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Nous vous invitons à prendre part à un voyage culinaire
avec lequipe du restaurant la rhumerie du pirate.
une cuisine créole savoureuse avec une pointe d'originalité et
un panache de parfums.
dans un cadre atypique et une ambiance chaleureuse,
nous vous invitons à déguster les meilleurs...
Nos plats sont fait maison et élaborés sur place à partir de produits bruts, merci de nous signaler à la prise de commande toutes allergies
ou problèmes de santé liés à votre alimentation
ENTRADAS LES ENTRÉES
Accras du jour (Qtd.10) Accras du jour (Qté.10)
Feito com farinha de fruta-pão e manteiga verde A base de farine de fruit à pain et de beurre verte
9.00€
Feito com farinha de fruta-pão e manteiga verde A base de farine de fruit à pain et de beurre verte
Tempurá de camarão (Qtd.5) Tempura de crevettes (Qté.5)
11.00€
Caranguejo terrestre recheado Crabe de terre farci
Flor de sal com pimenta vegetal Fleur de sel au piment végétal
18.00€
Flor de sal com pimenta vegetal Fleur de sel au piment végétal
Ravióli de lambis Raviole de lambis
Um pedaço de urucum, emulsão de parmesão, ervas crioulas e pimentão Pointe de roucou, émulsion de parmesan, herbes créoles et piment doux
18.00€
Um pedaço de urucum, emulsão de parmesão, ervas crioulas e pimentão Pointe de roucou, émulsion de parmesan, herbes créoles et piment doux
Tártaro de atum Tartare de thon
Com frutas cristalizadas exóticas Aux confits exotiques
15.00€
Com frutas cristalizadas exóticas Aux confits exotiques
1/2 cauda de lagosta 1/2 Queue de langouste
Gratinado com especiarias Cajun Gratinée aux épices cajun
18.00€
Gratinado com especiarias Cajun Gratinée aux épices cajun
Carpaccio de chatrou Carpaccio de chatrou
Picles de pimenta vegetarianos, vinagrete de zeb a fé Pickles de piment végétarien, vinaigrette au zeb a fé
15.00€
Picles de pimenta vegetarianos, vinagrete de zeb a fé Pickles de piment végétarien, vinaigrette au zeb a fé
CARNES LES VIANDES
Pernil de cordeiro confitado com suco de tamarindo Souris d'agneau confite au jus de tamarin
25.00€
Costela grelhada Côte de bœuf grillé
38.00€
Espeto mix grill gigante Brochette géante mix grill
Aves, porco, cordeiro Volaille, porc, agneau
28.00€
Aves, porco, cordeiro Volaille, porc, agneau
FRUTOS DO MAR LES FRUITS DE MER
Lagosta grelhada - 100gr Langouste grillée - 100gr
11.00€
Canelone de lagosta Cannellonis langouste
Bisque Ouassous, lascas de parmesão (dependendo da estação) Bisque de ouassous, copeaux de parmesan (selon saison)
30.00€
Bisque Ouassous, lascas de parmesão (dependendo da estação) Bisque de ouassous, copeaux de parmesan (selon saison)
Canelone de lambi Cannellonis de lambi
Bisque Ouassous, lascas de parmesão (dependendo da estação) Bisque de ouassous, copeaux de parmesan (selon saison)
28.00€
Bisque Ouassous, lascas de parmesão (dependendo da estação) Bisque de ouassous, copeaux de parmesan (selon saison)
Chatrou fricassé Fricassée de chatrou
24.00€
Fricassé Ouassous Fricassée de ouassous
24.00€
Espeto gigante de camarões grelhados Brochette géante de Gambas grillés
31.00€
PRODUTOS DE PEIXE E MARISCO LES POISSONS ET PRODUITS DE LA MER
Curto - calado de peixe Court - brouillon de poisson
De acordo com a devolução dos armários Selon le retour des casiers
24.00€
De acordo com a devolução dos armários Selon le retour des casiers
Peixe grelhado Poisson grillé
De acordo com a devolução dos armários Selon le retour des casiers
23.00€
De acordo com a devolução dos armários Selon le retour des casiers
Bife de atum Steak de thon
De acordo com a devolução dos armários Selon le retour des casiers
25.00€
De acordo com a devolução dos armários Selon le retour des casiers
Tártaro de atum Tartare de thon
Com confits exóticos Aux confits exotiques
24.00€
Com confits exóticos Aux confits exotiques
SUPORTES ACCOMPAGNEMENTS
Os clássicos Sua escolha (2) Les classiques Au choix (2)
Arroz de feijão vermelho, Arroz branco, Vegetais crus variados, Legumes gratinados ou mousseline Riz haricots rouges, Riz blanc, Crudités variées, Gratin ou Mousseline de légumes
Arroz de feijão vermelho, Arroz branco, Vegetais crus variados, Legumes gratinados ou mousseline Riz haricots rouges, Riz blanc, Crudités variées, Gratin ou Mousseline de légumes
Os Gourmands Les Gourmands
Batata Frita, Batata Doce Frita, Trilogia Country Root, Legumes Refogados Frites de pommes de terre, Frites de patates douces, Trilogie de racines pays, Légumes braisés
3.50€
Batata Frita, Batata Doce Frita, Trilogia Country Root, Legumes Refogados Frites de pommes de terre, Frites de patates douces, Trilogie de racines pays, Légumes braisés
OS HAMBÚRGUERES LES BURGERS
O Poseidon Le Poseidon
Carne de lagosta frita com pimentão, rabo de camarão, alho e queijo de ervas finas, molho tártaro Chair de langouste poêlé au piment doux, queues de crevettes, fromage ail et fines herbes, sauce tartare
25.00€
Carne de lagosta frita com pimentão, rabo de camarão, alho e queijo de ervas finas, molho tártaro Chair de langouste poêlé au piment doux, queues de crevettes, fromage ail et fines herbes, sauce tartare
Le Jack Sparow Le Jack Sparow
100% carne bovina, bacon crocante, molho coral natural ou rum velho, queijo cheddar 100% viande de bœuf, croustillant de lard, sauce corail nature ou au rhum vieux, fromage cheddar
19.00€
100% carne bovina, bacon crocante, molho coral natural ou rum velho, queijo cheddar 100% viande de bœuf, croustillant de lard, sauce corail nature ou au rhum vieux, fromage cheddar
SOBREMESAS LES DESSERTS
Fondant de chocolate com coração glaceado Magnum Fondant au chocolat cœur glacé au magnum
Fondant de chocolate com coração generoso de perfume mini magnum de escolha
- Sorvete clássico de baunilha
- Sorvete de limão Euphoria, sorvete de framboesa, cobertura de chocolate branco
- Sorvete de amêndoa e baunilha com cobertura de chocolate e amêndoa
Fondant au chocolat au coeur gamie d' un mini magnum parfum aux choixc
- Classic glace vanille
- Euphoria glace citron cœur sorbet framboise enrobage chocolat blanc
- Amande glace vanille enrobage chocolat amande
12.00€
Fondant de chocolate com coração generoso de perfume mini magnum de escolha
- Sorvete clássico de baunilha
- Sorvete de limão Euphoria, sorvete de framboesa, cobertura de chocolate branco
- Sorvete de amêndoa e baunilha com cobertura de chocolate e amêndoa
Fondant au chocolat au coeur gamie d' un mini magnum parfum aux choixc
- Classic glace vanille
- Euphoria glace citron cœur sorbet framboise enrobage chocolat blanc
- Amande glace vanille enrobage chocolat amande
Pudim de coco Flan au coco
Caramelo de manjericão e limão Caramel basilic et citron vert
8.00€
Caramelo de manjericão e limão Caramel basilic et citron vert
Sorvete caseiro Glace artisanale
A bola La boule
4.00€
A bola La boule
Frutas frescas da estação Fruits frais de saison
7.00€
Rum gourmet - 5cl Rhum gourmand - 5cl
3 anos 3 ans d'âge
16.00€
3 anos 3 ans d'âge
SOBREMESAS DE ASSINATURA LES DESSERTS SIGNATURES
O chef e a sua equipa oferecem-lhe sobremesas trompe l'oeil temáticas à base de frutas emblemáticas das nossas regiões Le chef et son équipe vous proposent des desserts thématiques en trompe l'œil sur les fruits emblématiques de nos régions
Le Ti Lemon Pays (dependendo da época) Le Ti citron Pays (selon saison)
Frequentemente usado por nossas avós
Trabalhamos com limão local com ganache batido, raspas de limão, o frescor do manjericão tudo em um biscoito dacquoise de coco
Souvent utilisé par nos grands-mères
Nous avons travaillé le citron local avec une ganache montée, un insert zeste de citron jaune, la fraicheur du basilic le tout sur un biscuit dacquoise au coco
14.00€
Frequentemente usado por nossas avós
Trabalhamos com limão local com ganache batido, raspas de limão, o frescor do manjericão tudo em um biscoito dacquoise de coco
Souvent utilisé par nos grands-mères
Nous avons travaillé le citron local avec une ganache montée, un insert zeste de citron jaune, la fraicheur du basilic le tout sur un biscuit dacquoise au coco
The Yellow Kako Cabosse (dependendo da temporada) La Cabosse Kako Jaune (selon saison)
Cultivado em Basse-Terre, este cacau com notas finas e aromáticas está ressurgindo em nossas lavouras
Trabalhamos esse cacau com um forte ganache batido 65%, um recheio crocante aromatizado com canela e um biscoito todo de chocolate
Cultivé sur la Basse-Terre, ce cacao aux notes fines et aromatiques refait surface dans nos cultures
Nous avons travaillé ce cacao avec une ganache montée corsé à 65%, un insert croustillant parfumé à la cannelle et un biscuit tout chocolat
14.00€
Cultivado em Basse-Terre, este cacau com notas finas e aromáticas está ressurgindo em nossas lavouras
Trabalhamos esse cacau com um forte ganache batido 65%, um recheio crocante aromatizado com canela e um biscoito todo de chocolate
Cultivé sur la Basse-Terre, ce cacao aux notes fines et aromatiques refait surface dans nos cultures
Nous avons travaillé ce cacao avec une ganache montée corsé à 65%, un insert croustillant parfumé à la cannelle et un biscuit tout chocolat
Mango Tine (dependendo da estação) La Mangue Tine (selon saison)
Variedade de manga, carnuda e muito doce
Trabalhamos esta manga com um toque de baunilha e rum velho, um ganache feito de polpa de manga, uma compota de manga com pimenta Sichuan
Variété de mangue, charnue et bien sucrée
Nous avons travaillé cette mangue avec une pointe de vanille et de rhum vieux, une ganache à base de pulpe de mangue, une compotée mangue poivre du Sichuan
14.00€
Variedade de manga, carnuda e muito doce
Trabalhamos esta manga com um toque de baunilha e rum velho, um ganache feito de polpa de manga, uma compota de manga com pimenta Sichuan
Variété de mangue, charnue et bien sucrée
Nous avons travaillé cette mangue avec une pointe de vanille et de rhum vieux, une ganache à base de pulpe de mangue, une compotée mangue poivre du Sichuan
Maçã Maracudja (dependendo da época) La Pomme Maracudja (selon saison)
Maracujá ou maçã maracudja, combinados com frescor e notas de menta, tudo revestido por uma cremosa e perfumada ganache de maracudja com acabamento em biscoito de amêndoa Fruit de la passion ou pomme maracudja, associé avec la fraicheur et les notes de la menthe, le tout enrobé d'une ganache maracudja onctueuse et parfumée finition biscuit aux amandes
14.00€
Maracujá ou maçã maracudja, combinados com frescor e notas de menta, tudo revestido por uma cremosa e perfumada ganache de maracudja com acabamento em biscoito de amêndoa Fruit de la passion ou pomme maracudja, associé avec la fraicheur et les notes de la menthe, le tout enrobé d'une ganache maracudja onctueuse et parfumée finition biscuit aux amandes
MENU INFANTIL MENU ENFANT
Menores de 12 anos Moins de 12ans
12.00€
Filé de frango Filet de volaille
Ou Ou
Filé de peixe Filet de poisson
Batatas fritas Frites
Ou Ou
Arroz Riz
Sorvete Crème glacée
ÁGUAS EAUX
Capas, Matouba - 1,5L Capes, Matouba - 1,5L
Placa Plate
4.00€
Placa Plate
Capes - 1,25L Capes - 1,25L
Carbonatado Gazeuse
5.00€
Carbonatado Gazeuse
San Pelegrino - 1,25L San Pellegrino - 1,25L
Carbonatado Gazeuse
6.00€
Carbonatado Gazeuse
BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS BOISSONS NON ALCOOLISEES
Perrier - 25cl Perrier - 25cl
Coca, Regular, Orangina Coca, Ordinaire, Orangina
3.00€
Coca, Regular, Orangina Coca, Ordinaire, Orangina
Chá gelado - 33cl Thé glacé - 33cl
3.00€
Scheweppes Cítricos - 25cl Scheweppes agrumes - 25cl
3.50€
Chá gelado caseiro - 25cl Thé glacé maison - 25cl
6.00€
Sumo de fruta - 25cl Jus de fruits - 25cl
4.50€
Sumo de fruta fresca - 25cl Jus de fruits frais - 25cl
Perfume de acordo com a estação Parfum selon saison
7.00€
Perfume de acordo com a estação Parfum selon saison
CERVEJAS LES BIÈRES
Cerveja Heineken, Gwada, Lekouz (produção local) - 33cl Bière Heineken, Gwada, Lekouz (fabrication locale) - 33cl
4.00€
Cerveja Desperados - 33cl Bière Desperados - 33cl
5.00€
DIGESTIVOS LES DIGESTIFS
Rum velho - 5cl Rhum vieux - 5cl
de 6.50€
à 60.00€
Conhaque - 5cl Cognac - 5cl
7.00€
AS NOSSAS BEBIDAS ALCOÓLICAS NOS BOISSONS ALCOOLISEES
Ponche de fruta - 5cl Punch arrangé aux fruits - 5cl
Caseiro Fait maison
7.00€
Caseiro Fait maison
Ponche velho - 5cl Punch vieux - 5cl
7.00€
Ti punch - 5cl Ti punch - 5cl
de 5.00€
à 7.00€
Ponche de coco - 12cl Punch coco - 12cl
Caseiro Fait maison
8.00€
Caseiro Fait maison
Martini rouge blanc - 12cl Martini rouge blanc - 12cl
7.00€
Porto - 12cl Porto - 12cl
7.00€
OS UÍSQUES LES WHISKIES
J&B - 6cl J&B - 6cl
8.00€
Jack Daniel's - 6cl Jack Daniel's - 6cl
9.00€
Chiva - 6cl Chiva - 6cl
10.00€
NOS COCKTAILS SEM ÁLCOOL NOS COCKTAILS SANS ALCOOLS
Carícia das ilhas - 25cl Caresse des iles - 25cl
Suco de frutas tropicais (sem álcool) Jus de fruits tropicaux (sans alcool)
8.00€
Suco de frutas tropicais (sem álcool) Jus de fruits tropicaux (sans alcool)
Mojito virgem - 25cl Virgin mojito - 25cl
9.00€
Piña colada virgem - 25cl Virgin pina colada - 25cl
9.00€
NOS COCKTAILS ALCOÓLICOS NOS COCKTAILS ALCOOLISES
Plantador - 25cl Planteur - 25cl
10.00€
Mojito clássico - 25cl Mojito classique - 25cl
Ou paixão ou país de groselha Ou passion ou Groseille Pays
10.00€
Ou paixão ou país de groselha Ou passion ou Groseille Pays
Pina colada - 25cl Pina colada - 25cl
12.00€
Pérola Negra - 25cl Black Pearl - 25cl
Sorvete de letchi, rum velho, amaretto, xarope de gengibre Sorbet letchi, rhum vieux, amaretto, sirop gingembre
12.00€
Sorvete de letchi, rum velho, amaretto, xarope de gengibre Sorbet letchi, rhum vieux, amaretto, sirop gingembre
Paraíso Pirata - 25cl Pirate Paradise - 25cl
Sorvete de manga e maracujá, rum âmbar, toque de especiarias Sorbet de mangue et passion rhum ambré, pointe d'épices
12.00€
Sorvete de manga e maracujá, rum âmbar, toque de especiarias Sorbet de mangue et passion rhum ambré, pointe d'épices
VINHOS TINTOS VINS ROUGES
12cl
75cl
Costa do Ródano St-Esprit Cote du Rhône St-Esprit
29.00€
Castelo Vermont Château Vermont
Sensação Bordeaux Sensation Bordeaux
6.00€
27.00€
Sensação Bordeaux Sensation Bordeaux
O pequeno golpe Le p'tit coup
IGP Coteaux de Peyriac IGP Coteaux de Peyriac
26.00€
IGP Coteaux de Peyriac IGP Coteaux de Peyriac
VINHOS BRANCOS VINS BLANCS
12cl
75cl
Chardonnay Les Enfants Terribles Chardonnay les enfants terribles
29.00€
Chateau Vermont entre 2 mares Chateau Vermont entre 2 mers
27.00€
Os encantos Le charmes
IGP Costa da Gasconha IGP Cote de Gascogne
6.00€
26.00€
IGP Costa da Gasconha IGP Cote de Gascogne
VINHOS ROSAS VINS ROSES
12cl
75cl
Castelo Vermont Château Vermont
Rosé sensação Bordeaux Rosé sensation Bordeaux
27.00€
Rosé sensação Bordeaux Rosé sensation Bordeaux
As lindas garotas Prestige Les jolies filles Prestiges
IGPM Mediterrâneo IGPM Méditerranée
29.00€
IGPM Mediterrâneo IGPM Méditerranée
O Tridente Le Trident
IGP Pays d'Oc IGP Pays d'Oc
6.00
26.00
IGP Pays d'Oc IGP Pays d'Oc
Champanhes LES CHAMPAGNES
Mercier brut - 75cl Mercier brut - 75cl
60.00€
Vollereaux brut - 75cl Vollereaux brut - 75cl
65.00€
Moet brut imperial - 75cl Moet brut impérial - 75cl
80.00€
Deutz brut - 75cl Deutz brut - 75cl
85.00€
Ruinart brut - 75cl Ruinart brut - 75cl
120.00€
CAFÉS/CHÁS E INFUSÕES CAFÉS / THÉS & INFUSIONS
Café ou chá gourmet Café ou thé gourmand
11.00€
Café expresso ou décaféiné Café expresso ou décaféiné
3.00€
Chá ou infusão Thé ou infusion
3.00€
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