maison et élaborés sur place à partir de produits bruts, merci de nous signaler à la prise de commande toutes allergies ou problèmes de santé liés à votre alimentation

今日阿克拉（数量 10） Accras du jour (Qté.10)

由面包果粉和绿色黄油制成 A base de farine de fruit à pain et de beurre verte

9.00€

由面包果粉和绿色黄油制成 A base de farine de fruit à pain et de beurre verte

羊肉春卷（4个） Nems d’agneau (Qté.4)

牛油果蒜泥蛋黄酱 Aïoli à l’avocat

14.00€

牛油果蒜泥蛋黄酱 Aïoli à l’avocat

酿陆蟹或海蟹 Crabe de terre ou de mer farci

盐之花配蔬菜胡椒 Fleur de sel au piment végétal

18.00€

盐之花配蔬菜胡椒 Fleur de sel au piment végétal

兰比斯馄饨 Raviole de lambis

一块 achiote、帕尔马干酪乳液、克里奥尔香草和甜椒 Pointe de roucou, émulsion de parmesan, herbes créoles et piment doux

18.00€

一块 achiote、帕尔马干酪乳液、克里奥尔香草和甜椒 Pointe de roucou, émulsion de parmesan, herbes créoles et piment doux

金枪鱼鞑靼 Tartare de thon

带有异国情调的蜜饯 Aux confits exotiques

15.00€

带有异国情调的蜜饯 Aux confits exotiques

龙虾 cromesquis Cromesquis de langouste

海鲜浓汤，椰奶 Bisque de fruit de mer, crème de coco

18.00€

海鲜浓汤，椰奶 Bisque de fruit de mer, crème de coco

生牛肉片 Carpaccio de chatrou

素食辣椒泡菜、zeb a fé 油醋汁 Pickles de piment végétarien, vinaigrette au zeb a fé

15.00€

素食辣椒泡菜、zeb a fé 油醋汁 Pickles de piment végétarien, vinaigrette au zeb a fé

羊腿 Souris d'agneau

用罗望子汁慢炖12小时
产地：新西兰 Confite cuisson de 12h jus au tamarin
Origine nouvelle Zélande

27.00€

用罗望子汁慢炖12小时
产地：新西兰 Confite cuisson de 12h jus au tamarin
Origine nouvelle Zélande

烤肋排 Côte de bœuf grillé

产地：法国 Origine France

35.00€

产地：法国 Origine France

巨型混合烧烤串 Brochette géante mix grill

家禽、猪肉、羊肉（仅限周末）
原产地：法国和新西兰 Volaille, porc, agneau (Uniquement le week end)
Origine France et nouvelle Zélande

31.00€

家禽、猪肉、羊肉（仅限周末）
原产地：法国和新西兰 Volaille, porc, agneau (Uniquement le week end)
Origine France et nouvelle Zélande

烤鱼 Poisson grillé

根据储物柜的归还情况 Selon le retour des casiers

25.00€

Maxi 28.00€

根据储物柜的归还情况 Selon le retour des casiers

鱼苗 Court bouillon de poisson

根据储物柜的归还情况 Selon le retour des casiers

25.00€

根据储物柜的归还情况 Selon le retour des casiers

金枪鱼排 Steak de thon

根据储物柜的归还情况 Selon le retour des casiers

25.00€

根据储物柜的归还情况 Selon le retour des casiers

金枪鱼鞑靼配异域风情油封 Tartare de thon aux confits exotiques

24.00€

查特鲁·弗里卡西 Fricassée de chatrou

27.00€

乌苏斯炖菜 Fricassée de ouassous

25.00€

烤龙虾（100克） Langouste grillée (les 100g)

10.00€

巨型烤虾串 Brochette géante de Gambas grillés

仅限周末 Uniquement le week end

31.00€

仅限周末 Uniquement le week end

加勒比凯撒 Caribbean César

香脆鸡肉配木薯、什锦生蔬菜、牛油果蛋黄酱、芭蕉面包丁、帕玛森芝士碎 Croustillant de poulet au manioc, crudités variées, aïoli à l’avocat, croûton de banane plantain, copeaux de parmesan

19.00€

香脆鸡肉配木薯、什锦生蔬菜、牛油果蛋黄酱、芭蕉面包丁、帕玛森芝士碎 Croustillant de poulet au manioc, crudités variées, aïoli à l’avocat, croûton de banane plantain, copeaux de parmesan

加勒比海鱼 Caribbean Fish

自制烟熏鱼、鱼肉酱、什锦生蔬菜、牛油果蛋黄酱、芭蕉面包丁 Poisson fumé maison, rillettes de Poisson, crudités variées, aïoli à l’avocat, croûton de banane plantain

21.00€

自制烟熏鱼、鱼肉酱、什锦生蔬菜、牛油果蛋黄酱、芭蕉面包丁 Poisson fumé maison, rillettes de Poisson, crudités variées, aïoli à l’avocat, croûton de banane plantain

黑胡子 Le Barbe noire

炭烤奶油蛋卷面包，香脆木薯鸡肉，焦糖洋葱酱，培根，切达奶酪，配自制薯条或红薯条 Buns brioché au charbon végétal, croustillant de poulet au manioc, confiture d’oignons caramélisés, bacon, fromage cheddar servi avec frite maison ou frite de patate douce

19.00€

炭烤奶油蛋卷面包，香脆木薯鸡肉，焦糖洋葱酱，培根，切达奶酪，配自制薯条或红薯条 Buns brioché au charbon végétal, croustillant de poulet au manioc, confiture d’oignons caramélisés, bacon, fromage cheddar servi avec frite maison ou frite de patate douce

波塞冬 Le Poseidon

撒上烤芝麻的奶油蛋卷，配上香脆鱼肉、木薯、腌洋葱和切达奶酪，佐以自制薯条或红薯条。 Buns brioché graines de sésame torréfiées, croustillant de Poisson au manioc, pickles d’oignons, fromage cheddar servi avec frite maison ou frite de patate douce

21.00€

撒上烤芝麻的奶油蛋卷，配上香脆鱼肉、木薯、腌洋葱和切达奶酪，佐以自制薯条或红薯条。 Buns brioché graines de sésame torréfiées, croustillant de Poisson au manioc, pickles d’oignons, fromage cheddar servi avec frite maison ou frite de patate douce

杰克·斯帕罗 Le Jack Sparow

奶油蛋卷面包，撒上烤芝麻，夹100%纯牛肉排、焦糖洋葱酱、培根和切达奶酪，配自制薯条或红薯条。 Buns brioché graines de sésame torréfiées, steak 100% viande de bœuf confiture d oignons caramélisés, bacon, fromage cheddar servi avec frite maison ou frite patate douce

19.00€

奶油蛋卷面包，撒上烤芝麻，夹100%纯牛肉排、焦糖洋葱酱、培根和切达奶酪，配自制薯条或红薯条。 Buns brioché graines de sésame torréfiées, steak 100% viande de bœuf confiture d oignons caramélisés, bacon, fromage cheddar servi avec frite maison ou frite patate douce

加勒比海米饭 *Riz Caraïbes

巴斯马蒂大米、红腰豆、斑豆、胡萝卜、孜然、辣椒粉、烟熏香料混合物 Riz basmati, haricots rouges, haricots Pinto, carottes, cumin, paprika, mélanges d’épices fumées

巴斯马蒂大米、红腰豆、斑豆、胡萝卜、孜然、辣椒粉、烟熏香料混合物 Riz basmati, haricots rouges, haricots Pinto, carottes, cumin, paprika, mélanges d’épices fumées

*里兹新奥尔良 *Riz New-Orleans

巴斯马蒂香米、蔬菜、烟熏香料混合物、咖喱、藏红花、洋葱、辣椒 Ris basmati, végétal, mélanges d’épices fumées légumes, curry, safran, oignons , piment

巴斯马蒂香米、蔬菜、烟熏香料混合物、咖喱、藏红花、洋葱、辣椒 Ris basmati, végétal, mélanges d’épices fumées légumes, curry, safran, oignons , piment

香白巴斯马蒂米 *Riz blanc basmati parfumé

其他配菜 Accompagnements en supplément

各种生蔬菜、红薯条或自制薯条、蒸蔬菜或当地根茎类蔬菜、卡真香料烤玉米焗菜 Crudités variées, frites de patate douce ou frites maison, légumes vapeur ou racines pays, maïs grillé gratiné aux épices cajuns

4.00€

各种生蔬菜、红薯条或自制薯条、蒸蔬菜或当地根茎类蔬菜、卡真香料烤玉米焗菜 Crudités variées, frites de patate douce ou frites maison, légumes vapeur ou racines pays, maïs grillé gratiné aux épices cajuns

小柠檬之乡 Le Ti citron Pays

我们选用当地柠檬，搭配搅打好的甘纳许、柠檬皮屑和新鲜罗勒，全部放在椰子达克瓦兹饼干上。 Nous avons travaillé le citron local avec une ganache montée, un insert zeste de citron jaune, la fraîcheur du basilic le tout sur un biscuit dacquoise au coco

14.00€

我们选用当地柠檬，搭配搅打好的甘纳许、柠檬皮屑和新鲜罗勒，全部放在椰子达克瓦兹饼干上。 Nous avons travaillé le citron local avec une ganache montée, un insert zeste de citron jaune, la fraîcheur du basilic le tout sur un biscuit dacquoise au coco

黄卡科豆荚 La Cabosse Kako Jaune

我们用这种可可豆制作了浓郁的 65% 可可含量的搅打甘纳许、肉桂香味的酥脆夹心和全巧克力饼干。 Nous avons travaillé ce cacao avec une ganache montée corsée à 65%, un insert croustillant parfumé à la cannelle et un biscuit tout chocolat

14.00€

我们用这种可可豆制作了浓郁的 65% 可可含量的搅打甘纳许、肉桂香味的酥脆夹心和全巧克力饼干。 Nous avons travaillé ce cacao avec une ganache montée corsée à 65%, un insert croustillant parfumé à la cannelle et un biscuit tout chocolat

芒果汀 La Mangue Tine

我们用这种芒果、少许香草和陈年朗姆酒、芒果果肉制成的甘纳许以及芒果和四川花椒果酱制作而成。 Nous avons travaillé cette mangue avec une pointe de vanille et de rhum vieux, une ganache à base de pulpe de mangue, une compotée mangue poivre du Sichuan.

14.00€

我们用这种芒果、少许香草和陈年朗姆酒、芒果果肉制成的甘纳许以及芒果和四川花椒果酱制作而成。 Nous avons travaillé cette mangue avec une pointe de vanille et de rhum vieux, une ganache à base de pulpe de mangue, une compotée mangue poivre du Sichuan.

百香果苹果 La Pomme Maracudja

百香果或西番莲苹果，融合了薄荷的清新和清香，裹上一层光滑芬芳的西番莲甘纳许，最后以杏仁饼干点缀。 Fruit de la passion ou pomme maracudja, associé avec la fraîcheur et les notes de la menthe, le tout enrobé d’une ganache maracudja onctueuse et parfumée finition biscuit aux amandes.

14.00€

百香果或西番莲苹果，融合了薄荷的清新和清香，裹上一层光滑芬芳的西番莲甘纳许，最后以杏仁饼干点缀。 Fruit de la passion ou pomme maracudja, associé avec la fraîcheur et les notes de la menthe, le tout enrobé d’une ganache maracudja onctueuse et parfumée finition biscuit aux amandes.

开心果 La pistache

浸泡过开心果酱的饼干，开心果奶油，香脆的烤开心果果仁糖，以及清淡的甘纳许。 Un Biscuit imbibé Punch pistache, crémeux pistache, praliné croquant à la pistache torréfiées, ganache légère.

14.00€

浸泡过开心果酱的饼干，开心果奶油，香脆的烤开心果果仁糖，以及清淡的甘纳许。 Un Biscuit imbibé Punch pistache, crémeux pistache, praliné croquant à la pistache torréfiées, ganache légère.

椰林飘香 La pinacolada

椰子甘纳许、四种香料腌制的菠萝丁、巧克力外壳、一小管陈年朗姆酒 Ganache Noix de coco, brunoise d'ananas aux 4 épices, coque au chocolat pipette de rhum vieux

14.00€

椰子甘纳许、四种香料腌制的菠萝丁、巧克力外壳、一小管陈年朗姆酒 Ganache Noix de coco, brunoise d'ananas aux 4 épices, coque au chocolat pipette de rhum vieux

美味朗姆酒 - 5cl Rhum gourmand - 5cl

3岁 3 ans d'âge

16.00€

3岁 3 ans d'âge

Magnum 釉面心形巧克力软糖 Fondant au chocolat cœur glacé au magnum

12.00€

椰子馅饼 Flan au coco

罗勒和酸橙焦糖 Caramel basilic et citron vert

9.00€

罗勒和酸橙焦糖 Caramel basilic et citron vert

自制冰淇淋或雪葩 Les Glaces ou sorbets maison

球——根据厨师的心情调味 La boule - Parfum selon l’humeur du chef

4.00€

球——根据厨师的心情调味 La boule - Parfum selon l’humeur du chef

新鲜的时令水果 Fruits frais de saison

7.00€

12岁以下 Moins de 12ans

12.00€

家禽鱼片 Filet de volaille

或者 Ou

鱼片 Filet de poisson

炸薯条 Frites

或者 Ou

米 Riz

冰淇淋 Crème glacée

斗篷，Matouba - 1.5L Capes, Matouba - 1,5L

盘子 Plate

4.00€

盘子 Plate

斗篷 - 1.25L Capes - 1,25L

碳酸化 Gazeuse

5.00€

碳酸化 Gazeuse

圣佩莱格里诺 - 1.25L San Pellegrino - 1,25L

碳酸化 Gazeuse

6.00€

碳酸化 Gazeuse

巴黎水 - 25cl Perrier - 25cl

3.00€

可口可乐，常规，橙汁 - 33cl Coca, Ordinaire, Orangina - 33cl

3.00€

自制冰茶 - 250毫升 Thé glacé maison - 25cl

6.00€

柑橘 Scheweppes - 25cl Scheweppes agrumes - 25cl

3.50€

鲜榨果汁 - 250毫升 Jus de fruits frais - 25cl

季节香氛 Parfum selon saison

7.00€

季节香氛 Parfum selon saison

Heineken 啤酒，Gwada，Lekouz（本地生产） - 33cl Bière Heineken, Gwada, Lekouz (fabrication locale) - 33cl

4.00€

亡命之徒啤酒 - 33cl Bière Desperados - 33cl

5.00€

老朗姆酒 - 5cl Rhum vieux - 5cl

de 6.50€

à 60.00€

干邑白兰地 - 5cl Cognac - 5cl

7.00€

水果宾治 - 5cl Punch arrangé aux fruits - 5cl

自制 Fait maison

7.00€

自制 Fait maison

旧冲床 - 5cl Punch vieux - 5cl

7.00€

钛冲剂 - 5cl Ti punch - 5cl

de 5.00€

à 7.00€

可可冲剂 - 12cl Punch coco - 12cl

自制 Fait maison

8.00€

自制 Fait maison

马天尼红白 - 12cl Martini rouge blanc - 12cl

7.00€

波特酒 - 12cl Porto - 12cl

7.00€

J&B - 6cl J&B - 6cl

8.00€

杰克丹尼 - 6cl Jack Daniel's - 6cl

9.00€

奇瓦 - 6cl Chiva - 6cl

10.00€

无酒精莫吉托或菠萝芒果味 - 250毫升 Virgin mojito ou Piña Mango - 25cl

9.00€

Virgin 椰林飘香 - 25cl Virgin pina colada - 25cl

9.00€

花盆 - 25cl Planteur - 25cl

10.00€

经典莫吉托 - 25cl Mojito classique - 25cl

或激情或红醋栗之乡 Ou passion ou Groseille Pays

10.00€

或激情或红醋栗之乡 Ou passion ou Groseille Pays

冰镇果汁朗姆酒或芒果芒果 - 25cl Pina colada ou Piña Mango - 25cl

12.00€

黑珍珠 - 25cl Black Pearl - 25cl

莱奇冰糕、老朗姆酒、苦杏酒、姜糖浆 Sorbet letchi, rhum vieux, amaretto, sirop gingembre

12.00€

莱奇冰糕、老朗姆酒、苦杏酒、姜糖浆 Sorbet letchi, rhum vieux, amaretto, sirop gingembre

海盗天堂 - 25cl Pirate Paradise - 25cl

芒果和百香果冰糕，琥珀朗姆酒，淡淡的香料味 Sorbet de mangue et passion rhum ambré, pointe d'épices

12.00€

芒果和百香果冰糕，琥珀朗姆酒，淡淡的香料味 Sorbet de mangue et passion rhum ambré, pointe d'épices

Mercier 干型 - 75cl Mercier brut - 75cl

60.00€

酩悦香槟帝国 - 75cl Moet brut impérial - 75cl

80.00€

Deutz brut - 75cl Deutz brut - 75cl

85.00€

Ruinart 干型 - 75cl Ruinart brut - 75cl

120.00€

美味的咖啡或茶 Café ou thé gourmand

12.00€

浓缩咖啡或无咖啡因 Café expresso ou décaféiné

3.00€

茶或输液 Thé ou infusion

3.00€

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