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菜单

Nous vous invitons à prendre part à un voyage culinaire avec lequipe du restaurant la rhumerie du pirate.
une cuisine créole savoureuse avec une pointe d'originalité et un panache de parfums.
dans un cadre atypique et une ambiance chaleureuse, nous vous invitons à déguster les meilleurs...
Nos plats sont fait maison et élaborés sur place à partir de produits bruts, merci de nous signaler à la prise de commande toutes allergies ou problèmes de santé liés à votre alimentation

今日阿克拉（数量 10） Accras du jour (Qté.10)

由面包果粉和绿色黄油制成 A base de farine de fruit à pain et de beurre verte

9.00€

由面包果粉和绿色黄油制成 A base de farine de fruit à pain et de beurre verte

虾天妇罗（5份） Tempura de crevettes (Qté.5)

11.00€

酿陆地蟹 Crabe de terre farci

盐之花配蔬菜胡椒 Fleur de sel au piment végétal

18.00€

盐之花配蔬菜胡椒 Fleur de sel au piment végétal

兰比斯馄饨 Raviole de lambis

一块 achiote、帕尔马干酪乳液、克里奥尔香草和甜椒 Pointe de roucou, émulsion de parmesan, herbes créoles et piment doux

18.00€

一块 achiote、帕尔马干酪乳液、克里奥尔香草和甜椒 Pointe de roucou, émulsion de parmesan, herbes créoles et piment doux

金枪鱼鞑靼 Tartare de thon

带有异国情调的蜜饯 Aux confits exotiques

15.00€

带有异国情调的蜜饯 Aux confits exotiques

1/2 龙虾尾 1/2 Queue de langouste

与卡真香料焗烤 Gratinée aux épices cajun

18.00€

与卡真香料焗烤 Gratinée aux épices cajun

生牛肉片 Carpaccio de chatrou

素食辣椒泡菜、zeb a fé 油醋汁 Pickles de piment végétarien, vinaigrette au zeb a fé

15.00€

素食辣椒泡菜、zeb a fé 油醋汁 Pickles de piment végétarien, vinaigrette au zeb a fé

油封羊腿配罗望子汁 Souris d'agneau confite au jus de tamarin

25.00€

烤肋排 Côte de bœuf grillé

38.00€

巨型混合烧烤串 Brochette géante mix grill

家禽、猪肉、羊肉 Volaille, porc, agneau

28.00€

家禽、猪肉、羊肉 Volaille, porc, agneau

烤龙虾 - 100gr Langouste grillée - 100gr

11.00€

龙虾肉卷 Cannellonis langouste

Ouassous 浓汤，帕尔马干酪刨花（取决于季节） Bisque de ouassous, copeaux de parmesan (selon saison)

30.00€

Ouassous 浓汤，帕尔马干酪刨花（取决于季节） Bisque de ouassous, copeaux de parmesan (selon saison)

兰比烤肉卷 Cannellonis de lambi

Ouassous 浓汤，帕尔马干酪刨花（取决于季节） Bisque de ouassous, copeaux de parmesan (selon saison)

28.00€

Ouassous 浓汤，帕尔马干酪刨花（取决于季节） Bisque de ouassous, copeaux de parmesan (selon saison)

查特鲁·弗里卡西 Fricassée de chatrou

24.00€

乌苏斯炖菜 Fricassée de ouassous

24.00€

巨大的烤虾串 Brochette géante de Gambas grillés

31.00€

短鱼吃水 Court - brouillon de poisson

根据储物柜的归还情况 Selon le retour des casiers

24.00€

根据储物柜的归还情况 Selon le retour des casiers

烤鱼 Poisson grillé

根据储物柜的归还情况 Selon le retour des casiers

23.00€

根据储物柜的归还情况 Selon le retour des casiers

金枪鱼牛排 Steak de thon

根据储物柜的归还情况 Selon le retour des casiers

25.00€

根据储物柜的归还情况 Selon le retour des casiers

金枪鱼鞑靼 Tartare de thon

带有异国情调的蜜饯 Aux confits exotiques

24.00€

带有异国情调的蜜饯 Aux confits exotiques

经典你的选择（2） Les classiques Au choix (2)

红豆饭、白米饭、什锦生蔬菜、蔬菜焗烤或慕斯林 Riz haricots rouges, Riz blanc, Crudités variées, Gratin ou Mousseline de légumes

红豆饭、白米饭、什锦生蔬菜、蔬菜焗烤或慕斯林 Riz haricots rouges, Riz blanc, Crudités variées, Gratin ou Mousseline de légumes

美食家 Les Gourmands

薯条、红薯条、乡村根三部曲、红烧蔬菜 Frites de pommes de terre, Frites de patates douces, Trilogie de racines pays, Légumes braisés

3.50€

薯条、红薯条、乡村根三部曲、红烧蔬菜 Frites de pommes de terre, Frites de patates douces, Trilogie de racines pays, Légumes braisés

波塞冬 Le Poseidon

煎龙虾肉配甜椒、虾尾、大蒜和优质香草奶酪、塔塔酱 Chair de langouste poêlé au piment doux, queues de crevettes, fromage ail et fines herbes, sauce tartare

25.00€

煎龙虾肉配甜椒、虾尾、大蒜和优质香草奶酪、塔塔酱 Chair de langouste poêlé au piment doux, queues de crevettes, fromage ail et fines herbes, sauce tartare

杰克·斯帕罗 Le Jack Sparow

100%牛肉、脆皮培根、天然珊瑚酱或老朗姆酒、切达干酪 100% viande de bœuf, croustillant de lard, sauce corail nature ou au rhum vieux, fromage cheddar

19.00€

100%牛肉、脆皮培根、天然珊瑚酱或老朗姆酒、切达干酪 100% viande de bœuf, croustillant de lard, sauce corail nature ou au rhum vieux, fromage cheddar

Magnum 釉面心形巧克力软糖 Fondant au chocolat cœur glacé au magnum

巧克力软糖，以精选迷你大瓶香水为中心
- 经典香草冰淇淋
- Euphoria 柠檬冰淇淋、覆盆子冰糕、白巧克力涂层
- 杏仁香草冰淇淋，巧克力杏仁涂层 Fondant au chocolat au coeur gamie d' un mini magnum parfum aux choixc
- Classic glace vanille
- Euphoria glace citron cœur sorbet framboise enrobage chocolat blanc
- Amande glace vanille enrobage chocolat amande

12.00€

巧克力软糖，以精选迷你大瓶香水为中心
- 经典香草冰淇淋
- Euphoria 柠檬冰淇淋、覆盆子冰糕、白巧克力涂层
- 杏仁香草冰淇淋，巧克力杏仁涂层 Fondant au chocolat au coeur gamie d' un mini magnum parfum aux choixc
- Classic glace vanille
- Euphoria glace citron cœur sorbet framboise enrobage chocolat blanc
- Amande glace vanille enrobage chocolat amande

椰子馅饼 Flan au coco

罗勒和酸橙焦糖 Caramel basilic et citron vert

8.00€

罗勒和酸橙焦糖 Caramel basilic et citron vert

自制冰淇淋 Glace artisanale

球 La boule

4.00€

球 La boule

新鲜的时令水果 Fruits frais de saison

7.00€

美味朗姆酒 - 5cl Rhum gourmand - 5cl

3岁 3 ans d'âge

16.00€

3岁 3 ans d'âge

厨师和他的团队为您提供以我们地区的标志性水果为基础的错视画主题甜点 Le chef et son équipe vous proposent des desserts thématiques en trompe l'œil sur les fruits emblématiques de nos régions

Le Ti 柠檬付费（取决于季节） Le Ti citron Pays (selon saison)

我们的祖母经常使用
我们将当地的柠檬与搅打过的甘纳许、柠檬皮碎、罗勒的新鲜感一起放在椰子达克瓦兹饼干上 Souvent utilisé par nos grands-mères
Nous avons travaillé le citron local avec une ganache montée, un insert zeste de citron jaune, la fraicheur du basilic le tout sur un biscuit dacquoise au coco

14.00€

我们的祖母经常使用
我们将当地的柠檬与搅打过的甘纳许、柠檬皮碎、罗勒的新鲜感一起放在椰子达克瓦兹饼干上 Souvent utilisé par nos grands-mères
Nous avons travaillé le citron local avec une ganache montée, un insert zeste de citron jaune, la fraicheur du basilic le tout sur un biscuit dacquoise au coco

黄色 Kako Cabosse（根据季节而定） La Cabosse Kako Jaune (selon saison)

这种在巴斯特尔种植的可可具有细腻芳香的味道，正在我们的农作物中重新出现
我们将这种可可与浓烈的 65% 搅打甘纳许、肉桂味的脆皮夹心和全巧克力饼干一起加工 Cultivé sur la Basse-Terre, ce cacao aux notes fines et aromatiques refait surface dans nos cultures
Nous avons travaillé ce cacao avec une ganache montée corsé à 65%, un insert croustillant parfumé à la cannelle et un biscuit tout chocolat

14.00€

这种在巴斯特尔种植的可可具有细腻芳香的味道，正在我们的农作物中重新出现
我们将这种可可与浓烈的 65% 搅打甘纳许、肉桂味的脆皮夹心和全巧克力饼干一起加工 Cultivé sur la Basse-Terre, ce cacao aux notes fines et aromatiques refait surface dans nos cultures
Nous avons travaillé ce cacao avec une ganache montée corsé à 65%, un insert croustillant parfumé à la cannelle et un biscuit tout chocolat

芒果尖（视季节而定） La Mangue Tine (selon saison)

各种芒果，肉质肥厚，非常甜
我们用香草和老朗姆酒、芒果果肉制成的甘纳许、芒果四川胡椒蜜饯来制作芒果 Variété de mangue, charnue et bien sucrée
Nous avons travaillé cette mangue avec une pointe de vanille et de rhum vieux, une ganache à base de pulpe de mangue, une compotée mangue poivre du Sichuan

14.00€

各种芒果，肉质肥厚，非常甜
我们用香草和老朗姆酒、芒果果肉制成的甘纳许、芒果四川胡椒蜜饯来制作芒果 Variété de mangue, charnue et bien sucrée
Nous avons travaillé cette mangue avec une pointe de vanille et de rhum vieux, une ganache à base de pulpe de mangue, une compotée mangue poivre du Sichuan

Maracudja 苹果（取决于季节） La Pomme Maracudja (selon saison)

百香果或马拉库贾苹果，结合新鲜和薄荷的味道，全部涂在奶油和芬芳的马拉库贾甘纳许上，并带有杏仁饼干的余味 Fruit de la passion ou pomme maracudja, associé avec la fraicheur et les notes de la menthe, le tout enrobé d'une ganache maracudja onctueuse et parfumée finition biscuit aux amandes

14.00€

百香果或马拉库贾苹果，结合新鲜和薄荷的味道，全部涂在奶油和芬芳的马拉库贾甘纳许上，并带有杏仁饼干的余味 Fruit de la passion ou pomme maracudja, associé avec la fraicheur et les notes de la menthe, le tout enrobé d'une ganache maracudja onctueuse et parfumée finition biscuit aux amandes

12岁以下 Moins de 12ans

12.00€

家禽鱼片 Filet de volaille

或者 Ou

鱼片 Filet de poisson

炸薯条 Frites

或者 Ou

米 Riz

冰淇淋 Crème glacée

斗篷，Matouba - 1.5L Capes, Matouba - 1,5L

盘子 Plate

4.00€

盘子 Plate

斗篷 - 1.25L Capes - 1,25L

碳酸化 Gazeuse

5.00€

碳酸化 Gazeuse

圣佩莱格里诺 - 1.25L San Pellegrino - 1,25L

碳酸化 Gazeuse

6.00€

碳酸化 Gazeuse

巴黎水 - 25cl Perrier - 25cl

古柯、普通、橙子 Coca, Ordinaire, Orangina

3.00€

古柯、普通、橙子 Coca, Ordinaire, Orangina

冰茶 - 33cl Thé glacé - 33cl

3.00€

柑橘 Scheweppes - 25cl Scheweppes agrumes - 25cl

3.50€

自制冰茶 - 25cl Thé glacé maison - 25cl

6.00€

果汁 - 25cl Jus de fruits - 25cl

4.50€

新鲜果汁 - 25cl Jus de fruits frais - 25cl

根据季节选择香水 Parfum selon saison

7.00€

根据季节选择香水 Parfum selon saison

Heineken 啤酒，Gwada，Lekouz（本地生产） - 33cl Bière Heineken, Gwada, Lekouz (fabrication locale) - 33cl

4.00€

亡命之徒啤酒 - 33cl Bière Desperados - 33cl

5.00€

老朗姆酒 - 5cl Rhum vieux - 5cl

de 6.50€

à 60.00€

干邑白兰地 - 5cl Cognac - 5cl

7.00€

水果宾治 - 5cl Punch arrangé aux fruits - 5cl

自制 Fait maison

7.00€

自制 Fait maison

旧冲床 - 5cl Punch vieux - 5cl

7.00€

钛冲剂 - 5cl Ti punch - 5cl

de 5.00€

à 7.00€

可可冲剂 - 12cl Punch coco - 12cl

自制 Fait maison

8.00€

自制 Fait maison

马天尼红白 - 12cl Martini rouge blanc - 12cl

7.00€

波特酒 - 12cl Porto - 12cl

7.00€

J&B - 6cl J&B - 6cl

8.00€

杰克丹尼 - 6cl Jack Daniel's - 6cl

9.00€

奇瓦 - 6cl Chiva - 6cl

10.00€

岛屿的爱抚 - 25cl Caresse des iles - 25cl

热带果汁（不含酒精） Jus de fruits tropicaux (sans alcool)

8.00€

热带果汁（不含酒精） Jus de fruits tropicaux (sans alcool)

纯莫吉托 - 25cl Virgin mojito - 25cl

9.00€

Virgin 椰林飘香 - 25cl Virgin pina colada - 25cl

9.00€

花盆 - 25cl Planteur - 25cl

10.00€

经典莫吉托 - 25cl Mojito classique - 25cl

或激情或红醋栗之乡 Ou passion ou Groseille Pays

10.00€

或激情或红醋栗之乡 Ou passion ou Groseille Pays

椰林飘香 - 25cl Pina colada - 25cl

12.00€

黑珍珠 - 25cl Black Pearl - 25cl

莱奇冰糕、老朗姆酒、苦杏酒、姜糖浆 Sorbet letchi, rhum vieux, amaretto, sirop gingembre

12.00€

莱奇冰糕、老朗姆酒、苦杏酒、姜糖浆 Sorbet letchi, rhum vieux, amaretto, sirop gingembre

海盗天堂 - 25cl Pirate Paradise - 25cl

芒果和百香果冰糕，琥珀朗姆酒，淡淡的香料味 Sorbet de mangue et passion rhum ambré, pointe d'épices

12.00€

芒果和百香果冰糕，琥珀朗姆酒，淡淡的香料味 Sorbet de mangue et passion rhum ambré, pointe d'épices

12cl

75cl

罗讷河谷圣埃斯普利特 Cote du Rhône St-Esprit

29.00€

佛蒙特城堡 Château Vermont

波尔多风情 Sensation Bordeaux

6.00€

27.00€

波尔多风情 Sensation Bordeaux

小小的打击 Le p'tit coup

IGP 佩里亚克山丘 IGP Coteaux de Peyriac

26.00€

IGP 佩里亚克山丘 IGP Coteaux de Peyriac

12cl

75cl

霞多丽 les enfants 可怕的 Chardonnay les enfants terribles

29.00€

佛蒙特州城堡位于两片海洋之间 Chateau Vermont entre 2 mers

27.00€

魅力 Le charmes

加斯科涅省总警长 IGP Cote de Gascogne

6.00€

26.00€

加斯科涅省总警长 IGP Cote de Gascogne

12cl

75cl

佛蒙特城堡 Château Vermont

波尔多桃红葡萄酒 Rosé sensation Bordeaux

27.00€

波尔多桃红葡萄酒 Rosé sensation Bordeaux

漂亮的 Prestige 女孩 Les jolies filles Prestiges

IGPM 地中海 IGPM Méditerranée

29.00€

IGPM 地中海 IGPM Méditerranée

三叉戟 Le Trident

IGP 奥克地区 IGP Pays d'Oc

6.00

26.00

IGP 奥克地区 IGP Pays d'Oc

Mercier 干型 - 75cl Mercier brut - 75cl

60.00€

Vollereaux 干型 - 75cl Vollereaux brut - 75cl

65.00€

酩悦香槟帝国 - 75cl Moet brut impérial - 75cl

80.00€

Deutz brut - 75cl Deutz brut - 75cl

85.00€

Ruinart 干型 - 75cl Ruinart brut - 75cl

120.00€

美味的咖啡或茶 Café ou thé gourmand

11.00€

浓缩咖啡或无咖啡因 Café expresso ou décaféiné

3.00€

茶或输液 Thé ou infusion

3.00€

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