Accras du jour (Qty.10) Accras du jour (Qté.10)
Φτιαγμένο από αλεύρι αρτοσκεύασμα και πράσινο βούτυρο A base de farine de fruit à pain et de beurre verte
9.00€
Φτιαγμένο από αλεύρι αρτοσκεύασμα και πράσινο βούτυρο A base de farine de fruit à pain et de beurre verte
Ρολάκια ανοιξιάτικα με αρνί (Ποσ. 4) Nems d’agneau (Qté.4)
Αιολί με αβοκάντο Aïoli à l’avocat
14.00€
Αιολί με αβοκάντο Aïoli à l’avocat
Γεμιστό καβούρι στεριάς ή θάλασσας Crabe de terre ou de mer farci
Fleur de sel με φυτική πιπεριά Fleur de sel au piment végétal
18.00€
Fleur de sel με φυτική πιπεριά Fleur de sel au piment végétal
Ravioli de lambis Raviole de lambis
Ένα κομμάτι αχιότε, γαλάκτωμα παρμεζάνας, κρεολικά βότανα και γλυκό πιπέρι Pointe de roucou, émulsion de parmesan, herbes créoles et piment doux
18.00€
Ένα κομμάτι αχιότε, γαλάκτωμα παρμεζάνας, κρεολικά βότανα και γλυκό πιπέρι Pointe de roucou, émulsion de parmesan, herbes créoles et piment doux
Ταρτάρ τόνου Tartare de thon
Με εξωτικά ρούχα Aux confits exotiques
15.00€
Με εξωτικά ρούχα Aux confits exotiques
Κρομέσκι αστακού Cromesquis de langouste
Σούπα θαλασσινών, κρέμα καρύδας Bisque de fruit de mer, crème de coco
18.00€
Σούπα θαλασσινών, κρέμα καρύδας Bisque de fruit de mer, crème de coco
Carpaccio de chatrou Carpaccio de chatrou
Χορτοφαγικά τουρσιά τσίλι, βινεγκρέτ zeb a fé Pickles de piment végétarien, vinaigrette au zeb a fé
15.00€
Χορτοφαγικά τουρσιά τσίλι, βινεγκρέτ zeb a fé Pickles de piment végétarien, vinaigrette au zeb a fé
αρνίσια μπούτια Souris d'agneau
Κονφί μαγειρεμένο για 12 ώρες σε χυμό ταμαρίνδου
Προέλευση: Νέα Ζηλανδία
Confite cuisson de 12h jus au tamarin
Origine nouvelle Zélande
27.00€
Κονφί μαγειρεμένο για 12 ώρες σε χυμό ταμαρίνδου
Προέλευση: Νέα Ζηλανδία
Confite cuisson de 12h jus au tamarin
Origine nouvelle Zélande
prime rib ψητό Côte de bœuf grillé
Προέλευση: Γαλλία Origine France
35.00€
Προέλευση: Γαλλία Origine France
Γιγαντιαίο σουβλάκι γκριλ mix Brochette géante mix grill
Πουλερικά, χοιρινό, αρνί (Μόνο Σαββατοκύριακα)
Προέλευση: Γαλλία και Νέα Ζηλανδία
Volaille, porc, agneau (Uniquement le week end)
Origine France et nouvelle Zélande
31.00€
Πουλερικά, χοιρινό, αρνί (Μόνο Σαββατοκύριακα)
Προέλευση: Γαλλία και Νέα Ζηλανδία
Volaille, porc, agneau (Uniquement le week end)
Origine France et nouvelle Zélande
Ψητό ψάρι Poisson grillé
Σύμφωνα με την επιστροφή των ντουλαπιών Selon le retour des casiers
25.00€
Maxi 28.00€
Σύμφωνα με την επιστροφή των ντουλαπιών Selon le retour des casiers
ζωμός ψαριών Court bouillon de poisson
Σύμφωνα με την επιστροφή των ντουλαπιών Selon le retour des casiers
25.00€
Σύμφωνα με την επιστροφή των ντουλαπιών Selon le retour des casiers
Μπριζόλα τόνου Steak de thon
Σύμφωνα με την επιστροφή των ντουλαπιών Selon le retour des casiers
25.00€
Σύμφωνα με την επιστροφή των ντουλαπιών Selon le retour des casiers
Ταρτάρ τόνου με εξωτικά κονφί Tartare de thon aux confits exotiques
24.00€
Τσάτρου φρικασέ Fricassée de chatrou
27.00€
Ουάσους φρικασέ Fricassée de ouassous
25.00€
Ψητός αστακός (100 γρ.) Langouste grillée (les 100g)
10.00€
Γιγάντιο σουβλάκι με ψητές γαρίδες Brochette géante de Gambas grillés
Μόνο Σαββατοκύριακα Uniquement le week end
31.00€
Μόνο Σαββατοκύριακα Uniquement le week end
Καραϊβικό Σεζάρ Caribbean César
Τραγανό κοτόπουλο με κασάβα, ανάμεικτα ωμά λαχανικά, αϊολί αβοκάντο, κρουτόν μπανάνας, ξύσματα παρμεζάνας Croustillant de poulet au manioc, crudités variées, aïoli à l’avocat, croûton de banane plantain, copeaux de parmesan
19.00€
Τραγανό κοτόπουλο με κασάβα, ανάμεικτα ωμά λαχανικά, αϊολί αβοκάντο, κρουτόν μπανάνας, ξύσματα παρμεζάνας Croustillant de poulet au manioc, crudités variées, aïoli à l’avocat, croûton de banane plantain, copeaux de parmesan
Ψάρια της Καραϊβικής Caribbean Fish
Σπιτικό καπνιστό ψάρι, ριλέτες ψαριού, ανάμεικτα ωμά λαχανικά, αϊολί με αβοκάντο, κρουτόν μπανάνας Poisson fumé maison, rillettes de Poisson, crudités variées, aïoli à l’avocat, croûton de banane plantain
21.00€
Σπιτικό καπνιστό ψάρι, ριλέτες ψαριού, ανάμεικτα ωμά λαχανικά, αϊολί με αβοκάντο, κρουτόν μπανάνας Poisson fumé maison, rillettes de Poisson, crudités variées, aïoli à l’avocat, croûton de banane plantain
Μαυρογένης Le Barbe noire
Ψωμάκι μπριός στα κάρβουνα, τραγανό κοτόπουλο με κασάβα, μαρμελάδα καραμελωμένου κρεμμυδιού, μπέικον, τυρί τσένταρ, σερβιρισμένο με σπιτικές τηγανητές πατάτες ή τηγανητές γλυκοπατάτες Buns brioché au charbon végétal, croustillant de poulet au manioc, confiture d’oignons caramélisés, bacon, fromage cheddar servi avec frite maison ou frite de patate douce
19.00€
Ψωμάκι μπριός στα κάρβουνα, τραγανό κοτόπουλο με κασάβα, μαρμελάδα καραμελωμένου κρεμμυδιού, μπέικον, τυρί τσένταρ, σερβιρισμένο με σπιτικές τηγανητές πατάτες ή τηγανητές γλυκοπατάτες Buns brioché au charbon végétal, croustillant de poulet au manioc, confiture d’oignons caramélisés, bacon, fromage cheddar servi avec frite maison ou frite de patate douce
Ο Ποσειδώνας Le Poseidon
Ψωμάκια μπριός με καβουρδισμένο σουσάμι, τραγανό ψάρι με μανιόκα, τουρσί κρεμμύδια, τυρί τσένταρ που σερβίρονται με σπιτικές τηγανητές πατάτες ή τηγανητές γλυκοπατάτες Buns brioché graines de sésame torréfiées, croustillant de Poisson au manioc, pickles d’oignons, fromage cheddar servi avec frite maison ou frite de patate douce
21.00€
Ψωμάκια μπριός με καβουρδισμένο σουσάμι, τραγανό ψάρι με μανιόκα, τουρσί κρεμμύδια, τυρί τσένταρ που σερβίρονται με σπιτικές τηγανητές πατάτες ή τηγανητές γλυκοπατάτες Buns brioché graines de sésame torréfiées, croustillant de Poisson au manioc, pickles d’oignons, fromage cheddar servi avec frite maison ou frite de patate douce
Le Jack Sparow Le Jack Sparow
Ψωμάκι μπριός με καβουρδισμένο σουσάμι, 100% μοσχαρίσιο φιλέτο, μαρμελάδα καραμελωμένου κρεμμυδιού, μπέικον, τυρί τσένταρ, σερβιρισμένο με σπιτικές τηγανητές πατάτες ή τηγανητές γλυκοπατάτες Buns brioché graines de sésame torréfiées, steak 100% viande de bœuf confiture d oignons caramélisés, bacon, fromage cheddar servi avec frite maison ou frite patate douce
19.00€
Ψωμάκι μπριός με καβουρδισμένο σουσάμι, 100% μοσχαρίσιο φιλέτο, μαρμελάδα καραμελωμένου κρεμμυδιού, μπέικον, τυρί τσένταρ, σερβιρισμένο με σπιτικές τηγανητές πατάτες ή τηγανητές γλυκοπατάτες Buns brioché graines de sésame torréfiées, steak 100% viande de bœuf confiture d oignons caramélisés, bacon, fromage cheddar servi avec frite maison ou frite patate douce
Όλα τα πιάτα σερβίρονται με ρύζι καραϊβικού στιλ (της επιλογής σας*), μουσελίνα ή ογκρατέν με τοπικά λαχανικά. Tous les plats sont accompagnés de riz au saveurs caribéennes (au choix*), mousseline ou gratin de légumes pays
*Ρύζι Καραϊβικής *Riz Caraïbes
Ρύζι μπασμάτι, κόκκινα φασόλια, φασόλια πίντο, καρότα, κύμινο, πάπρικα, καπνιστά μείγματα μπαχαρικών Riz basmati, haricots rouges, haricots Pinto, carottes, cumin, paprika, mélanges d’épices fumées
Ρύζι μπασμάτι, κόκκινα φασόλια, φασόλια πίντο, καρότα, κύμινο, πάπρικα, καπνιστά μείγματα μπαχαρικών Riz basmati, haricots rouges, haricots Pinto, carottes, cumin, paprika, mélanges d’épices fumées
*Ριζ Νέας Ορλεάνης *Riz New-Orleans
Ρύζι μπασμάτι, λαχανικά, καπνιστό μείγμα μπαχαρικών, κάρυ, σαφράν, κρεμμύδια, πιπεριά τσίλι Ris basmati, végétal, mélanges d’épices fumées légumes, curry, safran, oignons , piment
Ρύζι μπασμάτι, λαχανικά, καπνιστό μείγμα μπαχαρικών, κάρυ, σαφράν, κρεμμύδια, πιπεριά τσίλι Ris basmati, végétal, mélanges d’épices fumées légumes, curry, safran, oignons , piment
*Αρωματικό λευκό ρύζι μπασμάτι *Riz blanc basmati parfumé
Επιπλέον συνοδευτικά πιάτα Accompagnements en supplément
Ποικιλία ωμών λαχανικών, τηγανητές γλυκοπατάτες ή σπιτικές τηγανητές πατάτες, βραστά λαχανικά ή τοπικά λαχανικά ρίζας, ψητό καλαμπόκι ογκρατέν με μπαχαρικά Cajun Crudités variées, frites de patate douce ou frites maison, légumes vapeur ou racines pays, maïs grillé gratiné aux épices cajuns
4.00€
Ποικιλία ωμών λαχανικών, τηγανητές γλυκοπατάτες ή σπιτικές τηγανητές πατάτες, βραστά λαχανικά ή τοπικά λαχανικά ρίζας, ψητό καλαμπόκι ογκρατέν με μπαχαρικά Cajun Crudités variées, frites de patate douce ou frites maison, légumes vapeur ou racines pays, maïs grillé gratiné aux épices cajuns
Οφθαλμαπάτη Trompe l’œil
Η Μικρή Χώρα των Λεμονιών Le Ti citron Pays
Δουλέψαμε με τοπικά λεμόνια, χρησιμοποιώντας χτυπημένη γκανάζ, ένθετο ξύσμα λεμονιού και τη φρεσκάδα του βασιλικού, όλα σε ένα μπισκότο ντακουάζ με καρύδα. Nous avons travaillé le citron local avec une ganache montée, un insert zeste de citron jaune, la fraîcheur du basilic le tout sur un biscuit dacquoise au coco
14.00€
Δουλέψαμε με τοπικά λεμόνια, χρησιμοποιώντας χτυπημένη γκανάζ, ένθετο ξύσμα λεμονιού και τη φρεσκάδα του βασιλικού, όλα σε ένα μπισκότο ντακουάζ με καρύδα. Nous avons travaillé le citron local avec une ganache montée, un insert zeste de citron jaune, la fraîcheur du basilic le tout sur un biscuit dacquoise au coco
Το Κίτρινο Κάκο Κάκο Κάδος La Cabosse Kako Jaune
Δουλέψαμε με αυτό το κακάο, δημιουργώντας μια πλούσια σαντιγί γκανάζ με 65% χτυπημένη γεύση, ένα τραγανό ένθετο με άρωμα κανέλας και ένα μπισκότο εξ ολοκλήρου από σοκολάτα. Nous avons travaillé ce cacao avec une ganache montée corsée à 65%, un insert croustillant parfumé à la cannelle et un biscuit tout chocolat
14.00€
Δουλέψαμε με αυτό το κακάο, δημιουργώντας μια πλούσια σαντιγί γκανάζ με 65% χτυπημένη γεύση, ένα τραγανό ένθετο με άρωμα κανέλας και ένα μπισκότο εξ ολοκλήρου από σοκολάτα. Nous avons travaillé ce cacao avec une ganache montée corsée à 65%, un insert croustillant parfumé à la cannelle et un biscuit tout chocolat
Το μανγκο τιν La Mangue Tine
Δουλέψαμε με αυτό το μάνγκο, μια νότα βανίλιας και παλαιωμένου ρούμι, μια γκανάζ φτιαγμένη από πολτό μάνγκο και μια κομπόστα μάνγκο και πιπεριάς Σετσουάν. Nous avons travaillé cette mangue avec une pointe de vanille et de rhum vieux, une ganache à base de pulpe de mangue, une compotée mangue poivre du Sichuan.
14.00€
Δουλέψαμε με αυτό το μάνγκο, μια νότα βανίλιας και παλαιωμένου ρούμι, μια γκανάζ φτιαγμένη από πολτό μάνγκο και μια κομπόστα μάνγκο και πιπεριάς Σετσουάν. Nous avons travaillé cette mangue avec une pointe de vanille et de rhum vieux, une ganache à base de pulpe de mangue, une compotée mangue poivre du Sichuan.
Το μήλο με το φρούτο του πάθους La Pomme Maracudja
Πάθος φρούτο ή μήλο μαρακούγια, σε συνδυασμό με τη φρεσκάδα και τις νότες μέντας, όλα επικαλυμμένα με μια απαλή και αρωματική γκανάζ μαρακούγιας με επίγευση μπισκότου αμυγδάλου. Fruit de la passion ou pomme maracudja, associé avec la fraîcheur et les notes de la menthe, le tout enrobé d’une ganache maracudja onctueuse et parfumée finition biscuit aux amandes.
14.00€
Πάθος φρούτο ή μήλο μαρακούγια, σε συνδυασμό με τη φρεσκάδα και τις νότες μέντας, όλα επικαλυμμένα με μια απαλή και αρωματική γκανάζ μαρακούγιας με επίγευση μπισκότου αμυγδάλου. Fruit de la passion ou pomme maracudja, associé avec la fraîcheur et les notes de la menthe, le tout enrobé d’une ganache maracudja onctueuse et parfumée finition biscuit aux amandes.
Φυστίκι αιγίνης La pistache
Ένα μπισκότο μουλιασμένο σε παντς φιστικιού, κρέμα φιστικιού, τραγανή πραλίνα με καβουρδισμένα φιστίκια, ελαφριά γκανάζ. Un Biscuit imbibé Punch pistache, crémeux pistache, praliné croquant à la pistache torréfiées, ganache légère.
14.00€
Ένα μπισκότο μουλιασμένο σε παντς φιστικιού, κρέμα φιστικιού, τραγανή πραλίνα με καβουρδισμένα φιστίκια, ελαφριά γκανάζ. Un Biscuit imbibé Punch pistache, crémeux pistache, praliné croquant à la pistache torréfiées, ganache légère.
Η Πινακολάδα La pinacolada
Γκανάς καρύδας, κομμένος ανανάς με τέσσερα μπαχαρικά, κέλυφος σοκολάτας, πιπέτα παλαιωμένου ρούμι Ganache Noix de coco, brunoise d'ananas aux 4 épices, coque au chocolat pipette de rhum vieux
14.00€
Γκανάς καρύδας, κομμένος ανανάς με τέσσερα μπαχαρικά, κέλυφος σοκολάτας, πιπέτα παλαιωμένου ρούμι Ganache Noix de coco, brunoise d'ananas aux 4 épices, coque au chocolat pipette de rhum vieux
Γκουρμέ ρούμι - 5 cl Rhum gourmand - 5cl
3 χρονών 3 ans d'âge
16.00€
3 χρονών 3 ans d'âge
Φοντάν σοκολάτας με γλάσο Magnum Fondant au chocolat cœur glacé au magnum
12.00€
Φλας καρύδας Flan au coco
Καραμέλα βασιλικού και λάιμ Caramel basilic et citron vert
9.00€
Καραμέλα βασιλικού και λάιμ Caramel basilic et citron vert
Σπιτικό παγωτό ή σορμπέ Les Glaces ou sorbets maison
Η μπάλα - Αρωματισμένη ανάλογα με τη διάθεση του σεφ La boule - Parfum selon l’humeur du chef
4.00€
Η μπάλα - Αρωματισμένη ανάλογα με τη διάθεση του σεφ La boule - Parfum selon l’humeur du chef
Φρέσκα φρούτα εποχής Fruits frais de saison
7.00€
Κάτω των 12 ετών Moins de 12ans
12.00€
Φιλέτο πουλερικών Filet de volaille
Ή Ou
Φιλέτο ψαριού Filet de poisson
Φρίτες Frites
Ή Ou
Ρύζι Riz
Παγωτό Crème glacée
Capes, Matouba - 1,5L Capes, Matouba - 1,5L
Πλάκα Plate
4.00€
Πλάκα Plate
Κάπες - 1,25L Capes - 1,25L
Ανθρακούχο Gazeuse
5.00€
Ανθρακούχο Gazeuse
San Pellegrino - 1,25L San Pellegrino - 1,25L
Ανθρακούχο Gazeuse
6.00€
Ανθρακούχο Gazeuse
Perrier - 25cl Perrier - 25cl
3.00€
Coca-Cola, Regular, Orangina - 33cl Coca, Ordinaire, Orangina - 33cl
3.00€
Σπιτικό παγωμένο τσάι - 25cl Thé glacé maison - 25cl
6.00€
Citrus Scheweppes - 25cl Scheweppes agrumes - 25cl
3.50€
Φρέσκος χυμός φρούτων - 25cl Jus de fruits frais - 25cl
Εποχιακό άρωμα Parfum selon saison
7.00€
Εποχιακό άρωμα Parfum selon saison
Μπύρα Heineken, Gwada, Lekouz (τοπική παρασκευή) - 33cl Bière Heineken, Gwada, Lekouz (fabrication locale) - 33cl
4.00€
Μπύρα Desperados - 33cl Bière Desperados - 33cl
5.00€
Παλιό ρούμι - 5 cl Rhum vieux - 5cl
de 6.50€
à 60.00€
Κονιάκ - 5cl Cognac - 5cl
7.00€
Fruit punch - 5cl Punch arrangé aux fruits - 5cl
Σπιτικό Fait maison
7.00€
Σπιτικό Fait maison
Παλιά γροθιά - 5cl Punch vieux - 5cl
7.00€
Ti punch - 5cl Ti punch - 5cl
de 5.00€
à 7.00€
Punch coco - 12cl Punch coco - 12cl
Σπιτικό Fait maison
8.00€
Σπιτικό Fait maison
Martini rouge blanc - 12cl Martini rouge blanc - 12cl
7.00€
Λιμάνι - 12cl Porto - 12cl
7.00€
J&B - 6cl J&B - 6cl
8.00€
Jack Daniel's - 6cl Jack Daniel's - 6cl
9.00€
Chiva - 6cl Chiva - 6cl
10.00€
Παρθένο μοχίτο ή ανανάς μάνγκο - 25cl Virgin mojito ou Piña Mango - 25cl
9.00€
Virgin pina colada - 25cl Virgin pina colada - 25cl
9.00€
Ζαρντινιέρα - 25cl Planteur - 25cl
10.00€
Κλασικό mojito - 25cl Mojito classique - 25cl
Ή πάθος ή Χώρα κόκκινης σταφίδας Ou passion ou Groseille Pays
10.00€
Ή πάθος ή Χώρα κόκκινης σταφίδας Ou passion ou Groseille Pays
Pina colada ou Piña Mango - 25cl Pina colada ou Piña Mango - 25cl
12.00€
Μαύρο μαργαριτάρι - 25cl Black Pearl - 25cl
Σορμπέ λέτσι, παλιό ρούμι, αμαρέτο, σιρόπι τζίντζερ Sorbet letchi, rhum vieux, amaretto, sirop gingembre
12.00€
Σορμπέ λέτσι, παλιό ρούμι, αμαρέτο, σιρόπι τζίντζερ Sorbet letchi, rhum vieux, amaretto, sirop gingembre
Pirate Paradise - 25cl Pirate Paradise - 25cl
Σορμπέ μάνγκο και passion fruit, κεχριμπαρένιο ρούμι, νότες μπαχαρικών Sorbet de mangue et passion rhum ambré, pointe d'épices
12.00€
Σορμπέ μάνγκο και passion fruit, κεχριμπαρένιο ρούμι, νότες μπαχαρικών Sorbet de mangue et passion rhum ambré, pointe d'épices
Mercier brut - 75cl Mercier brut - 75cl
60.00€
Moet brut impérial - 75cl Moet brut impérial - 75cl
80.00€
Deutz brut - 75cl Deutz brut - 75cl
85.00€
Ruinart brut - 75cl Ruinart brut - 75cl
120.00€
Γκουρμέ καφές ή τσάι Café ou thé gourmand
12.00€
Εσπρέσο ή ντεκαφεϊνέ Café expresso ou décaféiné
3.00€
Τσάι ή έγχυμα Thé ou infusion
3.00€