Αρχική /Μενού
Nous vous invitons à prendre part à un voyage culinaire
avec lequipe du restaurant la rhumerie du pirate.
une cuisine créole savoureuse avec une pointe d'originalité et
un panache de parfums.
dans un cadre atypique et une ambiance chaleureuse,
nous vous invitons à déguster les meilleurs...
Nos plats sont fait maison et élaborés sur place à partir de produits bruts, merci de nous signaler à la prise de commande toutes allergies
ou problèmes de santé liés à votre alimentation
ΕΙΣΑΓΩΓΕΣ LES ENTRÉES
Accras du jour (Qty.10) Accras du jour (Qté.10)
Φτιαγμένο από αλεύρι αρτοσκεύασμα και πράσινο βούτυρο A base de farine de fruit à pain et de beurre verte
9.00€
Φτιαγμένο από αλεύρι αρτοσκεύασμα και πράσινο βούτυρο A base de farine de fruit à pain et de beurre verte
Τεμπούρα γαρίδας (Ποσ. 5) Tempura de crevettes (Qté.5)
11.00€
Γεμισμένο καβούρι γης Crabe de terre farci
Fleur de sel με φυτική πιπεριά Fleur de sel au piment végétal
18.00€
Fleur de sel με φυτική πιπεριά Fleur de sel au piment végétal
Ravioli de lambis Raviole de lambis
Ένα κομμάτι αχιότε, γαλάκτωμα παρμεζάνας, κρεολικά βότανα και γλυκό πιπέρι Pointe de roucou, émulsion de parmesan, herbes créoles et piment doux
18.00€
Ένα κομμάτι αχιότε, γαλάκτωμα παρμεζάνας, κρεολικά βότανα και γλυκό πιπέρι Pointe de roucou, émulsion de parmesan, herbes créoles et piment doux
Ταρτάρ τόνου Tartare de thon
Με εξωτικά ρούχα Aux confits exotiques
15.00€
Με εξωτικά ρούχα Aux confits exotiques
1/2 ουρά αστακού 1/2 Queue de langouste
Γκρατιναρισμένο με μπαχαρικά Cajun Gratinée aux épices cajun
18.00€
Γκρατιναρισμένο με μπαχαρικά Cajun Gratinée aux épices cajun
Carpaccio de chatrou Carpaccio de chatrou
Χορτοφαγικά τουρσιά τσίλι, βινεγκρέτ zeb a fé Pickles de piment végétarien, vinaigrette au zeb a fé
15.00€
Χορτοφαγικά τουρσιά τσίλι, βινεγκρέτ zeb a fé Pickles de piment végétarien, vinaigrette au zeb a fé
ΚΡΕΑΤΑ LES VIANDES
Κονφί κότσι αρνιού με χυμό ταμαρίνδου Souris d'agneau confite au jus de tamarin
25.00€
prime rib ψητό Côte de bœuf grillé
38.00€
Γιγαντιαίο σουβλάκι γκριλ mix Brochette géante mix grill
Πουλερικά, χοιρινό, αρνί Volaille, porc, agneau
28.00€
Πουλερικά, χοιρινό, αρνί Volaille, porc, agneau
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ LES FRUITS DE MER
Αστακός στη σχάρα - 100 γρ Langouste grillée - 100gr
11.00€
Κανελόνια αστακού Cannellonis langouste
Ouassous bisque, τρίμματα παρμεζάνας (ανάλογα με την εποχή) Bisque de ouassous, copeaux de parmesan (selon saison)
30.00€
Ouassous bisque, τρίμματα παρμεζάνας (ανάλογα με την εποχή) Bisque de ouassous, copeaux de parmesan (selon saison)
Cannellonis de lambi Cannellonis de lambi
Ouassous bisque, τρίμματα παρμεζάνας (ανάλογα με την εποχή) Bisque de ouassous, copeaux de parmesan (selon saison)
28.00€
Ouassous bisque, τρίμματα παρμεζάνας (ανάλογα με την εποχή) Bisque de ouassous, copeaux de parmesan (selon saison)
Τσάτρου φρικασέ Fricassée de chatrou
24.00€
Ουάσους φρικασέ Fricassée de ouassous
24.00€
Γιγαντιαίο σουβλάκι από ψητές γαρίδες Brochette géante de Gambas grillés
31.00€
ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΨΑΡΩΝ ΚΑΙ ΘΑΛΑΣΣΙΩΝ LES POISSONS ET PRODUITS DE LA MER
Κοντό - βύθισμα ψαριών Court - brouillon de poisson
Σύμφωνα με την επιστροφή των θυρίδων Selon le retour des casiers
24.00€
Σύμφωνα με την επιστροφή των θυρίδων Selon le retour des casiers
Ψάρι στη σχάρα Poisson grillé
Σύμφωνα με την επιστροφή των θυρίδων Selon le retour des casiers
23.00€
Σύμφωνα με την επιστροφή των θυρίδων Selon le retour des casiers
Μπριζόλα τόνου Steak de thon
Σύμφωνα με την επιστροφή των θυρίδων Selon le retour des casiers
25.00€
Σύμφωνα με την επιστροφή των θυρίδων Selon le retour des casiers
Ταρτάρ τόνου Tartare de thon
Με εξωτικά ρούχα Aux confits exotiques
24.00€
Με εξωτικά ρούχα Aux confits exotiques
ΥΠΟΣΤΗΡΙΖΕΙ ACCOMPAGNEMENTS
Τα κλασικά Η επιλογή σας (2) Les classiques Au choix (2)
Ρύζι κόκκινα φασόλια, Λευκό ρύζι, Ποικιλία ωμά λαχανικών, Γκρατέν λαχανικών ή μουσελίνα Riz haricots rouges, Riz blanc, Crudités variées, Gratin ou Mousseline de légumes
Ρύζι κόκκινα φασόλια, Λευκό ρύζι, Ποικιλία ωμά λαχανικών, Γκρατέν λαχανικών ή μουσελίνα Riz haricots rouges, Riz blanc, Crudités variées, Gratin ou Mousseline de légumes
Οι καλοφαγάδες Les Gourmands
Πατάτες πατάτες, πατάτες γλυκοπατάτας, Country Root Trilogy, Ψητά λαχανικά Frites de pommes de terre, Frites de patates douces, Trilogie de racines pays, Légumes braisés
3.50€
Πατάτες πατάτες, πατάτες γλυκοπατάτας, Country Root Trilogy, Ψητά λαχανικά Frites de pommes de terre, Frites de patates douces, Trilogie de racines pays, Légumes braisés
ΤΑ ΜΠΕΡΓΕΡ LES BURGERS
Ο Ποσειδώνας Le Poseidon
Τηγανητό κρέας αστακού με γλυκό πιπέρι, ουρές γαρίδας, σκόρδο και εκλεκτό μυρωδικό τυρί, σάλτσα ταρτάρ Chair de langouste poêlé au piment doux, queues de crevettes, fromage ail et fines herbes, sauce tartare
25.00€
Τηγανητό κρέας αστακού με γλυκό πιπέρι, ουρές γαρίδας, σκόρδο και εκλεκτό μυρωδικό τυρί, σάλτσα ταρτάρ Chair de langouste poêlé au piment doux, queues de crevettes, fromage ail et fines herbes, sauce tartare
Le Jack Sparow Le Jack Sparow
100% μοσχαρίσιο κρέας, τραγανό μπέικον, φυσική σάλτσα κοραλλιών ή παλιό ρούμι, τυρί τσένταρ 100% viande de bœuf, croustillant de lard, sauce corail nature ou au rhum vieux, fromage cheddar
19.00€
100% μοσχαρίσιο κρέας, τραγανό μπέικον, φυσική σάλτσα κοραλλιών ή παλιό ρούμι, τυρί τσένταρ 100% viande de bœuf, croustillant de lard, sauce corail nature ou au rhum vieux, fromage cheddar
ΕΠΙΔΟΡΦΙΑ LES DESSERTS
Φοντάν σοκολάτας με γλάσο Magnum Fondant au chocolat cœur glacé au magnum
Φοντάν σοκολάτας με την καρδιά ενός mini magnum αρώματος επιλογής
- Κλασικό παγωτό βανίλια
- Παγωτό λεμόνι Euphoria, σορμπέ βατόμουρο, επικάλυψη λευκής σοκολάτας
- Παγωτό βανίλια αμύγδαλο με επικάλυψη σοκολατένιο αμύγδαλο
Fondant au chocolat au coeur gamie d' un mini magnum parfum aux choixc
- Classic glace vanille
- Euphoria glace citron cœur sorbet framboise enrobage chocolat blanc
- Amande glace vanille enrobage chocolat amande
12.00€
Φοντάν σοκολάτας με την καρδιά ενός mini magnum αρώματος επιλογής
- Κλασικό παγωτό βανίλια
- Παγωτό λεμόνι Euphoria, σορμπέ βατόμουρο, επικάλυψη λευκής σοκολάτας
- Παγωτό βανίλια αμύγδαλο με επικάλυψη σοκολατένιο αμύγδαλο
Fondant au chocolat au coeur gamie d' un mini magnum parfum aux choixc
- Classic glace vanille
- Euphoria glace citron cœur sorbet framboise enrobage chocolat blanc
- Amande glace vanille enrobage chocolat amande
Φλας καρύδας Flan au coco
Καραμέλα βασιλικού και λάιμ Caramel basilic et citron vert
8.00€
Καραμέλα βασιλικού και λάιμ Caramel basilic et citron vert
Σπιτικό παγωτό Glace artisanale
Η μπάλα La boule
4.00€
Η μπάλα La boule
Φρέσκα φρούτα εποχής Fruits frais de saison
7.00€
Γκουρμέ ρούμι - 5 cl Rhum gourmand - 5cl
3 χρονών 3 ans d'âge
16.00€
3 χρονών 3 ans d'âge
ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ ΥΠΟΓΡΑΦΗΣ LES DESSERTS SIGNATURES
Ο σεφ και η ομάδα του σας προσφέρουν θεματικά επιδόρπια trompe l'oeil βασισμένα στα εμβληματικά φρούτα των περιοχών μας Le chef et son équipe vous proposent des desserts thématiques en trompe l'œil sur les fruits emblématiques de nos régions
Le Ti lemon Pays (ανάλογα με την εποχή) Le Ti citron Pays (selon saison)
Χρησιμοποιείται συχνά από τις γιαγιάδες μας
Δουλέψαμε με ντόπιο λεμόνι με μια σαντιγί, ένα ένθετο ξύσμα λεμονιού, τη φρεσκάδα του βασιλικού όλα σε ένα μπισκότο ντακουάζ καρύδας
Souvent utilisé par nos grands-mères
Nous avons travaillé le citron local avec une ganache montée, un insert zeste de citron jaune, la fraicheur du basilic le tout sur un biscuit dacquoise au coco
14.00€
Χρησιμοποιείται συχνά από τις γιαγιάδες μας
Δουλέψαμε με ντόπιο λεμόνι με μια σαντιγί, ένα ένθετο ξύσμα λεμονιού, τη φρεσκάδα του βασιλικού όλα σε ένα μπισκότο ντακουάζ καρύδας
Souvent utilisé par nos grands-mères
Nous avons travaillé le citron local avec une ganache montée, un insert zeste de citron jaune, la fraicheur du basilic le tout sur un biscuit dacquoise au coco
The Yellow Kako Cabosse (ανάλογα με την εποχή) La Cabosse Kako Jaune (selon saison)
Καλλιεργημένο στο Basse-Terre, αυτό το κακάο με εκλεκτές και αρωματικές νότες επανεμφανίζεται στις καλλιέργειές μας
Δουλέψαμε αυτό το κακάο με δυνατή ganache 65% σαντιγί, ένα τραγανό ένθετο αρωματισμένο με κανέλα και ένα μπισκότο ολοσοκολατένιο
Cultivé sur la Basse-Terre, ce cacao aux notes fines et aromatiques refait surface dans nos cultures
Nous avons travaillé ce cacao avec une ganache montée corsé à 65%, un insert croustillant parfumé à la cannelle et un biscuit tout chocolat
14.00€
Καλλιεργημένο στο Basse-Terre, αυτό το κακάο με εκλεκτές και αρωματικές νότες επανεμφανίζεται στις καλλιέργειές μας
Δουλέψαμε αυτό το κακάο με δυνατή ganache 65% σαντιγί, ένα τραγανό ένθετο αρωματισμένο με κανέλα και ένα μπισκότο ολοσοκολατένιο
Cultivé sur la Basse-Terre, ce cacao aux notes fines et aromatiques refait surface dans nos cultures
Nous avons travaillé ce cacao avec une ganache montée corsé à 65%, un insert croustillant parfumé à la cannelle et un biscuit tout chocolat
Mango Tine (ανάλογα με την εποχή) La Mangue Tine (selon saison)
Ποικιλία μάνγκο, σαρκώδες και πολύ γλυκό
Δουλέψαμε αυτό το μάνγκο με μια πινελιά βανίλιας και παλιό ρούμι, μια γκανάζ από πολτό μάνγκο, μια κομπόστα πιπεριάς μάνγκο Σετσουάν
Variété de mangue, charnue et bien sucrée
Nous avons travaillé cette mangue avec une pointe de vanille et de rhum vieux, une ganache à base de pulpe de mangue, une compotée mangue poivre du Sichuan
14.00€
Ποικιλία μάνγκο, σαρκώδες και πολύ γλυκό
Δουλέψαμε αυτό το μάνγκο με μια πινελιά βανίλιας και παλιό ρούμι, μια γκανάζ από πολτό μάνγκο, μια κομπόστα πιπεριάς μάνγκο Σετσουάν
Variété de mangue, charnue et bien sucrée
Nous avons travaillé cette mangue avec une pointe de vanille et de rhum vieux, une ganache à base de pulpe de mangue, une compotée mangue poivre du Sichuan
Maracudja Apple (ανάλογα με την εποχή) La Pomme Maracudja (selon saison)
Φρούτα του πάθους ή μήλο maracudja, σε συνδυασμό με φρεσκάδα και νότες μέντας, όλα επικαλυμμένα με μια κρεμώδη και αρωματική ganache maracudja με φινίρισμα μπισκότου αμυγδάλου Fruit de la passion ou pomme maracudja, associé avec la fraicheur et les notes de la menthe, le tout enrobé d'une ganache maracudja onctueuse et parfumée finition biscuit aux amandes
14.00€
Φρούτα του πάθους ή μήλο maracudja, σε συνδυασμό με φρεσκάδα και νότες μέντας, όλα επικαλυμμένα με μια κρεμώδη και αρωματική ganache maracudja με φινίρισμα μπισκότου αμυγδάλου Fruit de la passion ou pomme maracudja, associé avec la fraicheur et les notes de la menthe, le tout enrobé d'une ganache maracudja onctueuse et parfumée finition biscuit aux amandes
ΠΑΙΔΙΚΟ ΜΕΝΟΥ MENU ENFANT
Κάτω των 12 ετών Moins de 12ans
12.00€
Φιλέτο πουλερικών Filet de volaille
Ή Ou
Φιλέτο ψαριού Filet de poisson
Φρίτες Frites
Ή Ou
Ρύζι Riz
Παγωτό Crème glacée
ΝΕΡΑ EAUX
Capes, Matouba - 1,5L Capes, Matouba - 1,5L
Πλάκα Plate
4.00€
Πλάκα Plate
Κάπες - 1,25L Capes - 1,25L
Ανθρακούχο Gazeuse
5.00€
Ανθρακούχο Gazeuse
San Pellegrino - 1,25L San Pellegrino - 1,25L
Ανθρακούχο Gazeuse
6.00€
Ανθρακούχο Gazeuse
ΜΗ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΑ ΠΟΤΑ BOISSONS NON ALCOOLISEES
Perrier - 25cl Perrier - 25cl
Coca, Regular, Orangina Coca, Ordinaire, Orangina
3.00€
Coca, Regular, Orangina Coca, Ordinaire, Orangina
Παγωμένο τσάι - 33 cl Thé glacé - 33cl
3.00€
Citrus Scheweppes - 25cl Scheweppes agrumes - 25cl
3.50€
Σπιτικό παγωμένο τσάι - 25 cl Thé glacé maison - 25cl
6.00€
Χυμός φρούτων - 25 cl Jus de fruits - 25cl
4.50€
Χυμός φρέσκων φρούτων - 25 cl Jus de fruits frais - 25cl
Άρωμα ανάλογα με την εποχή Parfum selon saison
7.00€
Άρωμα ανάλογα με την εποχή Parfum selon saison
ΜΠΥΡΕΣ LES BIÈRES
Μπύρα Heineken, Gwada, Lekouz (τοπική παρασκευή) - 33cl Bière Heineken, Gwada, Lekouz (fabrication locale) - 33cl
4.00€
Μπύρα Desperados - 33cl Bière Desperados - 33cl
5.00€
ΠΕΠΤΙΚΑ LES DIGESTIFS
Παλιό ρούμι - 5 cl Rhum vieux - 5cl
de 6.50€
à 60.00€
Κονιάκ - 5cl Cognac - 5cl
7.00€
ΤΑ ΑΛΚΟΟΛΟΓΙΚΑ ΜΑΣ ΠΟΤΑ NOS BOISSONS ALCOOLISEES
Fruit punch - 5cl Punch arrangé aux fruits - 5cl
Σπιτικό Fait maison
7.00€
Σπιτικό Fait maison
Παλιά γροθιά - 5cl Punch vieux - 5cl
7.00€
Ti punch - 5cl Ti punch - 5cl
de 5.00€
à 7.00€
Punch coco - 12cl Punch coco - 12cl
Σπιτικό Fait maison
8.00€
Σπιτικό Fait maison
Martini rouge blanc - 12cl Martini rouge blanc - 12cl
7.00€
Λιμάνι - 12cl Porto - 12cl
7.00€
LES WHISKEYS LES WHISKIES
J&B - 6cl J&B - 6cl
8.00€
Jack Daniel's - 6cl Jack Daniel's - 6cl
9.00€
Chiva - 6cl Chiva - 6cl
10.00€
NOS COCKTAILS SANS ALCOOLS NOS COCKTAILS SANS ALCOOLS
Χάδι των νησιών - 25κλ Caresse des iles - 25cl
Χυμός τροπικών φρούτων (μη αλκοολούχο) Jus de fruits tropicaux (sans alcool)
8.00€
Χυμός τροπικών φρούτων (μη αλκοολούχο) Jus de fruits tropicaux (sans alcool)
Virgin mojito - 25cl Virgin mojito - 25cl
9.00€
Virgin pina colada - 25cl Virgin pina colada - 25cl
9.00€
NOS COCKTAILS ALCOOLISES NOS COCKTAILS ALCOOLISES
Ζαρντινιέρα - 25cl Planteur - 25cl
10.00€
Κλασικό mojito - 25cl Mojito classique - 25cl
Ή πάθος ή Χώρα κόκκινης σταφίδας Ou passion ou Groseille Pays
10.00€
Ή πάθος ή Χώρα κόκκινης σταφίδας Ou passion ou Groseille Pays
Pina colada - 25cl Pina colada - 25cl
12.00€
Μαύρο μαργαριτάρι - 25cl Black Pearl - 25cl
Σορμπέ λέτσι, παλιό ρούμι, αμαρέτο, σιρόπι τζίντζερ Sorbet letchi, rhum vieux, amaretto, sirop gingembre
12.00€
Σορμπέ λέτσι, παλιό ρούμι, αμαρέτο, σιρόπι τζίντζερ Sorbet letchi, rhum vieux, amaretto, sirop gingembre
Pirate Paradise - 25cl Pirate Paradise - 25cl
Σορμπέ μάνγκο και passion fruit, κεχριμπαρένιο ρούμι, νότες μπαχαρικών Sorbet de mangue et passion rhum ambré, pointe d'épices
12.00€
Σορμπέ μάνγκο και passion fruit, κεχριμπαρένιο ρούμι, νότες μπαχαρικών Sorbet de mangue et passion rhum ambré, pointe d'épices
ΚΟΚΚΙΝΑ ΚΡΑΣΙΑ VINS ROUGES
12cl
75cl
Côte du Rhône St-Esprit Cote du Rhône St-Esprit
29.00€
Château Vermont Château Vermont
Sensation Bordeaux Sensation Bordeaux
6.00€
27.00€
Sensation Bordeaux Sensation Bordeaux
Το μικρό χτύπημα Le p'tit coup
IGP Coteaux de Peyriac IGP Coteaux de Peyriac
26.00€
IGP Coteaux de Peyriac IGP Coteaux de Peyriac
ΛΕΥΚΕΣ ΒΙΝΣ VINS BLANCS
12cl
75cl
Το Chardonnay les enfants τρομερό Chardonnay les enfants terribles
29.00€
Το Chateau Vermont ανάμεσα σε 2 θάλασσες Chateau Vermont entre 2 mers
27.00€
Τα γούρια Le charmes
IGP Cote de Gascogne IGP Cote de Gascogne
6.00€
26.00€
IGP Cote de Gascogne IGP Cote de Gascogne
ΡΟΖΕ ΚΡΑΣΙΑ VINS ROSES
12cl
75cl
Château Vermont Château Vermont
Ροζέ αίσθηση Μπορντό Rosé sensation Bordeaux
27.00€
Ροζέ αίσθηση Μπορντό Rosé sensation Bordeaux
Τα όμορφα κορίτσια Prestige Les jolies filles Prestiges
IGPM Mediterranean IGPM Méditerranée
29.00€
IGPM Mediterranean IGPM Méditerranée
Η Τρίαινα Le Trident
Το IGP Pays d'Oc IGP Pays d'Oc
6.00
26.00
Το IGP Pays d'Oc IGP Pays d'Oc
Σαμπάνιες LES CHAMPAGNES
Mercier brut - 75cl Mercier brut - 75cl
60.00€
Vollereaux brut - 75cl Vollereaux brut - 75cl
65.00€
Moet brut impérial - 75cl Moet brut impérial - 75cl
80.00€
Deutz brut - 75cl Deutz brut - 75cl
85.00€
Ruinart brut - 75cl Ruinart brut - 75cl
120.00€
ΚΑΦΕΔΕΣ / ΤΣΑΓΙ & ΕΦΥΓΜΑΤΑ CAFÉS / THÉS & INFUSIONS
Γκουρμέ καφές ή τσάι Café ou thé gourmand
11.00€
Εσπρέσο ή ντεκαφεϊνέ Café expresso ou décaféiné
3.00€
Τσάι ή έγχυμα Thé ou infusion
3.00€
La Rhumerie du pirate
Pointe des Châteaux 97118 Saint-François Guadeloupe +590590832594© Copyright :έτος – La Rhumerie du pirate – όλα τα δικαιώματα διατηρούνται